Kuchen "Roter Samt mit Erdbeeren"

Kuchen "Roter Samt mit Erdbeeren"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks
Mehl	300 g
Zucker	300 g
Kefir	240 g
Eier C0	2 Stk.
Pflanzenfett	30 g
Butter	80 g
Backpulver für den Teig	10 g
Backsoda	0,5 TL
Vanillezucker	8 g
Kakao	1 Teelöffel
rote Lebensmittelfarbe
Sahne
Cremiger Quark	500 g (400 g)
Creme 33%	250 ml.
Puderzucker	150 g (100 g)
Erdbeeren (für Schicht und Dekoration)	500 g (350 g)
Zucker nach Belieben	1,5 EL. l.
Stärke	1 Esslöffel. l.
Schokoladenschicht
Gehackte dunkle Schokolade	50 g (45 g)
Dunkle Schokolade	30 g (45 g)
Butter	20 g
Form 24 cm

Kochmethode

• Einen Keks kochen

  Für einen Keks Butter bei Raumtemperatur mit Zucker schlagen. Pflanzenöl hinzufügen. Eier. Schlagen. Fügen Sie nun nacheinander Kefir und trockene Zutaten (außer Kakao) hinzu. Alles mischen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Fügen Sie Kakao hinzu und färben Sie zu einem.

• In zwei Dosen, weißen und roten Teig, anrichten.

  Backen Sie bis trocken.

  Schneiden Sie die Kruste oben ab und mahlen Sie sie zu Krümeln (zur Dekoration).
• Eine Creme machen. Quark, Puderzucker, Sahne mischen und vorsichtig schlagen, um nicht zu unterbrechen.
• Erdbeer-Zwischenschicht. Erdbeeren (gefroren) halbieren und mit Zucker und Stärke kombinieren. Ein wenig kochen. Abkühlen.

• Schokoladenzwischenschicht

  Die Schokolade mit Butter schmelzen und über die weiße Kruste verteilen. Mit gehackter Schokolade bestreuen.

  Den Kuchen zusammenbauen

  Die Hälfte der Sahne auf den roten Kuchen geben. Darüber liegen Erdbeeren.

  Und mit einem weißen Kuchen bedecken, Schokolade runter. Mit der restlichen Creme bedecken und dekorieren.

Das Gericht ist für

für die Firma

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Hinweis:
Ich habe das Rezept von Irina Khlebnikova genommen (vielen Dank an sie).

Ich hatte eine Form - ein Herz mit einem Durchmesser von 22 cm. Der Teig wurde zur Hälfte der Norm gemacht und der Keks wurde der Reihe nach gebacken. Die Kuchen waren 3 cm dick. Die Sahne wurde aus 400 g Käse hergestellt. Es war genug. Ich hatte Erdbeeren mit Zucker gefroren. Ich ließ den Saft ein wenig ab und kochte ihn mit Stärke. 350 g waren genug, da ich es nicht zur Dekoration gelassen habe.
Sie hat die Kuchen nicht eingeweicht. Das untere Rot ist feuchter. Ich werde das nächste Mal weiß sättigen. Für diejenigen, die keine Schokolade mögen, können Sie die Schicht davon überspringen (es ist nicht sehr Filz im Kuchen).
Der Kuchen kam 8 cm hoch heraus, Gewicht 2 kg. Einfach zuzubereiten, nicht zuckerhaltig, lecker.
Guten Appetit!

[Larissa]

LarissaIch denke, wenn Sie den leichten Kuchen nicht mit Schokolade bedecken, ist keine Imprägnierung erforderlich, da er mit Feuchtigkeit aus der Erdbeerschicht gesättigt ist.
Mit der Initiative, mit dem ersten Rezept

Und das Rezept von Ira hat mir so gut gefallen, dass ich es heute zubereitet habe, aber mit frischen Erdbeeren!

Tatyana, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Meine Tochter sagte, dass es mit Schokolade besser schmeckt, da es in Stücke ist (ich habe es nicht sehr fein geschnitten) und so gut knirscht.

Larissa, ich meine nicht, dass Schokolade auf jeden Fall entfernt werden sollte, es bildet nur eine Art Schutzschicht aus einer feuchten Schicht, so dass der obere Kuchen nicht imprägniert ist, aber das ist nicht jedermanns Sache

Tatyana, ich habe dies unter dem Rezept geschrieben, dass Schokolade entfernt werden kann. Wenn Sie einen Biskuitverdünner dünner machen, kann er angefeuchtet werden, aber bei einem hohen Biskuit kann eine kleine Imprägnierung nicht schaden.

Wenn Sie einen Biskuitverdünner dünner machen, kann er angefeuchtet werden, aber bei einem hohen Biskuit kann eine kleine Imprägnierung nicht schaden.