Cherry Pie mit Mandel-Topping - Fotorezept auf Mcooker: Beste Rezepte

Kirschkuchen mit Mandelbelag

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kirschen, frisch oder gefroren	500 g
Zucker (100 + 60 + 60)	220 g
Butter	180 g
Hühnerei	2 Stk
Zimtstange)	1 PC
Zitronenschale	1 Teelöffel
Vanille	1 g
Maisstärke (30 + 6 + 4)	40 g
Weizenmehl / Mehl (130 + 4)	134 g
Mandeln (in Scheiben geschnitten - Blütenblätter)	60 g
Marzipan (Mandelpaste)	100 g
Milch	2 EL. l.
Backpulver	1 Teelöffel

Kochmethode

Gießen Sie die Kirschen mit 60 g Zucker, fügen Sie Zimt hinzu, setzen Sie sie in Brand und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang. Stärke 6 g in 2 EL auflösen. l. kaltes Wasser und in die Kirschen gießen, weitere 2-3 Minuten kochen. bis die Stärke dicker wird. Abkühlen. Entfernen Sie den Zimt.

Teig: 150 g weiche Butter mit 100 g Zucker schlagen. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, ohne mit dem Schneebesen aufzuhören. Schale und Vanille hinzufügen, umrühren. Fügen Sie Mehl (130 g) hinzu, das mit Backpulver und 30 g Stärke gesiebt wurde. Der Teig fällt wie eine dicke Sahne aus.

Reiben Sie das geriebene Marzipan (siehe Rezeptlink unten) und reiben Sie es mit Ihren Händen mit 4 g Mehl und 4 g Stärke ein. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes 22x24 cm großes Backblech legen. Achten Sie darauf, dass die Ränder des Papiers lang bleiben - dank ihnen können Sie den fertigen Kuchen leicht aus der Form befreien. Die abgekühlten Kirschen auf den Teig legen und mit Marzipankrümeln bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen auf 170 "C 30 Minuten backen. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen!

Belag: In der Mikrowelle oder auf dem Herd 60 g Zucker, 30 g Butter, 60 g Mandelblüten (oder grob gehackte Mandeln) und Milch erhitzen. Gut umrühren.

Verteilen Sie den Belag gleichmäßig auf dem Kuchen und legen Sie ihn für weitere 10 Minuten in den Ofen, damit er bräunen kann. Lassen Sie den Kuchen in der Auflaufform abkühlen und befreien Sie ihn dann, indem Sie an den langen Rändern des Backpapiers ziehen.