Gedämpfte japanische Kuchen (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

[Kochen mit Hund]

Gedämpfte japanische Kuchen (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

Kategorie: Süßwaren

Küche: japanisch

Zutaten
Mehl, Premium	100 g
Matcha-Tee oder Kakaopulver	2 TL
Backpulver für den Teig	1 Teelöffel
Salz-	1/4 TL
Ei	1 PC.
Sojamilch oder Wasser	80 ml
Zucker	60 g
süße Gebäckbohnen oder Schokoladenstückchen	60 g

Kochmethode

• Mehl, Grüntee-Pulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.

• Knacken Sie das Ei und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Gießen Sie Milch in eine Schüssel mit Eigelb und mischen Sie, fügen Sie dann Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.

• Das Protein verquirlen, bis steife Spitzen erreicht sind.

• Die Mehlmischung in eine Schüssel mit Eigelb sieben und glatt rühren. Fügen Sie 1/3 des geschlagenen Proteins hinzu und falten Sie den Teig um.

• Als nächstes fügen Sie den Rest der Proteine ​​mit den Faltbewegungen des Spatels hinzu und bringen die Mischung glatt.

• Zum Schluss die süßen Bohnen (durch Rosinen ersetzt) ​​hinzufügen und den Teig wieder unterheben.

• Legen Sie Papiereinsätze in Rahmen d = 5 cm. Die erforderliche Größe wurde nicht gefunden - ich habe Folienformen zum Kochen verwendet.

• Fügen Sie jeder Form eine gleiche Menge Teig hinzu. Fügen Sie Bohnen zur Dekoration hinzu.

• Legen Sie eine Serviette über den Deckel des Dampfgarers, damit kein Tropfen auf die Oberfläche der Kuchen tropft. Wasser zum Kochen bringen. Schalten Sie dann die Heizung aus. Legen Sie die Auflaufförmchen in einen Wasserbad und erhitzen Sie den Wasserbad erneut zum Kochen. Decken Sie den Dampfgarer anschließend mit einem Deckel und einer Serviette ab und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 13 Minuten lang.

• Durchstechen Sie den Kuchen mit einem Holzspieß. Wenn der Spieß sauber herauskommt, sind sie fertig.

• Schalten Sie die Heizung aus. Entfernen Sie sie und legen Sie sie auf ein Kühlregal. Entfernen Sie die Kuchen aus den Formen.

• Servieren Sie die Kuchen warm oder gekühlt auf Raumtemperatur. Die Struktur eines warmen Kuchens ist auf einem Foto schwer zu vermitteln.

Das Gericht ist für

6 Stk.

Hinweis

Auf Rezept Kochen mit Hund... Danke an den Autor!
Mushi Pan - Buche. "in einer Tasse gedämpft" (c). In Japan gibt es über 1000 Möglichkeiten, Kuchen von süß oder herzhaft bis Gemüse zuzubereiten. Dieses Rezept interessierte mich für die Abwesenheit von Öl in seiner Zusammensetzung. Beim Kochen habe ich einige Substitutionen vorgenommen, die Zuckermenge reduziert und das Backpulver für den Teig um 1/3 TL ersetzt. Sprudel. Gute Wahl und ausgewogener Geschmack.

[Ilona]

Ilona, das Rezept inspiriert ...
Ich bin mir meiner "Handlichkeit" nicht sicher, aber du kannst es versuchen.

[Natascha]

Natascha Meiner Meinung nach ist der Kuchen viel schwieriger zuzubereiten, und Sie haben auch eine Medaille für das Rezept, sodass es keine Gründe für Unsicherheit geben sollte. Die Kuchen sind schnell zubereitet, es gibt nur viel Text mit Fotos.

Werden sie nicht kalt verwendet? Warum warm?

[Irina]

IrinaEs wird angenommen, dass der Geschmack von Kuchen am besten sichtbar wird, wenn er warm oder gekühlt auf Raumtemperatur serviert wird. Vielleicht werde ich das Rezept ergänzen. Vielen Dank !

Ilona: Rose: Lesezeichen. Wir sollten es mit Exoten versuchen!

[Ira]

Ira, Danke für dein Vertrauen .

ich sollte es versuchen

Wissen Sie, gedämpfte Produkte haben einen subtilen Geschmackscharme, und Fans von Mushi Pan erstellen häufig separate Themen in den Foren, in denen sie ihre Optionen auf der Suche nach dem perfekten Kuchen teilen. Vielleicht magst du auch Dessert.

Und ich mag es für ein paar.
Ich habe sogar einen Dampfkuchen gemacht))

Ich habe sogar einen Dampfkuchen gemacht))