Dushbara

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Dushbara

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Aserbaidschaner

Zutaten
Teig für Knödel	100 g
Hackfleisch (Hammel) mit fettem Schwanz	35-40 g.
starke Hühnerbrühe
trockene Minze
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Safran
Weinessig	Geschmack

Kochmethode

• Aus Wasser, Mehl und Eiern mit Salz einen harten Teig kneten. 10-15 Minuten ruhen lassen.

• Führen Sie das Rind- oder Lammfleisch durch einen Fleischwolf und fügen Sie fetten Schwanz und Zwiebel hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie kaltes Wasser oder Brühe ein und rühren Sie um.

• Den Teig in eine sehr dünne Schicht rollen. In Quadrate mit einer Seite von 1-2 Zentimetern schneiden.

• Das Hackfleisch in Quadrate teilen.

• Verbinden Sie zwei gegenüberliegende Ecken, um ein Dreieck zu bilden.

• Drücken Sie die Kanten zusammen und verbinden Sie die Enden. Idealerweise sollten Sie sehr kleine dreieckige Knödel machen.

• Safran mit kochendem Wasser gießen und ziehen lassen. Starke Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Fügen Sie Safran-Infusion hinzu.

• Schütteln Sie das Mehl von der Dushbar, indem Sie es in ein Sieb geben.

• In Brühe zart kochen (ca. 1-2 Minuten nach dem Kochen).

• Mit Brühe servieren, mit trockener Minze bestreuen. Fügen Sie Essig hinzu, um zu schmecken.
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• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Ich habe viele Rezepte gelesen und angeschaut, also habe ich ein vorgefertigtes Rezept.
Dushbara ist ein Gericht der aserbaidschanischen Küche. Dies sind sehr kleine Knödel, die mit Brühen, Gewürzen und Essig serviert werden. Es wird angenommen, dass die Gastgeberin umso besser ist, je kleiner die Dushbar ist. Eine gute Hausfrau sollte mindestens fünf Stücke in einem Löffel haben. In Aserbaidschan gibt es Restaurants, in denen bis zu 16 Produkte in einen Löffel gegeben werden können.
Gab ein Layout für 100 Gramm fertigen Teig. Aus dieser Menge werden ca. 100 Stück erhalten. Ich hatte nicht die Geduld, mehr zu tun.
Das Gericht ist köstlich, zart. Trockenminze spielt sich sehr gut. Bei gewöhnlichen Knödeln ist diese Kombination nicht schlechter, aber ich weiß nicht einmal, wie ich es ausdrücken soll, die Struktur ist rauer. Empfehlen!

[Angela]

Angela, herrliches Gericht! Du bist der Held so hübscher Kleiner!

Aha, Natasha, konkreter Heldentum! Danke für's vorbeikommen)

[Angela]

Angela, unser Großvater liebt die Schönheit unserer Knödel in Brühe, in ein paar Monaten hat er Geburtstag, ich werde ihn mit so kleinen Knödeln begeistern

Schmuckknödel

Unser Großvater liebt Knödel in Brühe, in ein paar Monaten hat er Geburtstag, ich werde ihn mit so kleinen Knödeln begeistern

Vielen Dank. Oh, diese armen aserbaidschanischen Frauen! Geduld, wenn Sie sich trauen)

Schmuckknödel

Flachs, nur Horror) Solche "Flohkäfer" kleben an der ganzen Familiendose.

Was mich betrifft, ist das wirklich hart ... Wir singen Ruhm für den Wahnsinn der Tapferen ...

Wahrscheinlich hatten die aserbaidschanischen Hausfrauen viel Zeit und ein sehr gutes Sehvermögen, so dass sie (pi ... pi ... - Zensur) mit so kleinen Dingen anfingen.
Es ist interessant, es von außen zu betrachten. Wiederholen - nein, ich würde lieber auf ukrainische Knödel oder Knödel in Hühnerbrühe mit Dill kleben, damit es etwas zu beißen gibt ...

Danke trotzdem! Informativ!

Um es zu wiederholen - nein, ich bleibe lieber bei ukrainischen Knödeln oder Knödeln, damit es etwas zu beißen gibt ...

Aber irgendwo im Joint Venture gab es Knödel mit einer solchen Kleinigkeit für 56 Stück

Aber irgendwo im Joint Venture gab es Knödel mit einer solchen Kleinigkeit für 56 Stück

Vielleicht Raviolnitsy? Aber Ravioli enthält auch nichts im Vergleich zu Knödeln und Knödeln ...

In unserer Stadt Kayseri bereiten sie ein ähnliches Gericht zu, Manti genannt. Früher musste eine Braut aus Kayseri diese Mantas ... oder Mantas, kurz Knödel, auf alle zur Hochzeit eingeladenen Gäste kleben. Eine gute Gastgeberin hätte 40 Stück in einen Löffel geben sollen.

[Svetlana]

Svetlana, das ist ein Spott! Besser als Aserbaidschaner.

[Svetlana]

Svetlana, aber heiraten Sie sofort nach einem solchen Test

Eine gute Hausfrau hätte 40 Stück in einen Löffel geben sollen.

Ein Löffel mit einer guten Kelle
40 Stück ... !!!! Nun, das sind kleine.
Schön! Aber ich habe nicht genug Geduld.
Danke für das Rezept.

Angela! nimm meinen Hut ab !!!! Es ist eine einfache Leistung! Ich lecke meine Lippen sehr lange auf der Dushbar, aber ich werde mich kaum entscheiden. Es ist einfach eine wundervolle Suppe !!!!!!

Mädchen, danke. Für mich ist dieses Gericht aus der Kategorie "habe es gerade probiert und das wars!" Es war interessant, es selbst zu versuchen und zu zeigen, was es ist.

Nein, du musst diese Schönheit noch machen. Und dann die ganze Suppe mit Frikadellen und Frikadellen in Eile, aber hier ....... !!!!
Vielen Dank

[Irina]

Irinakönnen sie etwas größer aufgeklebt werden. Es wird auch gut sein. Das Schöne daran ist, dass nicht klar ist, wo sich der Teig befindet und wo sich das Fleisch befindet. Alles verschmilzt zu einem.