Cornelian Marmelade

Cornelian Marmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten

Hinweis Ein weiterer "Test des Stiftes" Ich habe gerne Marmelade gemacht! Zuerst schien es, dass dies etwas Unerreichbares ist, die Vorbereitung dauert lange, und ich werde es niemals tun, und es ist trostlos! Jetzt hat sie es sich anders überlegt - es stellt sich heraus, dass Sie in mehreren Durchgängen genau so viel Zeit wie für Marmelade benötigen, es gibt viel weniger Zucker, der Geschmack ist wunderbar, die Marmelade hat eine dicke Konsistenz, Sie können sie mit einem Messer schneiden! Guten Appetit, alle zusammen! Ähnliche Rezepte Marmelade "Antonovka" mit Pektin (Administrator) Rote Stachelbeermarmelade mit Orangen (Administrator) Wassermelonenmarmelade in einem Brotbackautomaten (KASONYA)

Ich habe nicht versucht, Marmelade zu machen, aber nachdem ich 8 Jahre in Moldawien gelebt habe, weiß ich, wie lecker Hartriegelkompott ist.

Die Marmelade ist großartig!
Aber ich werde mir erlauben, über die Marmelade nicht zuzustimmen - vielleicht ist es die Hartriegelsorte, aber ich habe sie sehr dick, das heißt, wenn Sie das Glas kippen, fließt nichts ... Vielleicht sind die Hartriegelsorten unterschiedlich? Ich versuche zu kaufen, was größer ist.

[Würfel]

Die Marmelade ist großartig!
Aber ich werde mir erlauben, über die Marmelade nicht zuzustimmen - vielleicht ist es die Hartriegelsorte, aber ich habe sie sehr dick, das heißt, wenn Sie das Glas kippen, fließt nichts ... Vielleicht sind die Hartriegelsorten unterschiedlich? Ich versuche zu kaufen, was größer ist.

Würfel, teuer! ATP - ich fließe auch nicht, sonst da Khimichka Chuchelka glaubt mir nicht Und wie viel Zucker setzen Sie Kubischfür 1 kg Beeren?

Administrator! Dies ist eine sehr gesunde Technologie, insbesondere für Hartriegel - seine Knochen wählen ein trostloses Geschäft, jeder hat es durchgemacht

[IRR]

IRR Im Allgemeinen ist es also Standard: 1: 1 ..

[IRR]

IRR Im Allgemeinen ist es also Standard: 1: 1 ..

ia, ia und die gleiche Meinung

[Administrator!]

Administrator! Dies ist eine sehr gesunde Technologie, insbesondere für Hartriegel - seine Knochen wählen ein trostloses Geschäft, jeder hat es durchgemacht

Aber was ist das für eine Technologie - ich habe sofort darüber nachgedacht, wie lange und vor allem wie? ziehe Knochen aus einer solchen Beere

Und morgen werde ich auch Aprikosenmarmelade haben

Und ich mag frischen Hartriegel gemahlen mit Zucker 1: 1 (obwohl es mühsam ist, ihn zu mahlen). Es fällt dick und aromatisch aus. Als ich in Georgia lebte, haben sie gekocht, es gibt viel davon! Es ist besonders gut, so frische Marmelade auf den Boden des Tortenkorbs zu legen.

Was für eine Technologie ist das - ich habe sofort darüber nachgedacht,

Warum haben sie so lange geschwiegen? Unser ganzes Leben lang haben wir den Hartriegel in einer dünnen Schicht auf Tabletts angebaut und darauf gewartet, dass er * kommt *, und dann mit einem Schwarm durch einen Drushlag entstellt

Und morgen werde ich auch Aprikosenmarmelade haben

wir werden warten

Nun, Tannen, und dann hat Ira mich gefunden!

Ich bereue nie Zucker, nun, meine Marmelade (Hartriegel) geliert nicht.

Ich liebe Marmelade dicker, ich koche immer in mehreren Schritten, mit einer langen Belichtung

zwischen den Gebräuen.

Nun, Tannen, und dann hat Ira mich gefunden!

gee-gee-gee,

Ich bereue nie Zucker, nun, meine Marmelade (Hartriegel) geliert nicht.

Meine Beobachtungen sind, dass die Beeren gut und schnell gelieren. Wenn Sie ein wenig Zucker hinzufügen, tritt sehr schnell Feuchtigkeit aus den Beeren aus, Wasser tritt aus und die Marmelade wird dicker.
Wenn viel Zucker vorhanden ist, verwandelt sich die Flüssigkeit in einen süßen Sirup. Es ist bereits problematisch, Wasser herauszutreiben.

Ich kann am Beispiel der Aprikose sagen - sie verdickt sich vor unseren Augen, beim zweiten Kochen und beim Altern über Nacht ist sie bereits dick! Morgen werde ich es wieder kochen und Sie können es schließen (vielleicht, je nach den Umständen).
Aprikosenmarmelade wird dicker, bleibt aber trotzdem weich und plastisch!

Ich habe es nie geschafft, Marmelade oder Marmelade aus Aprikosen zu kochen, damit sie, Bastard, nicht brennt

Als meine Mutter alle Arten von Marmeladen zubereitete, kochte sie zuerst die Beeren (Aprikose, Pflaume, Kirsche ... was auch immer), rieb sie dann durch ein Sieb und kochte Kartoffelpüree auf die gewünschte Konsistenz und fügte erst dann Zucker hinzu, also wird Marmelade, Marmelade zubereitet Bei Empfang verdunstet die Flüssigkeit schnell und es brennt nichts. Ich mache auch alle Marmeladen mit dieser Methode, schnell und ohne unnötigen Aufwand.

Als meine Mutter alle Arten von Marmeladen zubereitete, kochte sie zuerst die Beeren (Aprikose, Pflaume, Kirsche ... was auch immer), rieb sie dann durch ein Sieb und kochte Kartoffelpüree auf die gewünschte Konsistenz und fügte erst dann Zucker hinzu, also wird Marmelade, Marmelade zubereitet Bei Empfang verdunstet die Flüssigkeit schnell und es brennt nichts. Ich mache auch alle Marmeladen mit dieser Methode, schnell und ohne unnötigen Aufwand.

Es ist unser Weg! Sonst brennt es.

[Romchka]

Romchka, was für eine schöne Marmelade !!! Und wie habe ich ihn noch nie gesehen ?!

Heute habe ich einen soooo tollen Hartriegel vom Markt gebracht, reif, lecker, süß ...
Ich sitze, schaue ihn an und ... ich habe keine Ahnung, wo ich so viel von ihm habe ...
Pläne wie griTsya riesig, ich möchte rohe Marmelade machen (ohne zu kochen), und ich respektiere den Hartriegel "Fünfkrug" sehr, Hartriegelmarmelade ist immer noch lecker und ... im Allgemeinen bin ich auf der Suche nach so etwas / was ich noch nicht probiert habe, auf deine Marmelade gestoßen. ..

Ich ging, um die Details zu studieren ...

Vielen Dank, dass Sie Ihre Entwicklungen mit uns teilen !!!

[Innul]

Innul, die Marmelade ist lecker, für meinen Geschmack hält sehr gut! Erst kürzlich habe ich ein kleines Glas in Vorräten gefunden, es geöffnet, der Geschmack ist wunderbar und die Form ist wie eine Marmelade, stark!
Nun, Zucker ist Geschmackssache, ich mag keine sehr süßen.

Admin vielen Dank für das Rezept. Ich habe immer mit Knochen gekocht. So wie Beeren ein Schacht waren. Und jetzt habe ich 2 kg gekauft und ohne Knochen gekocht. Sehr lecker.

Lena, zu deiner Gesundheit! Schön zu hören, dass der Geschmack gefallen hat
Diese Marmelade ohne Knochen fällt besser aus als Marmelade - ich mag sie mehr

Ich habe alles über Hartriegelmarmelade verstanden. Ich habe eins nicht verstanden, es in einem Slow Cooker kochen? Und immer noch stören?

[nur in einem Topf mit dickem Boden]

Ich habe alles über Hartriegelmarmelade verstanden. Ich habe eins nicht verstanden, es in einem Slow Cooker kochen? Und immer noch stören?

Und wo ist der Multicooker? Mein Rezept sagt kein Wort über einen Slow Cooker
Ich mache Marmeladen und Marmeladen nur in einem Topf mit dickem Boden und auf einem Gasherd (elektrisch) Da beim Kochen in einem Topf die visuelle Kontrolle des Kochvorgangs besser ist und das fertige Produkt (Marmelade) von besserer Qualität ist

Klar. Danke für die schnelle Antwort. Hartriegel kocht schon langsam. Es wird Marmelade nach Ihrem Rezept geben. Und Sie haben das Gewicht von Hartriegelpüree auf der Waage in Gramm oder in Gläsern gemessen (für eine Kapazität Kartoffelpüree die Hälfte der Kapazität von Zucker - ich habe so lange Johannisbeergelee hergestellt. Ich hatte zu diesem Zeitpunkt keine Waage).

[in Bänden]

Zucker- und Hartriegelpüree haben unterschiedliche Gewichte, wenn sie in Tassen gemessen werden in Bänden - und mit Zucker kann man nicht raten.

Ich messe Gewicht auf Waage, dann bekommen Sie, was für den Geschmack benötigt wird Trotz der Tatsache, dass der Hartriegel eine sehr saure Beere ist, kann für Marmelade viel Zucker (zum Beispiel 1 zu 1) nicht benötigt werden, es kann sich als zu süß herausstellen - aber das ist Geschmackssache

Gekocht. Aki Marmelade stellte sich heraus! Gemessen am Gewicht (auf Waage). Tolles Rezept. Vielen Dank !

Das ist gut! Gesundheit!

Tanya, sag mir, ist es möglich, nach diesem Prinzip Marmelade aus Erdbeeren herzustellen?

Ira, du kannst! Nur so mache ich Marmeladen, ich habe viele davon. Das Prinzip ist mehrmals, mit Zeitmessung und bis die Flüssigkeit verdunstet.
Hier ist die Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade mit Balsamico-Essig. (Administrator)

das heißt, es ist Balsamico-Essig, der dick wird, und Zitrone ist nur für den Geschmack? Mein Kind kann keine Zitronen haben ((()

Warum? Nicht immer! Zitrone verleiht Geschmack, wenn die Frucht mild schmeckt. Und die Verdickung bewirkt die Verdunstung der Flüssigkeit und das Kochen der Beeren.
Anstelle von Zitrone können Sie pulverisierte Lyninsäure, Pektin, verwenden.

Oh vielen Dank! Die Erdbeersaison kommt bald, ich werde auf jeden Fall versuchen, sie zu kochen! Wie viel Zitronensäure oder Pektin sollten Sie setzen?

Hartriegel-Oden mit Wasser gießen, in Brand setzen, kochen lassen. Die Beeren beginnen vollständig zu kochen, werden weich.
- In Teilen (Portionen) schieben wir die Beeren in ein Sieb, wischen sie mit einem Crush ab und bekommen Beeren, Hartriegelpüree - wir werfen die Knochen weg.

Tanya, mir wurde klar, dass Preiselbeeren (und ich Preiselbeeren) dasselbe tun ...Wird das Wasser, in dem die Beere am Anfang gekocht wird, in Zukunft verwendet?

Lily, koche Preiselbeeren wie Preiselbeeren, ich habe dir den Link früher gegeben. Hartriegel, das ist eine andere Beere

[Administrator]

Administrator, TatyanaIch habe die Marmelade wegen der Samen nicht gekocht, aber die Hartriegelmarmelade ist genau das!
Am Anfang dachte ich, dass es mühsam wäre, die gekochten Beeren abzuwischen, aber es ist nicht so schwierig, es lohnt sich zu basteln!
Hartriegel, klein, mit 3 kg Beeren 800 gr. Abfall stellte sich heraus
Während ich die Marmelade einmal gekocht habe, die Masse über Nacht abgekühlt ist, ist die Konsistenz nicht flüssig. Ich werde noch einmal zum Kochen bringen und in Gläsern! Tatyana, vielen Dank für das Rezept! Freude!

[Vika]

Vika, Gesundheit!
Nach meiner Meinung und meinem Geschmack ist Marmelade viel schmackhafter als Marmelade mit Samen

Ja, es wird viel Abfall anfallen. Aber Sie können kochendes Wasser darüber gießen und ein köstliches Getränk erhalten, das Sie jeweils trinken können.