Magere Kohlsuppe "Amazing"

Magere Kohlsuppe "Amazing"

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Kohl	200-250 g
Kartoffeln (oder grüne Bohnen)	150 g
Zwiebel	1 PC. durchschnittlich
Karotte	150 g
Frische oder gefrorene Tomaten	200 g.
Paprika St. oder Eis	150 g
Frische Pilze (oder Pilzpulver)	200 g (1 Esslöffel)
Gewürze, Kräuter	Geschmack
Perlgerste	100 g
Pflanzenöl	2-3 Esslöffel

Kochmethode

• Ich koche diese magere, sehr leckere Kohlsuppe seit vielen Jahren und jeder, der sie probiert, fragt nach einem Rezept. Und so fangen wir gesegnet an. Die Grütze sortieren, abspülen und ca. 5 Minuten in etwas Wasser kochen. Wasser und Getreide in ein Sieb abtropfen lassen und abspülen. Gießen Sie Wasser in einen 4-4,5-Liter-Topf (etwa die Hälfte) und kochen Sie. In der Zwischenzeit die Karotten anschwitzen, den Kohl hacken, die Zwiebel hacken und eine Prise Salz hinzufügen, um das Gemüse leicht zu mahlen. Gehackte Tomaten und Paprika, einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen und 20-30 Minuten ruhen lassen. Wenn das Wasser bereits gekocht hat, fügen Sie gewaschene Perlgerste und geschälte und gehackte Kartoffeln hinzu. 15-20 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie die Pilze gleichzeitig vor. Wenn es sich um Champignons oder Austernpilze handelt, 1 EL braten. ein Löffel Pflanzenöl. Wenn es sich um gefrorene Pilze handelt, geben Sie sie einfach zusammen mit den Kartoffeln in den Topf. Wenn Sie trockene Pilze verwenden, machen Sie einen Kolben daraus, mahlen Sie sie in einer Mühle oder Kaffeemühle und geben Sie sie zu Beginn des Kochens in die Suppe. Und Sie können einfach ohne Pilze kochen, wenn sie nicht da sind oder Sie sie nicht mögen. Wenn Sie anstelle von Kartoffeln gefrorene Bohnen nehmen, ist dies auch sehr lecker, aber sie werden weniger gekocht als Kartoffeln. Nach 20 Minuten die Gemüsemischung (Karotten, Kohl usw.) hinzufügen, weitere 15 Minuten kochen, dann beginnt die Kreativität. Wir bringen Kohlsuppe nach Geschmack, fügen Salz, Pfeffer, trockene Kräuter oder frische Kräuter, Knoblauch, Chili-Pfeffer nach Ihren Wünschen hinzu. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie 15-20 Minuten ziehen. Und am nächsten Tag sind sie noch schmackhafter.

Das Gericht ist für

4,5-5 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

Ungefähr eine Stunde

Kochprogramm:

Gas- oder Elektroherd

Hinweis

Das Schreiben dauert tatsächlich länger als das Schreiben. Dieses Rezept wurde mir von einer vertrauten Frau mitgeteilt, die über umfangreiche Erfahrung im Kochen von mageren Gerichten verfügt, für die ich ihr ständig danke. Dieses Gericht kann zu jeder Jahreszeit vollständig ohne Öl gekocht werden und enthält gefrorenes Gemüse, Kräuter und Pilze. Ich liebe Spinat wirklich und fing an, am Ende des Kochens gefroren (zusammen mit Knoblauch und frischen Kräutern) hinzuzufügen und es sofort auszuschalten. Bereiten Sie sich vor und fasten Sie mit einem angenehmen Fasten. Ich poste das Rezept zum ersten Mal, daher weiß ich nicht, ob ich ein Foto posten kann.

Vielen Dank für das Rezept, eine interessante Kombination aus Pilzen, Gerstenkohl, die Sie unbedingt probieren müssen!

Kavmins, Marina, vielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept. Für die Gesundheit kochen - eine sehr gute Kombination. Ich liebe Pilzsuppe mit Perlgerste (die sogenannte "Lieblingssuppe von Tatiana Ivanovna Peltser"), deshalb habe ich sie sofort gekocht und bin sehr froh, dass ich ein solches Rezept erhalten habe.

Ich poste das Rezept zum ersten Mal, daher weiß ich nicht, ob ich ein Foto posten kann.

Sie können natürlich keine Einschränkungen dafür

[fatinya]

fatinya, gekochte Kohlsuppe, sie erwiesen sich als sehr, sehr lecker, wirklich erstaunlich, nochmals vielen Dank für das köstliche Rezept! Sie können auch ohne Butter gekocht werden, wenn es ein strenges Fasten gibt, und sie werden davon überhaupt nicht verlieren ...)

Kavmins, Marina, ich bin sehr froh, dass Ihnen das Rezept gefallen hat, kochen Sie für die Gesundheit. Ich koche auch manchmal ohne Öl, besonders während der Fastenzeit, und wenn es kein Fasten gibt, dann können Sie saure Sahne hinzufügen, es stellt sich heraus, dass es ein völlig autarkes Gericht ist!

[fatinya]

fatinya, danke für das Rezept muss man probieren!

Kokoschka, Lilia, koche für deine Gesundheit! Sogar mein siebenjähriger Enkel fragt mich: "Oma, koche deine Perlensuppe, sie schmecken sehr gut mit dir!"

[Svetlana]

SvetlanaKohlsuppe ist nicht nur "Erstaunlich", wir können sagen, dass "Smaragd". Sehr schön im Aussehen, aber wir werden es morgen probieren.
Danke für das Rezept!

[marika33]

marika33, Marina, dieser "Smaragd" hilft mir den ganzen Winter, es ist gefrorener Spinat. Ich habe es vor dem Ausschalten abgelegt, nur damit es schmilzt, aber es verliert nicht an Farbe, wie andere Grüns (wenn es lange nicht gekocht wird), und es stellt sich heraus, dass ein so fröhliches Bild in einem Topf ist. Für die Gesundheit kochen.

[Svetlana]

SvetlanaDanke, ich werde morgen kochen. Ich habe keinen Spinat, aber ich habe Sellerie, ich setze ihn auch am Ende des Kochens ein, er ändert seine Farbe nicht. Und ich scrolle die getrockneten Pilze auf Kaffeemühlen und füge sie nach Geschmack hinzu, wo immer es möglich ist.

[Svetlana]

SvetlanaEin bisschen unklar. Wir hackten Karotten, Zwiebeln, Kohl, fügten Salz hinzu, rieben und beiseite. Dann zu ihnen eine Tomate, Butter ... das heißt, nur in einer Schüssel? Wie ist der Salat? Es passt auch in Suppe. Damit?

[Iris. ka]

Iris. kaJa, Irin, du hast es richtig gemacht, wie ein Salat. Ich weiß nicht, wie dort alles passiert, heiratet, gärt, aber es stellt sich als sehr gut heraus. köstlich.

[fatinya]

fatinya, Svetlana, ein wunderbares Rezept und eine sehr leckere Kohlsuppe stellte sich heraus. Die Hauptsache ist, dass mein Mann mich auch mochte!
Ich habe Paprika, getrocknete, gehackte Pilze und gefrorenen Sellerie gefroren. Ich öffnete die Dose Tomaten, sie sind so frisch, ganz, ich habe sie ohne Salz und Zucker in meinem eigenen Saft verkorkt.
Ich habe mehr Gerste gekocht, damit ich jederzeit eine solche Kohlsuppe kochen kann.
Danke für das Rezept!

[marika33]

marika33, Marinochka, wundervoller Fotobericht, nicht weniger wundervolles Gericht, aber vor allem, dass es meinem Mann gefallen hat! Und im Sommer mit frischem Gemüse wird es noch schmackhafter, wir erhitzen es nicht einmal im Sommer, wir essen es kalt in der Hitze. Für die Gesundheit kochen.

Svetlana, hallo! Bitte sagen Sie mir, was schmeckt besser mit Kartoffeln oder Bohnen und mit oder ohne Spinat? Ich möchte es jetzt kochen. Und die Tomaten, die ich habe - Konserven in der Dose lagern Italienisch, werden sie gehen?

[Tanteirisha]

TanteirishaIrin, wenn du in deinen ersten Gängen Kartoffeln isst, dann leg es. Ich lege keine Kartoffeln in die ersten Gänge und ersetze sie durch Bohnen. Spinat gibt keinen besonderen Geschmack, es gibt eine schöne, helle Farbe, Sie können ihn durch jedes andere Grün ersetzen, das Sie bevorzugen. Ihre Tomaten reichen aus, Sie können sie direkt in einen Topf oder in gehacktes Gemüse geben, nachdem Sie sie gemahlen haben. Viel Spaß beim Kochen, viel Glück.

Svetlana, danke für deine schnelle Antwort! Ging kochen

[Irina]

Irinakochen, es wird lecker. Mein Mann hat es gestern zweimal gegessen und gelobt.

Svetlana, ich danke! Ich mochte es sehr. Ein Löffel getrockneter Pilze, wie bestellt, wurde zu Beginn des Kochens eingegossen. Ich legte den Spinat in den Laden, der für die Nützlichkeit gefroren war, und den mit Petersilie-Dill gehackten Knoblauch, warf die Lavrushka aus Gewohnheit.
Marina, ich warte auf meinen Mann, sie wird es zum Abendessen versuchen.

[Irina]

IrinaWir werden auf seine Bewertung warten
Und ich füge getrocknete Pilze am Ende des Kochens hinzu, es scheint mir, dass dann das ganze Pilzaroma übrig bleibt, nur kocht und sich abschaltet.

[Tanteirisha]

TanteirishaIra, zu deiner Gesundheit!

Ich berichte, mein Mann hat es auch gemocht. Nochmals vielen Dank !!!

Erklären Sie einen Punkt. Ich bin Gerste auf dich. Es stellt sich heraus, dass Sie es nicht über Nacht einweichen müssen? Und zuerst separat 5 Minuten kochen und dann zusammen mit Kartoffeln, oder? Und wird sie Zeit haben, sich fertig zu machen? Ich dachte, dass Gerste ein langes Kochen und Einweichen erfordert?

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaGrütze werden etwa 20 bis 30 Minuten lang ohne Kartoffeln gekocht, während Sie Gemüse kochen und sie mit Ihnen aufgießen. Fügen Sie dann die Kartoffeln hinzu

[Svetlana]

Svetlana, und ich habe nicht einmal auf die Gerstenkochzeit geachtet, ich habe mehr davon auf einmal gekocht, jetzt werde ich es nur noch der Kohlsuppe hinzufügen. Die Garzeit wird schneller sein.

[marika33]

marika33Marin, das mache ich auch oft. Wir lieben auch Gerste als Beilage, deshalb ist es für mich bequem, sie mehr zu kochen.Aber wenn die Brühe in Suppe oder in Schah gekocht wird, erhält sie aufgrund der Schleimigkeit, die diesem Getreide innewohnt, ein großes "Sättigungs" -Chtoli.

Für morgen gekocht.



Ich habe keinen bulgarischen Pfeffer hinzugefügt, da dieser das Aroma von Pilzen stark unterbricht, aber dies ist meiner Meinung nach.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Lena, morgen wird es noch schmackhafter, aber außerdem hat es nur etwa 20 KK pro 100 g. Für die Gesundheit kochen.

Aber wenn die Brühe in Suppe oder in Schah gekocht wird, erhält sie aufgrund der Schleimigkeit, die diesem Getreide innewohnt, ein großes "Sättigungs" -Chtoli.

Ich koche auch gerne Gerste und koche Suppe in derselben Brühe. Einmal habe ich gelesen, dass separat gekochte Gerste gewaschen und der Suppe hinzugefügt wird. Ich versuchte ... sie, die Suppe stellte sich als leer heraus. Aber das ist für diejenigen, die Gerste lieben. Einige tolerieren es nicht. In den Dörfern sagen sie über ihren Schweinebrei.

[Irina]

IrinaDies ist das erste Mal, dass ich einen solchen Namen für Perlgerste höre. Ich weiß, dass sie es "Plane" nennen, die Leute, die in der Armee gedient haben.

Svetlana, ich habe endlich deine Kohlsuppe gekocht. Interessanter Geschmack natürlich. Shchi ist für mich Kohl, und dann gibt es Müsli. Gestern war die Suppe dünn, aber heute habe ich eher ein Durcheinander. Die Flüssigkeit wird vollständig absorbiert. Köstlich zu Suppe und Durcheinander. )))) Und doch habe ich Spinat entdeckt! In einem gekauften Beutel werden solche runden Kohlköpfe eingefroren. Interessant. ))) Wo sonst kannst du es hinzufügen?

[Iris. ka]

Iris. ka, Ira, wenn du das nächste Mal das Wasser beim Kochen anpasst, sind die Grütze anders. Ich bin sehr. Ich liebe Spinat und füge ihn allen Suppen hinzu. Grünkohlsuppe ist nicht wie Gemüse, sondern Teil von Gemüse, besonders in Sauerampferkohlsuppe. In Gemüsebraten, Fischpastetenfüllung, Fritaten, Kugel und nur einem Omelett. Viel Glück und neue gute Rezepte.

[fatinya]

fatinya, Svetlana, ich habe beschlossen, deine Kohlsuppe zu kochen, aber mein Körper verträgt keine Gerste. Können Sie mir bitte sagen, was verwendet werden kann, um es zu ersetzen, vielleicht durch Bulgur?

[Irina]

In den Dörfern wird über Gerstenbrei gesprochen.

IrinaDies ist das erste Mal, dass ich einen solchen Namen für Gerste höre. Ich weiß, dass sie es "Plane" nennen, die Leute, die in der Armee gedient haben.

Und viele nennen es Perlenbrei.

Gerste ist ein ungewöhnliches Getreide, das sich von anderen Getreide durch seinen hohen Proteingehalt unterscheidet. Dieses Element ist wichtig für den Aufbau und die Aufrechterhaltung der Muskeln. Grütze sollte in die Ernährung von Menschen einbezogen werden, die Sport treiben und einen aktiven Lebensstil führen.
Perlgerstenbrei enthält Vitamine der Gruppen B, A, PP, E. Die folgenden Mikroelemente sind ebenfalls vorhanden: Chrom, Mangan, Zink, Molybdän, Nickel. Alle diese Substanzen sind für das normale Funktionieren des Körpers notwendig, unabhängig von Alter und Geschlecht der Person.
Perlgerste enthält die Aminosäure Lysin, die die Wundheilung fördert, die Zellregeneration und das Zellwachstum verbessert. Brei aus diesem Getreide ist nützlich für Menschen, die sich einer Operation, Verletzungen oder Frakturen unterzogen haben.
Über die Vorteile von Perlbrei:
Das Gericht ist reich an Ballaststoffen, die für das volle Funktionieren des Verdauungstrakts unverzichtbar sind, an der Verdauung und Reinigung des Körpers beteiligt sind und ein natürliches Sorptionsmittel sind.
Grütze ist reich an Selen und ein starkes Antioxidans.
Gerstenbrei ist nützlich beim Husten. Der in der Schale enthaltene Schleim hilft bei der Reinigung der Bronchien, umhüllt die Wände der Alveolen und der Luftröhre, wodurch ihre Schutzfunktionen erhöht und Bakterien abgewehrt werden.
Perlgerste ist unter anderen Getreidearten führend in Bezug auf den Phosphorgehalt. Dieses Element verbessert die Gehirnaktivität und ist für Menschen notwendig, die geistig arbeiten.
Der beim Kochen von Gerstenbrei gebildete Schleim ist nützlich bei Magenerkrankungen, lindert Entzündungen und fördert die Heilung von Geschwüren.
Lysin ist an der Kollagensynthese beteiligt. Daher kann Perlgerstenbrei sicher als ein Gericht der Schönheit bezeichnet werden. Wer es mindestens 2 mal pro Woche isst, bleibt länger jung.
Haferbrei hilft beim Abnehmen... Der Kaloriengehalt des Gerichts ist gering, während das Produkt einen hohen Nährwert hat, das Hungergefühl gut unterdrückt und lange sättigt.

[Tatyana]

TatyanaVielen Dank, Tanyush, sehr nützliche und notwendige Informationen.Svetlucha, Svetlan, probieren Sie Bulgur, aber es wird eine ganz andere Kohlsuppe sein. Aber ich denke, es wird auch lecker sein. Die Hauptsache ist, das richtige Gramm zu berechnen, um keinen Brei zu bekommen. Viel Glück!

Mit Hilfe Ihres Rezepts erinnerte ich mich an die Uralkohlsuppe. Kohl in Töpfen wurde bei schwacher Hitze im Ofen gekocht. Die Perlgerste wird gekocht und fertig nach Bedarf aus dem Gefrierschrank genommen. Das Dressing wird aus Zwiebeln und Karotten unter Zusatz von Tomaten hergestellt. Wasser kocht - Kartoffeln werden aufgefüllt. Es kochte für ein paar Minuten - fügen Sie die Perlgerste hinzu, die Perlgerste gekocht - fügen Sie das gedünstete Sauerkraut und Dressing hinzu. So bekommen wir sehr leckere Kohlsuppe. Sein Aroma ist völlig ausreichend, Pilzdressing war nicht erforderlich. Mit saurer Sahne und Kräutern - Köstlichkeit. Danke an den Autor!