Zander Kalbfleisch, in einer Form gebacken

Zander Kalbfleisch, in einer Form gebacken

Kategorie: Fischgerichte

Küche: Russisch

Zutaten
Zander (Filet)	400 g
Zwiebeln (klein)	2 Stk.
Sahne (oder saure Sahne)	2 EL. l.
Eier	0,5 Stk
Salz-
gemahlener Pfeffer

Kochmethode

• Den Fisch waschen, die Haut entfernen, frei von Knochen, hacken.

• In eine Schüssel geben und gut mit Kartoffelpüree mischen.

• Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl köcheln lassen.

• Werfen Sie die gebratenen Zwiebeln auf ein Sieb, so dass das überschüssige Öl Glas ist und so wenig Öl wie möglich in das Hackfleisch gelangt, in dem die Zwiebeln gebraten wurden.

• Mischen Sie das Hackfleisch und die Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie das Ei, die Sahne hinzu, kneten Sie mit einem Crush und reiben Sie die Masse gut ein.

• 1 Teelöffel Sahne (oder Sauerrahm) in die Form geben und den Boden einfetten, dann die Form mit Hackfleisch füllen. Das Hackfleisch mit Sahne (oder Sauerrahm) einfetten. In einem auf 200-220 ° C vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind.

• 
• Wenn Sie keine Eier und Sauerrahm verwenden, erhalten Sie eine magere Version.

Hinweis

Das Rezept stammt von LJ bufetum.livejournal.com/66288.html
Wenn jemand interessiert ist, folgen Sie dem Link, um viele Informationen über die Weste und ihre alten Rezepte zu sehen.

[Galina]

GalinaDanke, meine Bauern lieben einen Fisch in Sahne und auch einen Fisch, der köstlich ist - eine Gans

Es gibt eine kleine gehackte Quappe im Gefrierschrank, die ich auf jeden Fall so lecker machen werde

[Tanya, Ilmira]

Mädchen, Tanya, IlmiraDanke für's vorbeikommen
Der Fisch erweist sich als sehr zart und saftig. Ich respektiere Zander sehr

Ich frage mich, ob Sie den Schwarm und all seine Manipulationen durch einen Mixer ersetzen? Und ein Fleischwolf auch? Wird das Endergebnis schlechter sein?

[tatyana1]

tatyana1Ich habe es nicht versucht, ich weiß es nicht. Der Mixer mahlt nur, mit einem Crush mahlen wir zusätzlich das Hackfleisch. Und wenn Sie Kartoffelpüree in einem Mixer mahlen oder mit einem Crush mahlen, macht das einen Unterschied? Ich denke, es wird. Aber wie viel solche Nuancen sind für jeden wahrnehmbar
Verwenden Sie mit dieser Menge Hackfleisch einen Mixer, extra schmutziges Geschirr, Hände schneller, scheint mir.