Gulasch mit alkoholfreiem Gerstenbier im Slow Cooker

Gulasch mit alkoholfreiem Gerstenbier im Slow Cooker

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Schweinegulasch	500 g
fein gehackte Zwiebel	1 PC.
fein geriebene Karotten	1 PC.
Selleriewurzel, fein gerieben	30 g
Coumel	1/4 TL
heiße Senfkörner	1 Teelöffel
Tomatenmark	20 g
trockener Paprika	1/2 TL
alkoholfreies helles Bier	200 ml
Gemüse- oder Fleischbrühe (Option)	100 ml
Zum Eindicken von Sauce
Sauerrahm	50 g
Mehl	1 Teelöffel

Kochmethode

• Gießen Sie das Öl in eine Schüssel, braten Sie das Fleisch schnell und geben Sie es in die MV.
• Gemüse schnell braten und zum Fleisch geben.
• Bier hinzufügen.
• Wenn Sie mehr Sauce möchten, fügen Sie die Brühe hinzu.
• Paprika, Cumel, Senf und Tomatenmark mischen und zum Fleisch geben.
• Mischen.
• 5,5-6 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 Stunden auf hoher Stufe kochen.
• 30 Minuten vor dem Ende die saure Sahne und das Mehl mischen und zum Fleisch geben.
• Übersetzen Sie zu hoch, wenn Sie niedrig kochen.
• Das ist lecker.

[Gawala]

Gawala,
Galina, DANKE, ist Kreuzkümmel (römischer Kreuzkümmel, Kreuzkümmel) oder etwas anderes?

römischer Kreuzkümmel

Kümmel.

[Gawala]

GawalaInteressanterweise zwei Fragen, eine über diesen Kumel und die zweite: Fühlen Sie den Geschmack von Bier?
Ich habe von dem Kumel verstanden.

eine über das de kumel,

Kümmel.

der zweite - ist der Geschmack von Bier gefühlt?

Es gibt keinen offensichtlichen Geschmack von Bier, aber einen so angenehmen Farbton. Ich weiß nicht, wie ich es erklären soll. Im Allgemeinen hat es mir gefallen.

[Gawala]

GawalaDie Hauptsache ist, dass es kein offensichtliches gibt. Müssen versuchen. Kocht es stark weg?

Und kocht stark weg

Um nicht zu sagen, dass es stark ist, aber es kocht weg. Ich habe es gut gemacht. Aber Sie müssen sich das Fleisch ansehen. Ich habe es auf 3 Stunden eingestellt, und dann, als die Zeit abgelaufen war, habe ich es auf niedrig gesetzt und es für weitere 45 Minuten übersetzt. Nur zum Spaß. Mir hat es gefallen, die Sauce ist so "hartnäckig", sehr lecker.
Übrigens, wenn plötzlich keine saure Sahne mehr vorhanden ist, können Sie diese durch Sahne ersetzen. Die Sauce wird nur weicher. Im normalen Leben, nicht langsam kochen, mache ich Gulasch nur mit Sahne.

[Gawala]

GawalaIch im Prinzip, wegen der Sauce Rezepte und Aussehen Fleisch kann viel gemacht werden, wo, aber so reichhaltige Saucen sind ein Plus von langsam. Saure Sahne ist normalerweise immer da, aber Sie können es versuchen und dann mit Sahne - sozusagen zum Vergleich
Da ich kein Bier trinke, tauchte eine Frage auf - aber wie kann man genau dieses Bier unterscheiden? Ich habe irgendwie keine alkoholfreien gesehen (vielleicht sah ich wirklich schlecht aus).

aber wie kann man genau dieses Bier unterscheiden? Irgendwie habe ich keine alkoholfreien gesehen

Du musst das haben. Es heißt alkoholfrei.
Wenn Sie es nicht finden, spielt es keine Rolle. Nehmen Sie Gemüse- oder Fleischbrühe und achten Sie darauf, dass Sie sie eincremen. Gulasch ist sehr zart mit Sahne.

Nun, hier bin ich Solokha. Ich fing an Gulasch zu machen und dann las ich - Bier !!!! Also habe ich auf Bier verzichtet. Die Sauce ist köstlich!

Also habe ich auf Bier verzichtet.

Es wird auch ohne Bier lecker sein ..

Ich wusste, dass es keinen Sinn hatte, von meinem Mann zu kaufen, aber ich wollte immer an das Beste glauben, das ich ihm für Bier geschickt hatte, brachte 5%, ich musste es tun ... Ich bereitete mich auf 3 Stunden auf Hai vor, fügte saure Sahne hinzu, um die Schärfe der Tomate zu verringern, und Mehl wurde nicht, die Sauce hatte die richtige Konsistenz. Es stellte sich als etwas ungewöhnlich heraus, aber sehr lecker. Sie stand ein wenig vor den Kümmel: normal oder schwarz nahm das Übliche. Der Geruch war sehr angenehm, aber etwas ungewöhnlich. Und der Geschmack ist ... lecker! Der Mann aß zwei Portionen und lobte, was ihm lange nicht passiert war (aßplatzte, aber nicht gelobt Also diese Dankbarkeit an Sie, Häkchen, von der ganzen Familie! Das Rezept wurde bereits für die Residenz registriert ...

Das Rezept wurde bereits für den Aufenthalt registriert

Das ist großartig. Lass es lecker sein.

[Galina]

GalinaKönnen Sie Schweinefleisch durch Rindfleisch oder Pute ersetzen? ) Und was ist besser? Es gibt beide Möglichkeiten im Gefrierschrank, ich möchte es für das neue Jahr tun. Ich habe sogar Bier gekauft: sowohl alkoholisch als auch alkoholfrei, aber beide wie Weizen

Und frohe Weihnachten !!!!!

Können Sie Schweinefleisch durch Rindfleisch oder Pute ersetzen? ) Und was ist besser?

Es macht keinen Unterschied, was geändert werden soll. Das Rindfleisch braucht länger zum Kochen und der Truthahn kocht schneller. Wählen Sie, was Sie mehr lieben und machen Sie daraus ..

Und ich habe ein leckeres gemacht. Es gab nur Senfkörner und fügte der sauren Sahne kein Mehl hinzu. Die Sauce und ohne sie stellte sich als dick heraus. Und anstelle von Senfkörnern habe ich gemahlene Paprikasamen hinzugefügt. Ich werde es eindeutig wiederholen.

Ich werde wiederholen

Sehr schön, dass es lecker war.

[Galina]

Und es hat uns auch sehr gut gefallen! Ich habe keine saure Sahne hinzugefügt. Es gab genug Sauce. Gewürze fallen nicht auf, alles ist irgendwie harmonisch und angenehm. Hergestellt aus Rindfleisch.
Galina, Vielen Dank!

P.S. Alkoholisches Bier passt sehr gut zu solchen Rezepten, aber nicht zu Gerste, sondern zu Weizen. Es ist das am wenigsten bittere aller "normalen Biere" ... Kunstflug ist ein Ingwerbier, aber es ist so teuer und so lecker, dass ich persönlich meine Hand nicht heben werde, um ein solches Bier auf Gulasch zu lassen ...

Gibt es hier einen grammatikalischen Fehler?

Was ist konkret der grammatikalische Fehler?

[Gal]

Wie haben diese Spezialisten es in alles geschafft, die über die Rezepte eines anderen meckern! Schreiben Sie Ihr Rezept und meckern Sie dort so viel Sie möchten !!!
GalDas Rezept ist wunderbar, ich werde es auf jeden Fall tun!

Wie haben diese Spezialisten es in alles bekommen, was über die Rezepte eines anderen meckert! Schreiben Sie Ihr Rezept und meckern Sie dort so viel Sie möchten !!!

Ol, aber ich habe überhaupt nicht verstanden, was das Problem war. Und 3 Stunden in der Höhe oder im falschen Bier, aus der Sicht eines jungen Mannes.
Wenn durch Bier, dann kann er selbst übersetzen, was geschrieben steht, der Name ist auf dem Foto schön sichtbar.

Wie haben diese Spezialisten es in alles bekommen, was über die Rezepte eines anderen meckert! Schreiben Sie Ihr Rezept und meckern Sie dort so viel Sie möchten !!!

Woher kommt ein solcher Ausdruck an einem so schönen Nachmittag? Vielleicht schlafen Sie nach dem neuen Jahr gut ...
Wo hast du das Murren gefühlt, an welchem ​​Ort? Übersicht Im Nachtrag ging ich durch das Bier und schlug nichts spezielles vor, um das Rezept zu ändern. Das Rezept des Autors ist zweifellos würdig!

Was ist konkret der grammatikalische Fehler?

Entfernt, weg von der Sünde ...

Übersicht ging im Postskriptum durch das Bier, ohne etwas Spezielles für eine Änderung des Rezepts vorzuschlagen

Ja ok. Also Bier. Wie in dem Buch war es so und tat es. In Österreich gibt es keine Spannungen mit Bier. Aber ich habe Ingwer nicht getroffen.

In Österreich gibt es keine Spannungen mit Bier. Aber ich habe Ingwer nicht getroffen.

Ich habe keinen Zweifel, dass dieses Rezept gut zu dem Bier im Buch passt ...

Kein Zweifel

Und du machst das Richtige.
Versuche es zu tun. Nun, wenn Sie nichts gegen Bier haben.

Und ich habe gerade eine Dose Bier von Velkopopovicky Kozel Light, dem Bruder meines Mannes, beschlagnahmt, einige Grad und abgeschnitten ... Es stellte sich heraus, dass alles in Ordnung war. Ich werde es mit einem anderen versuchen.

Diesmal mit Bier schmoren! Da ich kein Bier mehr habe, habe ich gekauft, was ich mir angesehen habe - Baltika 0%.

Diesmal mit Bier schmoren! Da ich kein Bier mehr habe, habe ich gekauft, was ich mir angesehen habe - Baltika 0%.

Erzählen Sie später von der Erfahrung.

Das Fleisch ist sehr lecker. Voraussetzung ist nur eine lange Eintopfzeit. Ich habe es in einem Multicooker gemacht, es hat eine Leistung von insgesamt 470 Watt. Es war schnell notwendig, in 1,5 Stunden war das Fleisch fertig, aber weder schmecken noch riechen. Und dann löschte sie noch 3 Stunden. Ganz andere Sache. Sehr lecker.

Das Fleisch ist sehr lecker.