Saures Sahnebrot mit Samen (für den Ofen und HP)

Kategorie: Spezielles Brot

Zutaten
Weizenmehl	600 gr.
Wasser	130 ml.
Sauerrahm	130 ml.
Butter (erweicht)	2 EL. l.
Trockenhefe	2 TL
Zucker	3 EL. l.
Salz-	1 Teelöffel
geschälte geröstete Sonnenblumenkerne	1/3 Art.

Kochmethode

Kneten Sie einen weichen, nicht klebrigen Teig aller Zutaten mit Ausnahme der Samen (in einem HP- oder Teigmischer). Die Mehlmenge muss gegebenenfalls angepasst werden. Wenn sich die Charge in einer Brotbackmaschine befindet und sich die Backwaren im Ofen befinden, stellen Sie das Programm "Teig" ein und fügen Sie beim Signal Samen hinzu. Wenn sich die Backwaren im Brotbackautomaten befinden, stellen Sie den Modus auf "Basic", mittlere Kruste.

Wenn wir den Teig mit einem Kneter kneten, mischen wir die Samen nach dem Kneten in den Teig
Wir formen das Brot, lassen es distanzieren, bis es sich verdoppelt. Vor dem Backen können Sie mit einem scharfen Messer Schnitte machen
Wir schicken zum Backen in einen auf 200-220 ° C vorgeheizten Ofen, backen bis zart (ca. 30-40 Minuten. Auf dem Foto ein Laib des gleichen Teigs, aber ohne Samen. Guten Appetit!