Kuchen "Fantasy" - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

"Fantasy" -Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kefir jeglichen Fettgehalts	250 ml
Zucker	200 g
Eier	2 Stk
Mehl	300 g
Backpulver	10 g
Vanille	0,5 g
Salz	Prise
Kakao	50 g
Für die Creme:
Kondensmilch	1 Dose (350
Butter oder Sauerrahm (25%)	200 g
Pflaumen	100 g
Walnüsse	100 g
Imprägniersirup:
Zucker	25 g
Wasser	50 ml
Zitronensaft	2-3 EL. l

Kochmethode

Kefirteig auf dem Kuchen wird sehr einfach und schnell geknetet. Ich schaltete nicht einmal den Kneter ein, sondern schlug die Eier mit einem einfachen Schneebesen.
Mehl, Kakao, Backpulver, Vanille, Salz in eine Schüssel sieben und vorerst beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel Eier und Zucker schlagen, bis die Masse weiß ist.
Gießen Sie Kefir in die Eimasse und mischen Sie leicht
Gießen Sie Weizenmehl in kleinen Portionen in eine Schüssel und kneten Sie den Teig mit einem Spatel.
Wir ziehen die abnehmbare Form mit Pergament aus und fetten sie mit Pflanzenöl ein. Meine Form ist 21 cm. Gießen Sie den Teig in die Form und richten Sie ihn mit einem Spatel aus.
Wir schicken die Kuchenform in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen und backen sie etwa 45 Minuten lang. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher.

Während der Kuchen backt, machen wir einen Sirup zur Imprägnierung. Gießen Sie Wasser in einen Topf, gießen Sie Kristallzucker hinein und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Gießen Sie den Sirup direkt in eine Tasse und lassen Sie ihn abkühlen. Ich hatte keinen Zitronensaft zur Hand, ich ersetzte ihn durch Orangensaft. Aber Sie können nur saure Marmelade machen.

Bereiten wir alles für die Creme vor. Wenn Sie sl nehmen. Öl, dann müssen Sie es im Voraus aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur halten. Aber mit saurer Sahne wird die Sahne zarter.
Die Walnüsse 10 Minuten in einer trockenen Pfanne braten, hacken.
Gut gewaschene Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Anstelle von Pflaumen habe ich hausgemachte getrocknete Kirschen.

Gießen Sie die Kondensmilch in eine Schüssel, fügen Sie Butter oder Sauerrahm hinzu und schlagen Sie sie eine Minute lang, bis sie locker ist. Gießen Sie die zerkleinerten gr. Nüsse und Pflaumen mischen. Legen Sie sofort etwas Sahne zum Überziehen des Kuchens beiseite.

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie den oberen Teil davon ab und schneiden Sie ihn in Würfel.
Lassen Sie einige Würfel und Reste zum Bestreuen der Oberseite des Kuchens. Im Ofen trocknen und mit einem Mixer bis zur Krume schlagen.
Mischen Sie den Rest der geschnittenen Würfel mit der Sahne
Auf einem Teller oder auf einem Untergrund installieren wir einen Ring aus einer gespaltenen Form und legen den ersten Kuchen hinein. Reichlich mit abgekühltem Zitronensirup anfeuchten.
Wir verteilen die ganze Sahne fest mit Kekswürfeln. Leicht verdichten und zum Aushärten eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Schlagen Sie die Creme mit einem Stabmixer auf eine flauschige homogene Masse und geben Sie sie ebenfalls in den Kühlschrank.
Nach einer Stunde entfernen wir den Ring. Den ganzen Kuchen mit aufgeschobener Sahne bedecken und mit gehackten Kekskrümeln bestreuen.

Hinweis

Trotz der großen Textfülle können diese Backwaren sehr einfach und schnell zubereitet werden. Und das Ergebnis ist einfach unglaublich. Zarter Keks, aromatische und ungewöhnliche Creme, eine erstaunliche Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen.
Sie können diesen Kuchen nach eigenem Ermessen dekorieren. Sie können es mit knusprigen Frühstücksflocken bestreuen. Es wird sehr schön und ungewöhnlich aussehen. Dieser Kuchen kann jeden Tisch schmücken - sowohl jeden Tag als auch festlich. Aber ich habe es für einen schnellen Tee zum Abendtee vorbereitet, ohne mich um die Dekoration und die verfügbaren Produkte zu kümmern. Wir haben es wirklich genossen!