Diskussion der Marta mt-1784 Brotbackmaschine Chef-Bäckerin

Ich möchte dieses Modell wirklich kaufen, aber es gibt praktisch keine Bewertungen dazu. Vielleicht benutzt jemand dieses Modell, bitte antworten Sie.
Laut Beschreibung ist das Modell interessant: Beschreibung und Eigenschaften der Brotmaschine Marta MT-1784.

[Larissa]

LarissaIch habe gestern einen solchen Herd gekauft, den Preis 1990 gekauft, also habe ich ihn für mich und meine Mutter genommen. Ich habe gerade einen Kaffee Cupcake gebacken

[Anna]

AnnaHerzlichen Glückwunsch zum Kauf! Und wo, wenn nicht ein Geheimnis, zu einem so lächerlichen Preis gekauft? Wie willst du Weißbrot backen, bitte schreibe, es wird blass auf mir, ich habe das Fenster bereits mit Folie geschlossen und den Riegel eine halbe Umdrehung herausgeschraubt, immer noch blass



Annaund welches Programm hast du für den Cupcake gemacht? Und bitte teilen Sie das Rezept

[Larissa]

LarissaIch habe in Okay gekauft, es gibt einen Verkauf von Ausrüstung. Tatsächlich brauchte ich keinen Herd (ich habe viele andere), aber ich interessierte mich für das Chef-Baker-Programm und den Preis



Larissa, gebackener Cupcake nach Natuska8 Rezept COFFEE CUP FAST (BREAD Maker)
Wasser 300 ml (ich habe 50 ml Wasser durch Kefir ersetzt)
Instantkaffee 1 1/2 EL. l.
Pflanzenöl 40 g
Honig 3 EL. l. (1 EL L gerade hinzugefügt)
Zucker 150 g (I 130 g)
Mandeln 70 g (war nicht, daher ohne sie)
Mehl 320 g (addiert zu 350 g)
Soda 1 1/2 TL (i 1 TL Backpulver + 0,5 Backpulver)
Salz 1/2 TL
Ich legte alles in eine Schüssel und rührte es im Hefe-freien Teigprogramm um, schaltete es nach 10-15 Minuten aus und stellte es 1 Stunde 20 Minuten lang auf Backen.
Wenn es abgekühlt, in Kuchen geschnitten und mit Sahne (saure Sahne + gekochte Kondensmilch) überzogen war, stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichneter Kuchen war



Larissa, Mutter hat gestern nach dem Rezept aus dem Buch über das Fastenbrotprogramm gebacken, eine dunkle Kruste gewählt. Sie sagt, dass sie nicht anders schmeckt als Panasonic-Brot, nur die Krume ist etwas dichter und die Kruste ist dicker. Hier ist ihr Foto

[Anna5311]

Anna5311, AnnaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem erfolgreichen Kauf, Sie und Ihre Mutter! Und das Brot ist einfach herrlich, besonders die Krume (y) überraschte so flauschig, luftig! Rezepte backen und teilen. Und die Baumwolle selbst ist sehr schön. Schreiben Sie ein Rezept, nach dem Brot gebacken wurde, wie viel Mehl, Flüssigkeit und Hefe dafür benötigt werden.

[Valentinstag]

Valentinstag, danke Sie hat dieses Rezept gebacken:
Weizenmehl-350 gr
Wasser-170 ml
Pflanzenöl-10 ml
Salz-8 gr
Zucker-20 gr
Trockenhefe-3 gr
Sie fand das Brötchen etwas zäh, aber sie beschloss, es so zu lassen, wie es ist, aus Gründen des Interesses, ob der Ofen damit umgehen konnte oder nicht. Anscheinend war das Dach wegen des engen Brötchens gerissen, es war notwendig, ein wenig Wasser hinzuzufügen.

[Anna]

Annaund wie viele Programme sind rechtzeitig?

[Svetlana]

Svetlana, es ist noch keine Zeit zum Umschreiben, ich werde ein Foto der Anleitung anhängen, wenn es schwer zu sehen ist, kann ich später schreiben

[Anna5311]

Anna5311Bitte notieren Sie sich die Größe des Ofens selbst und die Größe des Eimers. Stimmt es wirklich, dass das maximale Brotgewicht 500 Gramm beträgt?

[Korata]

Korata, H-25 cm, B-21 cm, G-29 cm. Ich kann den Eimer noch nicht messen, ich lege das Brot. Ich habe Vergleichsfotos von Martha mit dem kleinen Redmond, Martha ist kompakter und die Schüssel ist kleiner.

[Anna]

Kuchen nach Rezept gebacken

Anna, danke für das Rezept, ich werde auf jeden Fall das Brot probieren, das ich mit bereits bewährten Rezepten mache. Ich habe nichts aus dem Buch probiert. Jetzt versuche ich, das ganze Brot mit gepresster Hefe zu machen. Ich mag sie mehr

Schaufelgröße.

Stimmt es wirklich, dass das maximale Brotgewicht 500 Gramm beträgt?

KorataIch denke, sie wird großartiges Brot für 600 Gramm backen, ich habe Deltas PS, auch ein Baby, sie hat 450 und 600 Gramm Brot, und der Eimer ist viel niedriger als im März und Martochka knetet ziemlich schnell. Das ist der Unterschied

[Amazonka]

Amazonka, hier wurde das Käse-Knoblauch-Brot nach 1 Programm auf einer mittleren Kruste gebacken, es stellte sich heraus, dass alles gleichmäßig golden war






Schnitt

Sehr flauschig, aromatisch, lecker !!! Die Kruste ist nicht dick!

[Anna]

AnnaAnscheinend stimmte mit meinem Herd etwas nicht mit Butterbrot, das mit einer leichten Oberseite im März, ich mache das ganze Brot auf einem Medium kürzer



Es ist schlicht weiß, zu hell, glaube ich

[Larissa]

LarissaGute Brote, es ist schade, dass das Dach blass ist. Ich werde diese Woche versuchen, normales Brot zu backen, wir werden sehen, wie meine Top-Pommes.

Am liebsten mache ich in der L11-Form kleine Brötchen und es wird rötlicher

[Larissa]

LarissaIch sehe keinen Sinn darin, HP zu haben und Brot nicht in ihren eigenen Schalen zu backen. Ich backe manchmal im Ofen, wenn ich Brot in Form eines Laibs oder Baguettes haben möchte

[Anna]

Anna, hier im Forum habe ich gelesen, dass man den Bolzen herausdrehen kann, es schien besser zu werden, während ich zuschaute, aber ich machte bereits die Butter, als ich sie abschraubte und immer noch blass wurde, aber das Brot war sehr hoch, aber es stellt sich jetzt als sehr schön heraus



AnnaIch brauche ein kleines Brötchen, um öfter frisch zu backen, und im Ofen für 160 Gramm Mehl mag ich nicht, was sich herausstellt, aber die Form ist die Sache.

[Larissa]

LarissaIch habe über die Formulare geschrieben, das gilt nur für mich, jeder macht was er will



Früher habe ich Brot in Multicooker gebacken - Babys haben früher Brot gebacken, und ich habe sehr kleine in Luftfritteusen gebacken.

[Anna]

Anna, schönes Brot Ich habe auch einen Multikocher im Baby gebacken, bis ich kleine PS kaufte, es stellte sich als hübsch heraus, ich kaufte alle Arten von Aluminiumformen, ich möchte es auch im Ofen probieren, aber meine Hände reichen nicht, ich werde nicht genug PS spielen

Mädchen, danke für die Größe)) Ich verstehe. Im Prinzip ist ein kleines Brot nicht so beängstigend. Häufiger kann man frisches Brot variieren). Und wie haben Sie den Meisterkoch schon eingesetzt? dort kannst du dein eigenes programm machen? oder wie man es benutzt? Angenommen, ich möchte Roggen in Sauerteig backen. Ich habe ein Programm für Roggen erstellt. Aber ich weiß, dass es nicht genug Programmzeit gibt, um zu beweisen. So erhöhen Sie Ihren Proof im März? Können Sie Ihr eigenes Programm erstellen? Wie war es einmal in Delong? dort könnte man selbst vier stufen programmieren - kneten, prüfen, kneten, backen .. meiner meinung nach



Alle. Anweisungen im Internet gefunden. Ich habe gesehen, dass Sie Ihr eigenes Programm erstellen können. Klasse. Jetzt Martochka und im Idealfall HP auf meiner Wunschliste

[Korata]

KorataIch habe es nur wegen des Chef-Baker-Programms gekauft, um die Knet- und Proofzeiten selbst festzulegen. Die Wahrheit hatte noch keine Zeit, dieses Programm zu backen

[Korata]

KorataIch habe es einmal versucht, oder besser gesagt, ich habe nach diesem Rezept angefangen, Brot für den Chef-Bäcker zu backen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0 Ich sah, dass in der ersten Phase, in der der Teig aufgehen sollte, der Herd im Allgemeinen kalt ist. Ich nahm ihn und schaltete ihn in den Roggenmodus. Ich musste ein anderes Rezept ausprobieren, weil ich ihn auch wegen dieses Programms nahm

Sie hat Buchweizen in Kwas gebacken, und Martochka hat einen tollen Job mit diesem Brot gemacht!

Jetzt habe ich einen Kuchen aus dem "Wiener" Teig gebacken, die halbe Norm genommen und im "Chef-Bäcker" -Programm mit manuellen Einstellungen gebacken. Der Kuchen erwies sich als groß und gebräunt (aber nicht verbrannt!). Das Programm des Küchenchefs ist ausgezeichnet, neulich haben sie Brot darauf gebacken, alles läuft perfekt! Der Herd ist schlau !!!





Verbleibende Proteine ​​aus Backkuchen, gebackenes Brot für 220 Gramm Mehl. Das Brot ist ordentlich und golden

[Larissa]

Larissa, gebackenes Weißbrot aus 250 g Mehl auf Programm 4, mittlere Kruste, das Dach ist nicht weiß (ein Ton heller als die Seiten), ich bedecke nichts mit Folie.

Ich wünsche euch allen einen schönen Tag!

hier wurde Käse-Knoblauch-Brot nach 1 Programm auf einer mittleren Kruste gebacken, es stellte sich heraus, dass alles gleichmäßig golden war

Teilen Sie das Rezept, so ein schönes Brot stellte sich heraus)

[NaGali]

NaGali, hier nach diesem Rezept gebacken:
80-100 Gramm Käse (auf einer groben Reibe reiben)
1 Ei (mit einer Gabel umrühren) + 200 ml Wasser hinzufügen
300 gr Weizenmehl
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 Esslöffel Olivenöl
1 TL Hefe
Programm: Grundlegend

Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall versuchen

Sagen Sie mir, wie hoch ist das Mindestgewicht an Brot in einem Standardeimer?

Von einer Brotmaschine möchte ich jeweils ein Brot mit bis zu zweihundert Gramm, aber es gibt keine, und diese scheint die kleinste mit einem Benutzermodus zu sein.
Der Preis von Okey und die unberührte Verpackung lösten Zweifel auf, ob HP benötigt wird ...)
Wir werden es meistern.
Über welchen Bolzen reden wir, lass mich neugierig sein?

Ich habe das Fenster bereits mit Folie geschlossen und den Riegel eine halbe Umdrehung herausgeschraubt

Über welchen Bolzen reden wir, lass mich neugierig sein?

Probleme beim Verkrusten und Backen

Über welchen Bolzen reden wir, lass mich neugierig sein?

Bei der Montage des Temperatursensors (Thermistors) verschlechtert sich die Wärmeübertragung, wenn der Kontakt mit der Oberfläche geschwächt wird, und infolgedessen steigen die Temperaturen.

[Palych]

Palych, ja, danke, lies das Thema auf dem Link Irsha... Ein Temperaturanstieg stärkt nicht nur die obere Kruste, sondern auch die seitliche und untere Kruste. Bei diesem Ofen kühlt sich das Fenster merklich ab, darunter ist die Oberseite leichter. Bis ich bemerkte, dass es das Brotbacken störte. Für eine dunklere obere Kruste als es die Einstellungen erlauben, würde ich das Fenster mit Folie abdecken und den gesamten Ofendeckel mit einer Art Isolon abdecken. Ohne die Temperaturregelung zu berühren.

[vmspb]

vmspbNun, sie machen es. Legen Sie Folie oder dünnes Blatt von innen ein. Und decken Sie den Deckel zumindest außen mit einem Handtuch ab.

Ich hatte auch einen Redmond mit einem Fenster und das Dach des Brotes erwies sich auch als viel leichter als die Seiten. Ich habe versucht, es von innen mit Folie zu bedecken, aber es hat mir kategorisch nicht gefallen - es gibt Belüftungslöcher im Deckel der Belüftungslöcher, und die Folie blockiert sie, viel Dampf sammelt sich in der Kammer an. Ich schließe den Ofen von oben, da seine Oberfläche flach ist wie ein Tisch. Zuerst habe ich eine kleine Silikonmatte darauf gelegt, ein dreifach gefaltetes Frotteetuch vervollständigt die Struktur mit einem dicken Buchenbrett, das genau die Größe des HP hat. Nun, ich nehme auch nicht sofort Brot heraus, sondern nur 15 Minuten nach dem Ende des Backens. Die Kruste begann nicht nur zu bräunen, sondern sogar knusprig zu braten, obwohl sie früher nur weiß war.
Welche Wärmeverluste durch das Fenster gehen, zeigt das Silikon - die Stelle direkt über dem Glas wird allmählich dunkler, was passiert, wenn das Silikon sehr heiß ist.
Aber ich mag HP immer noch mit einem Fenster, diese rituellen Tänze mit Tölpeln stören mich überhaupt nicht, und wenn mein Redmond "endet", werde ich wieder einen Ofen mit Fenster kaufen. Ich habe mich daran gewöhnt. :-)
Ich habe die Schraube nicht festgezogen, ich befürchte, dass dann die Temperatur auf dem "Joghurt" steigen könnte.

Decken Sie die Belüftungslöcher ab und die Folie bedeckt sie

Die Folie wird entsprechend der Größe des Glases platziert, damit sie nichts überlappen kann.

Und ich würde gerne das Fenster für einen Spender wechseln)

Erzählen Sie mir von diesem Ofen. Worauf sollten Sie in den ersten zwei Wochen bei einer erleichterten Rückgabe, strukturellen oder funktionellen Schwächen achten?

[vmspb]

vmspbStrukturell gesehen ist eine Schwachstelle ein Eimer (er kann bei regelmäßiger Verwendung innerhalb eines Jahres absterben), dies ist jedoch ein Garantiefall.

Die Folie wird entsprechend der Größe des Glases platziert, damit sie nichts überlappen kann.

Es muss dort irgendwie repariert werden, außerdem, wenn Sie die Größe des Glases nicht blockieren, wird es "kalte Brücken" geben, und es ist schade, das Fenster zu ziegeln. Nein, es ist bequemer für mich, das Dach einzuzäunen. :-)

Eine Schwachstelle ist ein Eimer (er kann bei regelmäßiger Verwendung innerhalb eines Jahres absterben), dies ist jedoch ein Garantiefall.

Wow, gut, und Redmond hat keine Garantie für Eimer.

[Galina]

Galina, also sind die Deckel aus zwei Teilen, zwischen ihnen befindet sich Glas.)

[Palych]

PalychNatürlich muss dies zerlegt und fest eingesetzt werden, und ich stelle eine provisorische Hütte aus Folie, das Fenster liegt mir sehr am Herzen! :-)

[Galina]

Galina, oh, dass es 4 Schrauben gibt, ohne eine halbe Minute Arbeit zu entfernen. Wahrscheinlich DOS. Die Quelle der Verluste sind die Lücken zwischen dem Glas und den Deckelkörpern.

[Palych]

Konstruktiv schwacher Punkt ist ein Eimer (er kann bei regelmäßiger Verwendung innerhalb eines Jahres absterben), dies ist jedoch ein Garantiefall

Ist die Abdeckung schwach?




Palych, es gibt keine Lücken, es wird von innen gut gedrückt, Konvektionswärmeverlust kann ignoriert werden. Nur Strahlung und Wärmeleitfähigkeit von Glas. Dementsprechend Gegenmaßnahmen: Folie + Wärmeisolator, wenn die obere Kruste fehlt.

Haben übrigens alle Brotbackautomaten keinen Wärmeisolator zwischen Innen- und Außenschale? Es scheint einfach und kostengünstig zu sein, aber die Energieeinsparungen sind erheblich.

[vmspb]

vmspb,

Ist die Abdeckung schwach?

Keine Beschichtung ist wunderbar, die Schraube, an der der Rührer befestigt ist, beginnt zu lecken.

Die Schraube, an der der Rührer befestigt ist, beginnt zu lecken

Dies ist eine zusammenklappbare Einheit. Kann die Öldichtung irgendwo gekauft und ersetzt werden?

Und sagen wir, der Ofen knetet den Knödelteig wunderbar, nach dem Rezept kommt er sehr dicht und fest heraus. Wie ist ihre mechanische Zuverlässigkeit, wenn sie regelmäßig knetet?

[vmspb]

vmspb, so wird dieser Knoten auf einem steilen Knödelteig fliegen. Ich hörte auf, es auf meinem zu kneten, ließ es nur für Brot.

Knödel machen sich gut, ich will nicht ablehnen. Wie sich herausstellte, kostet die Wellendichtung 350r, ein Eimer mit 800r.

Jetzt habe ich einen Kuchen aus dem "Wiener" Teig gebacken, die halbe Norm genommen und im "Chef-Bäcker" -Programm mit manuellen Einstellungen gebacken. Der Kuchen erwies sich als groß und gebräunt (aber nicht verbrannt!).

Kulich sieht gut aus!
Hergestellt aus einem Ladenmix im "Backen" -Modus, der ebenfalls gut ist, aber das Oberteil ist nicht so gebräunt, obwohl es 10 Minuten zu den empfohlenen 45 hinzugefügt hat.
Teilen Sie bitte die Rezept- und Programmeinstellungen mit.

Ich habe Roggen nach Programm 3 mit mittlerer Kruste gebacken (Makfa w / c + Pfund Roggen, Saf-Moment, alles nach dem Rezept für den Ofen, auf der Waage - Hefe, Zucker und Salz mit einer Genauigkeit von 0,1 g, Mehl, Wasser und Butter bis zu 1 g). Vor dem letzten Proof war der Kolobok 3/4 des Bodens des Eimers, am Ende des Proofs stieg er fast bis zum Deckel über die Ränder, und ganz am Ende des Proofs sackte die Oberseite stark ab. Das fertige Brot wurde in 40-50 Minuten gut geschnitten, gebacken, lecker, mit einer guten Kruste. Weiß zu prog. 1, 2, 4 gab es keine Probleme. Thema Lesen Sie, alles scheint normal zu sein. Sagen Sie mir, wo ich anfangen soll, "die Einstellungen zu verdrehen"?

[vmspb]

vmspb, Ihr Brot hat deutlich gestanden, verkürzen Sie den Proof oder machen Sie den Teig mit ein paar Esslöffeln Mehl dicker.

Verkürzung des Proofs

Es gibt keine solche Option, nur einen vollständig benutzerdefinierten Modus. Ich werde versuchen hinzuzufügen

ein paar Esslöffel Mehl

Oder ist weniger Hefe besser?