Blaubeer-Maiskuchen

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Blaubeer-Maiskuchen

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Maismehl (Polenta)	190 g
Premium-Weizenmehl	150 g
zuckerbraun oder weiß	100 g
Backpulver für den Teig	7 g
Salz-	1/3 TL
Milch	250 g
Gesalzene Butter	60 g
Ei	1 PC.
Blaubeere	250 g
Puderzucker	Geschmack

Kochmethode

Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen und abkühlen lassen.

Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180 vorÜberC. Eine rechteckige Auflaufform von 20 x 22 cm mit Butter einfetten. Aufgrund der Beschaffenheit meiner Auflaufform habe ich zusätzliches Mehl bestreut und ein sogenanntes "französisches Hemd" hergestellt.

Die abgekühlte geschmolzene Butter, das Ei und die Milch verquirlen. Ich habe 25 g weniger Milch hinzugefügt.

Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz in die Schüssel geben.

Mit einem Löffel einen homogenen dicken Teig kneten.

Die Hälfte der Blaubeeren hinzufügen. Ich fügte gefrorene schwarze Johannisbeeren hinzu und reduzierte die Gesamtmenge um etwa 70-100 g.

Mischen Sie die Beeren mit dem Teig und geben Sie die Mischung in eine Form, glätten Sie die Oberfläche.

Den Rest der Blaubeeren hinzufügen.

Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang, überprüfen Sie den Gargrad mit einem Messer - es sollte kein Teig auf der Messerklinge sein. Lassen Sie sich von den Eigenschaften Ihres Ofens und der gewählten Auflaufform leiten, denn in meinem Ofen wurde der Kuchen mehr als 40 Minuten lang gebacken.

Den Kuchen aus der Form nehmen. Die Flip-Version ist für diesen Kuchen nicht sehr geeignet, einige Beeren gehen von der Oberfläche verloren. Es ist nicht schwer, sie wieder auf der Oberfläche zu verteilen, aber das nächste Mal werde ich den Kuchen in einer Dose mit Pergamentpapier backen.

Den Kuchen etwas abkühlen lassen und warm servieren, mit Puderzucker bestreuen.

Das Gericht ist für ausgelegt

8 Portionen.

Hinweis

Eine Quelle: elle.fr... Danke an die Autoren!

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[Ilona]

Ausgezeichneter Teig, nicht zuckerhaltig und die Beeren sind hier gut für Lesezeichen.

Ilona, Vielen Dank!

[Tatyana]

Tatyana, Gesundheit! Ja, in der Tat sind die Beeren gut für Geschmack und Aroma, cremige Beeren mit einem Hauch von Mais.

[Korsika]

Korsika, ein interessantes Rezept. Frage sofort - ist das Öl salzig? Das Übliche wird nicht funktionieren?

[Deana]

DeanaWenn "normal" GOST bedeutet, zeigt das Kleingedruckte auf der Verpackung "gesalzen" oder "ungesalzen" an, dh es muss nicht nach "speziellem" Öl gesucht werden. Ja, der Unterschied in der Butterdichte (ungesalzene Butter ist dichter als gesalzene Butter) ist für die Herstellung eines Kuchens nicht so wichtig wie für die Herstellung von Croissants. Wählen Sie, wie Sie möchten.

[Korsika]

KorsikaVielen Dank für die Klarstellung, wir verkaufen normalerweise sehr selten süß und cremig und leicht salzig und daher geklärt. Nun, was ist da, also werde ich es versuchen. Auf den Bildern können Sie die Konsistenz des Teigs sehen, wenn überhaupt, werde ich Butter hinzufügen.

Nun, was ist da, also werde ich es versuchen.

gute Laune und leckerer Kuchen!

Auf den Bildern können Sie über die Konsistenz des Teigs sehen, wenn überhaupt, werde ich Öl hinzufügen.

Es wäre besser, die Konsistenz des Teigs mit der zugesetzten Milchmenge als mit Butter zu kontrollieren.

[Korsika]

KorsikaAlles wurde normal gemischt und gebacken
Ungewöhnlich, interessant, lecker! Ich werde es für die Zukunft bookmarken.

[Dina]

Dina, Danke für den Tipp!

Ich werde es für die Zukunft bookmarken.

Ich bin froh, solche Zeilen zu lesen, danke!

Und es schien mir etwas trockenes (

[Schatz]

Schatz, Tanechka, Danke für den Tipp. Haben Sie dem Teig Polenta oder normales Maismehl hinzugefügt? Hast du einen Kuchen mit frischen Beeren gebacken oder nach dem Einfrieren? Möglicherweise mangelte es aufgrund der Qualität des Mehls etwas an Flüssigkeit, und die Beeren verlieren im Gefrierschrank mit der Zeit auch Saft. Alternativ bevorzugen Sie Buttercupcakes.

[Korsika]

KorsikaEs gab natürlich Mehl, gefrorene Beeren. Insgesamt hat mir der Kuchen gefallen. Ich flog mit süßem Tee davon und bemerkte es nicht

[Schatz]

Schatzwahrscheinlich würden zusätzliche 1-2 Messlöffel Milch die Flüssigkeitsmenge im Teig anpassen. Versuchen Sie, Ihre Anpassungen vorzunehmen, wenn Sie sich entscheiden, den Kuchen erneut zu machen.