Kuchen "Eva" (+ Video)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Klassischer Keks
Ei	3 Stk
Zucker	0,5 Stapel
Mehl	0,5 Stapel
Backpulver	0,5h l.
Schokoladenkeks
Ei	3 Stk
Zucker	0,5 Stapel
Mehl	0,5 Stapel
Kakao	1 Esslöffel. l.
Backpulver	0,5h l.
Sahne
Ei	3 Stk
Zucker	1 Stapel.
Kakao	2 EL. l.
Milch	1 Stapel.
Butter	180 g
Cognac	1 Esslöffel. l.
Füllung
Kirsche	100 g
Zucker	1 Esslöffel. l.
Cognac	2 EL. l.
Praline	100 g

Kochmethode

Für einen klassischen Keks schlagen Sie das Weiß zu einem starken Schaum.

Das Eigelb mit Zucker schlagen, bis es hell ist.

Mehl und Backpulver hinzufügen, umrühren.

Das geschlagene Eiweiß in Teilen in den Teig geben. Sie können Vanillin nach Geschmack hinzufügen.

In eine Form für Keypops geben, 1 Teelöffel pro Zelle und in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. 5 Minuten bis gekocht. Es stellte sich heraus, 20 Kekse.

Gießen Sie den restlichen Teig in eine 20-cm-Form und backen Sie den Kuchen etwa 20 Minuten lang, bis ein trockener Zahnstocher verwendet wird.

Für einen Schokoladen-Biskuitkuchen Eier mit Zucker schlagen, mit Kakao und Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

In eine 20-cm-Form gießen und den Kuchen ca. 20 Minuten backen, bis er weich ist.

Die gefrorenen Kirschen mit Brandy bestreuen und mit Zucker bestreuen.

Für die Sahne Eier, Zucker und Kakao glatt rühren, Milch hinzufügen.

Unter Rühren zum Kochen bringen und eindicken. Vom Herd nehmen.

Tauchen Sie kleine Kekse mit der konvexen Seite in die noch heiße Masse und rollen Sie sie sofort in die Praline. In den Kühlschrank stellen.

Fügen Sie weiche Butter zum abgekühlten Pudding und, falls gewünscht, Brandy hinzu und schlagen Sie.

Lassen Sie den Sirup von den aufgetauten Kirschen ab, um die Kuchen zu tränken.

Ein Drittel der Sahne auf die eingeweichte Schokoladenkruste geben und glatt streichen. Legen Sie kleine Kekse unter jede Kirsche.

Die leichte Kruste auf einen Tortenständer legen, in Sirup einweichen und die Hälfte der restlichen Sahne darauf geben. Die restlichen Kirschen anrichten und mit den restlichen Pralinen bestreuen.

Legen Sie die Schokoladenkruste darauf.

Die Seiten des Kuchens mit der restlichen Sahne glatt streichen. Übertragen Sie die Reste auf ein Kornett mit einem Sternchenaufsatz und dekorieren Sie den Kuchen.

Hinweis

Ein weiteres Dessert aus dem Buch Festlicher Tisch, aus dem Bereich Süßer Tisch für besondere Anlässe. Biskuitkuchen mit klassischen leichten und Schokoladenkeksen, Schokoladencreme, betrunkener Kirsche und karamellisierten Nüssen. Trotz der eher unprätentiösen Komposition stellte sich heraus, dass es sich um einen sehr leckeren Kuchen handelte. Ich habe es 5 Tage lang gegessen und bin zu dem Schluss gekommen, dass es umso schmackhafter wird, je länger es steht. Ich habe das Pralinenrezept für diesen Kuchen gezeigt Kulinarisches Rezept (von tatyana1): Walnusspraline (+ Video).