Kaninchen in Rotwein und Rosmarin gebacken

Kaninchen in Rotwein und Rosmarin gebacken

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hase	600 g
Kaninchenleber (jede ist möglich)	50 g
trockener Rotwein	200 ml
Selleriestangen	1 PC
Karotte	1 PC
Zwiebeln	1 PC
Knoblauch	2 Nelken
Tomatenmark	2 EL. l.
Bouillon	1 l
Olivenöl	2 EL. l.
Rosmarin	2 Zweige
Salz Pfeffer	Geschmack
Petersilie	Geschmack

Kochmethode

• Ich schlage vor, das Kaninchengericht in italienischem Rotwein mit Gemüse und aromatischer Rosmarin- und Tagliatelle-Beilage zu probieren.
• Ein Glas trockener Rotwein passt perfekt zu einem solchen Abendessen!
• Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie, in einer Pfanne mit Olivenöl und einem Rosmarinzweig braten. Wir kochen ungefähr 10 Minuten.
• Das Kaninchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten.
• Leber und Gemüse fein hacken.
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• Wir heizen den Ofen auf 200 ° C.
• Fügen Sie Tomatenmark, roten trockenen Wein zum Fleisch hinzu, mischen Sie. Decken Sie die Auflaufform mit einem Deckel ab (Sie können Folie verwenden), kochen Sie sie 10 Minuten lang, nehmen Sie dann den Deckel ab und kochen Sie sie einige Minuten lang.
• Der Wein ist etwas verdunstet, dann in die Brühe gießen, das gebratene Gemüse hinzufügen und die Temperatur auf 170 * - 180 * C senken. Bedeckt noch ca. 30 Minuten kochen lassen. 5 - 7 Minuten bevor das Gericht fertig ist (wenn das Kaninchen weich wird), fein gehackte Leber mit Kräutern hinzufügen.
• Das fertige Kaninchen mit Petersilie bestreuen und servieren und mit einem Rosmarinzweig dekorieren.
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• Sie können jede Beilage haben - heute haben wir Tagliatelle Pasta.
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• Dieses Kaninchen passt besonders gut zu einem Glas Rotwein! Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 10 Minuten

Kochprogramm:

Herd, Ofen

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