Marmelade auf Pektinbasis

[Venera007]

Venera007, Tatyanaund aus welchen Früchten hast du gemacht? Es scheint mir, dass die Marmelade nicht ausreichend gekocht ist, es gibt überschüssige Flüssigkeit, weshalb es ein wenig nass wird. 108'- ist das eine konstante, selbstbewusste Temperatur? Vielleicht zeigt das Thermometer nicht ganz richtig an?

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, hergestellt mit Abflusssirup, Apfelmus und Johannisbeerpüree. Ja, die Temperatur war konstant, ich habe sie einige Zeit gehalten, ich werde es etwas länger versuchen. Ich habe vergessen zu klären. Ich habe Invert Sirup anstelle von Glukosesirup. Jetzt habe ich es, ich werde es das nächste Mal damit versuchen.

[Tatyana]

TatyanaEs scheint mir, dass Glukose oder Invertsirup nicht schuld sind. Ich stimme Tanya hier zu. Vielleicht wird die Temperatur nicht einmal 108, sondern mehr benötigt. Wir wissen nicht, ob das Thermometer richtig anzeigt. Vielleicht gibt es ein Problem mit Zucker. Oder erhöhen Sie die Zitrone. Ich habe es aus einer schwarzen Johannisbeere gemacht, also fällt es mir weich aus. Vielleicht Pektin. Es könnte eine Reihe von Gründen geben.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaMein schwarzer Johannisbeersaft war auch weicher, aber sehr lecker. Ich werde versuchen, es noch länger zu kochen. Wir werden das Ideal erreichen))
Angela, danke für das Rezept, es ist wunderbar, wer nicht mit Marmelade behandelt wurde, jeder ist begeistert davon. Und vor allem natürlich

[Tatyana]

Tatyana, Gesundheit!