Hausgemachte Apfel-Birnen-Marmelade

Hausgemachte Apfel-Birnen-Marmelade

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Äpfel und Birnen pürieren zu gleichen Teilen (Nettogewicht der geschälten Früchte)	450 g
Zucker	300 g
Pektin (Ich habe Gelfix Dr. Oetker Zhelfix Extra 2: 1 verwendet)	15 g
Zucker (mit Pektin mischen)	40 g
Zitronensaft	50 ml

Kochmethode

• Es wurde sehr viel über die Vorteile von Marmelade geschrieben, nur dass sie viel Pektin enthält, das Schwermetallsalze aus dem Körper entfernt und ihr einen Platz in der Ernährung von uns und unseren Kindern gibt! Ich denke, dass hausgemachte Marmelade viel nützlichere Eigenschaften hat als die im Laden gekaufte - schließlich enthält sie keine Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere schlechte Zusatzstoffe, und dann ist sie sehr, sehr lecker!
• Aufgrund der zu dieser Jahreszeit in Griechenland sehr hohen Luftfeuchtigkeit musste die Marmelade unter Conditioner getrocknet werden, sie erwies sich als weich und sehr reichhaltig. Wenn Sie elastischere und dichtere Marmelade mögen, müssen Sie die Zuckermenge um das 1,5- bis 2-fache erhöhen. Wenn Sie die Pektinmenge um das 2-fache reduzieren, erhalten Sie eine wunderbare hausgemachte Marmelade.
• Äpfel und Birnen schälen, reiben und leicht kochen, das habe ich in der Mikrowelle gemacht.
• In einem Mixer pürieren oder durch ein Sieb reiben.
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• Kartoffelpüree mit Zucker mischen und zum Kochen bringen, Zucker sollte sich vollständig auflösen.
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• Hitze reduzieren und mit 40 g Zucker vermischtes Pektin zum Püree geben. Gut umrühren und unter ständigem Rühren mit einem Spatel 10 Minuten kochen lassen, Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
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• In einen vorbereiteten Behälter 20x20 cm mit Backpapier geben und 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
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• Dann auf sauberes Papier auf die andere Seite drehen und weitere 24 Stunden trocknen lassen.
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• In Stücke schneiden oder mit dem Ausstecher schneiden und Zucker einrollen.
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• Wie lange in einem geschlossenen Behälter an einem kühlen und trockenen Ort lagern? Schwer zu sagen, denn am nächsten Tag gab es keine Marmelade.
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Hinweis

Vielen Dank für das gewünschte und leckere Rezept

Natapit, danke für dieses einfache und erschwingliche Rezept, aber das Ergebnis ist so lecker und schön! Und die Komposition schadet nicht!

Gute Gesundheit, Natasha!

Melanyushka, absolut richtig! Herzlichen Dank!

Ein sehr gutes und erschwingliches Rezept! Vielen Dank! Ich bin ein Fan Ihrer Rezepte! Ich bin nur voller Ehrfurcht vor Ihrem Können und Ihrer Fantasie

Katyusha, vielen Dank, dass du meinen Rezepten vertraust!

Natasha, wie geht es dir pünktlich mit diesem Rezept? (Y) Meine Tochter liebt Marmelade sehr, aber ich gebe wegen Allergien nicht viel. Jetzt kann ich es selbst machen: yahoo: Die Hauptsache ist, dieses Zhelfix in Geschäften zu finden, ich kann definitiv kein Pektin finden.

Ich bin froh, dass ich pünktlich bin! Meiner Meinung nach habe ich in Tscherniwtsi das Gelee dieser bestimmten Marke gesehen, obwohl mit echtem Pektin: das: es wäre besser, aber ich habe speziell damit gekocht, weil wir es zugänglicher haben!

wenn ich in Czernowitz war, dann haben wir wahrscheinlich;) zumindest hoffe ich das wirklich

Natasha, welche Art von Gelbsucht: 1 zu 1 oder 2 zu 1? Wir verkaufen beide.

[Zhelfix Extra 2: 1]

Olesya, danke für deine Aufmerksamkeit, jetzt werde ich es zu den Zutaten hinzufügen! Zhelfix Extra 2: 1

Danke Natasha! Gut! Da ist einer im Schließfach. Morgen werde ich verpfuschen, aber es ist faul, Birnen zu fangen. Ich werde versuchen, die Zuckermenge zu erhöhen und es mit Äpfeln zu tun.

Olesya! Zucker muss nicht erhöht werden!

Vielen Dank für das Rezept! Und nur zhelfix, nicht extra, du kannst es benutzen, es gibt keine Extras. Wenn es einfach ist, sollte dann wahrscheinlich der Betrag erhöht werden?

450 g Gesamtgewicht von Äpfeln und Birnen zusammen oder getrennt 450 g Äpfel und Birnen getrennt? Wiegen schon geschält?

Jetzt habe ich nachgesehen, es gibt ein Zwei-zu-Eins-Zhelfix, aber das Produktionsdatum ist August 2010. Es wird nicht einfrieren, oder?

450 g Gesamtgewicht von Äpfeln und Birnen zusammen oder getrennt 450 g Äpfel und Birnen getrennt? Wiegen schon geschält?

Sveta, 450 g Gesamtgewicht von Äpfeln und Birnen zusammen und schon geschält!

Vielen Dank für das Rezept! Und nur zhelfix, nicht extra, du kannst es benutzen, es gibt keine Extras. Wenn es einfach ist, sollte dann wahrscheinlich der Betrag erhöht werden?

Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, ich habe mit Extra gekocht!

Jetzt habe ich nachgesehen, es gibt ein Zwei-zu-Eins-Zhelfix, aber das Produktionsdatum ist August 2010. Es wird nicht einfrieren, oder?

und die Verwendung abgelaufener Produkte ist sehr gefährlich!

Danke Natasha für deine Antwort. Tatsache ist aber, dass wir kein Gelee verkaufen, sie haben es mir zur Marmelade geschickt. Und es gibt auch keinen Agar. Können Sie Marmelade auf Gelatine machen?

Natasha, danke für das Rezept!
Ich liebe Marmelade, aber der Laden ist ganz anders geworden! Ich werde auf jeden Fall etwas Obst probieren. Meine Äpfel sind längst ausgegangen, es gab überhaupt keine Birnen und ich möchte keine Marmelade aus importierten Früchten machen. Und wenn aus Bananen oder Marmelade?

Nein, Sveta, du kannst keine Gelatine verwenden und es schmeckt auch nicht auf Agar-Agar! Versuche mehr Äpfel zu kochen und erhöhe die Zuckermenge um fast das Zweifache, aber es ist immer noch nicht dasselbe! Sie können Pektin im Internet kaufen, googeln Sie es einfach, viel Glück!

Natasha, danke für das Rezept!
Ich liebe Marmelade, aber der Laden ist ganz anders geworden! Ich werde auf jeden Fall etwas Obst probieren. Meine Äpfel sind längst ausgegangen, es gab überhaupt keine Birnen und ich möchte keine Marmelade aus importierten Früchten machen. Und wenn aus Bananen oder Marmelade?

Nee. Bananen sind nicht richtig, und aus Marmelade ist es besser aus gefrorenen Beeren!

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank!
Gefrorene Beeren wurden noch nicht gegessen ...

und ich kaufte Zhelfix: girl_dance: Ich werde Marmelade machen, allerdings nur aus Äpfeln. Ich denke, Sie brauchen nicht weniger Zitronensaft, wenn Sie keine Birnen haben?

nein, auch ohne birnen ist es nicht so viel! Viel Glück!

Natasha, und wann man Zitronensaft hinzufügt, sonst sehe ich es nicht im Rezept

danke, bearbeitet!

Das ist, was ich tat 🔗 🔗

und ich bekam genau das gleiche, in der Konsistenz wie eine dicke Marmelade. So soll es sein?

Mädchen,: - \ das sollte auf keinen Fall so sein! Entweder hast du es nicht gekocht oder du hast es nicht getrocknet! Entweder haben Sie eine minderwertige Gelatine!

Bitte sagen Sie mir genau, wie viel ich kochen soll. Aber trotzdem wird es nicht verloren gehen, sie haben es trotzdem gegessen, lecker.

Ich kochte noch länger als nötig und trocknete lange. Heute ist der dritte Tag und es ist das gleiche. Ich denke, vielleicht hat Zhelix versagt
Aber nichts, wir essen es schon gerne. Gestern haben sie Pfannkuchen verschmiert

Mädchen. Ich kochte, wie es im Rezept steht, trocknete es 24 Stunden lang und drehte es um und trocknete es weitere 24 Stunden unter der Klimaanlage. Wir haben eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit und die nach dem Schneiden verbliebenen Stücke trockneten weitere 2 Tage, sogar zu trocken! Viel hängt auch von der Vielfalt der Äpfel und Birnen ab, denn einige sind saftiger, andere nicht sehr stark und natürlich vom Pektingehalt in ihnen (in den Äpfeln und Birnen selbst)! es tut mir so leid. Was hast du versagt?

Nein, sie waren nicht mit mir verschmiert und ich konnte sie sogar in meine Hände nehmen, und ich habe Äpfel mit der Schale zusammengesetzt, weil sie auch Pektin enthält. Aber ich habe Diabetes, und anstelle von Zucker habe ich Fruktose eingesetzt, halb so viel wie Zucker, vielleicht ist dies auch betroffen, oder vielleicht ist der Gelee wirklich von schlechter Qualität

Eh! Ich habe zhelfix nicht gefunden! Wohin?

🔗 als Option hier