Sauerkraut-Kohlsuppe mit magerem Schweinefleisch (Gericht für Typ-2-Diabetes-Patienten)

[Tumanchik "Sauerkraut ohne Anstrengung"]

Sauerkraut-Kohlsuppe mit magerem Schweinefleisch (Gericht für Typ-2-Diabetes-Patienten)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Mageres Schweinefleisch	400-450 g
Wasser	3 Liter
Sauerkraut	350-400 g
Grüne Bohnen	200 g
Zwiebeln	100-120 g
Bulgarischer Pfeffer	120-150 g
Knoblauch	3-4 Zähne.
Süßer Paprika (Trockengewürz)	1 Esslöffel. der Löffel
Salz, Gewürze	auf Wunsch
Die Grüns mögen Sie frisch oder gefroren	auf Nachfrage

Kochmethode

• "Problem: ein Pfund dünnes Schweinefleisch, ...", so schrieben sie in Kochbücher des vorletzten Jahrhunderts. Und wir werden mageres Schweinefleisch nehmen und Brühe kochen. Um alles Fett zu entfernen, das aus dem Nichts erscheint, müssen Sie die Brühe im Voraus kochen, abkühlen und dieses verhasste Fett entfernen. Wenn dies für Sie nicht kritisch ist, überspringen Sie diesen Schritt und kochen Sie weiter Kohlsuppe. Während die Brühe kocht, werden wir den Kohl in einer Pfanne oder in einem Topf zum Kochen bringen. Wir haben es bereits aus dem Saft gepresst. Wenn der Kohl zu sauer ist, sollte er gewaschen werden. Wenn er keine Karotten enthält (was auch passiert), müssen die Karotten zusammen mit den Zwiebeln sautiert werden. Mein Kohl ist wunderbar, lecker, mit Karotten, weil. dass ich es nach dem Rezept mache Tumanchik "Sauerkraut ohne Anstrengung", wofür vielen Dank an sie! Gießen Sie etwa 2/3 Tasse Wasser in den Kohl, fügen Sie ein paar Scheiben getrockneten Apfels hinzu (damit der Geruch nicht so stark ist) und köcheln Sie bei schwacher Hitze, wobei Sie ständig etwa 50-60 Minuten lang Wasser hinzufügen.
• In der Zwischenzeit werden wir den Rest der Produkte vorbereiten. Wir werden putzen und sehr gut durchgehen. niedrige Hitze für 1 EL. ein löffel pflanzenöl, fein gehackte zwiebeln, st. ein Löffel trockener süßer Paprika. Frische Paprika, Knoblauch und Kräuter schälen und hacken. Nachdem die Brühe fertig ist, nehmen wir das Fleisch heraus, legen den fertigen Kohl hinein, fügen die grünen Bohnen hinzu, kochen ihn etwa 10 Minuten lang, fügen dann die gebräunten Zwiebeln hinzu, kochen weitere 5 Minuten lang und geben dann die gehackte Portion in die Pfanne zurück. Fleischstücke und Paprika, Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Sobald alles kocht, abschmecken und ggf. Salz hinzufügen. Danach sofort ausschalten und die Pfanne mit einem Handtuch abdecken, 20-30 Minuten einwirken lassen. Alles, unsere Kohlsuppe ist fertig, beim Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und wir können einen Löffel fettarme Sauerrahm hinzufügen. Kohlsuppe wird diätetisch gewonnen, da wir keine Kartoffeln und Fette verwenden (außer Esslöffel Pflanzenöl), nichts braten, sondern nur leicht anbraten und unsere Brühe nicht gesättigt ist. Aber die Kohlsuppe erweist sich als sehr lecker, probieren Sie es selbst. Angela für dich beim Essen!

Das Gericht ist für ausgelegt

3-3,5 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Ich wollte dieses Rezept in den Bereich "Gesunde Ernährung" aufnehmen, aber es gibt nichts als Backwaren und Desserts. Dieses Rezept eignet sich für kalorienarme und kohlenhydratarme Diäten.

kühle es ab und entferne das hasserfüllte Fett.

Nun ... Wir haben dünnes Schweinefleisch genommen und dann auch sein Fett entfernt, von dem ein Teil auf der Oberfläche der Brühe schwimmt ... Und womit haben uns die Fette verhindert? Es ist jetzt kein Geheimnis, dass es Kohlenhydrate sind, nicht Fette, die bei Diabetes schädlich sind. Wir brauchen Fette, auch solche tierischen Ursprungs! Und Cholesterin ist nicht so schlimm, wie sie uns Angst gemacht haben. Wir brauchen es auch aus der Nahrung, zusammen mit dem, was unser Körper unabhängig produziert ...

[Kapet]

KapetKonstantin, ich möchte nicht mit Ihnen im Rahmen unseres Forums über den Schaden-Nutzen von Fetten und Cholesterin diskutieren. Bitte lesen Sie die Kochmethode sorgfältig durch:

Wenn dies für Sie nicht kritisch ist, überspringen Sie diesen Schritt und kochen Sie weiter Kohlsuppe.

Was ist mit Sauerkraut? Wir legen es in einen Topf? Und zu welchem ​​Zeitpunkt?

[Mascha 9]

Mascha 9,

Gießen Sie etwa 2/3 Tasse Wasser in den Kohl, fügen Sie ein paar Scheiben getrockneten Apfels hinzu (damit der Geruch nicht so stark ist) und köcheln Sie bei schwacher Hitze, wobei Sie ständig etwa 50-60 Minuten lang Wasser hinzufügen.

Mascha 9Nach dem Kochen der Brühe.

[Svetlana]

SvetlanaWäre es Ihrer Meinung nach nicht rationaler, dieses entfernte Fett zum Braten anstelle von Pflanzenöl zu verwenden?
Und es geht nicht um Kalorien. Nach meinen Erinnerungen an den Verlauf der Lebensmittelchemie war es Schweinefett, dessen biologischer Wert mit pflanzlichen Ölen gleichgesetzt wurde, da es die gleichen essentiellen Linolsäure-, Linolensäure- und Arachidonsäurefettsäuren in ausgewogener Menge für Tiere (einschließlich Menschen) enthält.

[Leistung]

LeistungElena, ich stimme Ihnen zu, aber dann können Sie zum Beispiel keinen Löffel Sauerrahm in diese Kohlsuppe geben, weil die im täglichen Regime gewonnenen Fette (pflanzlich und tierisch) ausgeglichen sein müssen, zumindest für Diabetiker, und leider nicht zugunsten der Tiere. Ich spreche nur von Diabetikern.

Schließlich müssen die im täglichen Regime gewonnenen Fette (pflanzlich und tierisch) zumindest bei Diabetikern ausgewogen sein

Wow, wie streng alles ist! Verstanden, danke für die Antwort!

Gießen Sie etwa 2/3 Tasse Wasser in den Kohl, fügen Sie ein paar Scheiben getrockneten Apfels hinzu (damit der Geruch nicht so stark ist) und köcheln Sie bei schwacher Hitze, wobei Sie ständig etwa 50-60 Minuten lang Wasser hinzufügen.

Und zu welchem ​​Zeitpunkt sollte es in Brühe gegeben werden?

[Deva]

Deva, Helen, wenn der Kohl 60 Minuten lang gedünstet wird, ist die Brühe fertig, weil sie ohne Knochen ist und während dieser Zeit für sich selbst kocht. Sie können Kohl vor oder nach den Bohnen legen - das spielt keine Rolle.