Baiserrolle

[Irina]

Irina, JA!

aus St. Petersburg gebracht

[Lilie]

LilieIch schreibe ein Confit-Rezept, ich hoffe, Olga wird nicht schwören), aber ich werde es unter dem Schnitt verstecken:

200 g Himbeerpüree, 100 g Himbeerbeeren, 80 g Kristallzucker, 5 g NH-Pektin, 1 g Zitronensäure. ZUBEREITUNG: In einem Topf das Püree, die Beeren und etwas Zucker mischen. Auf 40 Grad erhitzen und dann das mit dem restlichen Zucker vermischte Pektin in einen Regen gießen. Wichtig: Wenn wir Pektin mit Zucker hinzufügen, mischen Sie es kontinuierlich! Dies soll verhindern, dass das Pektin in Klumpen greift! Damit das Pektin seine Wirkung entfalten kann, bringen Sie das Püree zum Kochen und kochen Sie es 40 Sekunden lang. Während dieser ganzen Zeit rühren Sie die Masse um. Ausgeschaltet und Zitronensäure hinzugefügt. Wenn wir es in einem Kuchen verwenden, gießen wir es in einen Ring mit dem erforderlichen Durchmesser, und wenn wir es in einer Rolle verwenden, verteilen wir es dünn auf einer Silikonmatte und schicken es zum Einfrieren. Nach dem Einfrieren wird eine dünne Schicht Confit perfekt entfernt.

zvezda, Olga, warum bist du überrascht?)
Neben Pektin trug ich auch viel von allem, einschließlich zwei Beuteln kolumbianischen braunen Zuckers, mein Mann lachte mich aus.

Warum bist du überrascht?

ICH?? Noch nie !!!

werde nicht schwören

NizaWas ... Ninini ... du bist meine Inspiration !! danke, ich denke, es wird für viele nützlich sein ...

Mädchen, Olya und Ira, bitte raten Sie mir, wann ich mit dem Backen dieser Rolle beginnen soll. Das Teetrinken ist für morgen um 11:00 Uhr geplant. Die Füllung besteht aus frischen Beeren: Erdbeeren, Blaubeeren usw.

Planen Sie wann? Ideal für 1-3 Stunden VOR ...

Ich brauche es bis 11-00, also sollte es um 7-8 fertig sein? Abends nicht wert?

[Sveta]

SvetaIch hatte eine, aber mit frischen Erdbeeren, obwohl es nicht zu empfehlen ist .. ja, es ist Geschäft in einer Stunde! Aber Sie können die Sahne am Abend machen.

Danke, Olga!

[Irina F.]

Irina F., Ira ☺️: girl_love: Bitte sag es mir, damit du Beerenpüree verwenden kannst.
Ist der Algorithmus der gleiche?

[Lilie]

LilieIch werde antworten, während Irochka weg ist, denke ich schon! Verpassen Sie einfach keine Kleinigkeit, wie das Eingießen von Pektin mit Regen und nur gut mit Zucker mischen !! Ansonsten fressen Klumpen

Olya verstand

[Lilie]

Lilieist der Algorithmus immer der gleiche !!!
Es ist wichtig, nicht höher als vierzig Grad zu pürieren;
Pektin muss mit Zucker gemischt werden! Mit Regen einführen und die ganze Zeit stören;
Zum Kochen bringen und 40 Sekunden unter Rühren kochen lassen;
Zitronensäure einführen!

[Lilie]

Lilieist der Algorithmus immer der gleiche !!!

[Irochka]

IrochkaDanke von allen

Morgens gemacht und schon gegessen! Ich nahm sie zur Arbeit. Sehr lecker! Vielen Dank an Olechka und Irinka für das Rezept und die Beratung fast online.

[Svetlana]

Svetlana, gut aussehend !!! Ich bin froh, dass es mir gefallen hat

[Olya]

Olya, zvezdaIrina Ich habe eine Frage. Wie fügt man von einem Löffel hinzu? (Ich spreche von Pektin mit Regen

Kaufte Pektin, das NH und kaufte einen Selikomart Teppich bereit für kulinarische Leistungen

Kaufte Pektin, das NH und kaufte einen Selikomart Teppich bereit für kulinarische Leistungen

Nun, du bist im Allgemeinen super !!! Zeig es mir ?? !!
Ich benutze nur meine Hand, ich koche nur mit Handschuhen ... Irisha selbst wird sagen, wie es ihr geht!

[Olya]

Ich schlucke nur mit meiner Hand

OlyaIch habe keine Ahnung, wie ich es einschenken soll, wird er sich an die Handschuhe halten oder nicht?
Es scheint mir, dass es am bequemsten ist, ein wenig Zucker + Pektin in eine kleine Schüssel zu gießen, gut zu mischen und von dort mit Regen in das Püree zu gießen, das Püree mit einem Schneebesen umzurühren.

[zvezda]

zvezda, Olya verstand, und 5 Gramm ist ungefähr wie viel? Teelöffel.?

Nun, du bist im Allgemeinen super !!! Zeig es mir ??!

Notwendig !!!
Gestern habe ich Tiramisu nach Irinins (Irina F) Rezept gemacht. Wunderbares Rezept

er wird an den Handschuhen bleiben oder nicht

Ich habe keine

Gestern habe ich ein Brötchen gemacht, eine halbe Stunde später gegessen, die andere Hälfte 20 Stunden im Kühlschrank gestanden. Es scheint mir, dass es wenig am Geschmack geändert hat.


Drinnen ohne Beeren, weil ich große Himbeeren habe, aber es hat mir noch besser gefallen. Beeren sind in der Nähe und Sie können so viele hinzufügen, wie Sie möchten

[Tatyana]

Tatyanawas für eine Schönheit .. !! Hast du überhaupt keine Beeren hinzugefügt?

[Olya]

Olya, Vielen Dank! Nein, ich habe es nicht hinzugefügt. Dies ist so ein schnelles Brötchen für Tee und ich wusste, dass die Hälfte übrig bleiben würde, also keine Beeren drinnen.

[Tanyusha]

Tanyushawie schön ist immer alles bei dir! Und auf der Baustelle und in der Konditorei und bei Ihnen bin ich mir nur sicher, dass die Schönheit immer noch dieselbe ist !! Vielen Dank, dass Sie uns unfähig mitteilen und beraten

Tanya, sehr schön !!!!
Svetlana, gut gemacht, was hast du gekocht !!! Schön und sicher ist es lecker)
Lil, Pektin und ein wenig Zucker gieße ich in eine Tasse / Schüssel / Milchkanne, mische und gieße es wie einen Regen, das heißt, ich trinke nicht alles auf einmal, sondern gieße es und rühre es um. Eine solche Einführung hilft dem Pektin, nicht in Stücke zu greifen, und Zucker hilft ihm, gleichmäßig zu gießen.

[Irina F.]

Irina F.Ira verstand! Vielen Dank



4er-ta, Tatiana, Schönheit

Mädchen, ich musste diese Rolle am Samstagabend wieder backen. Sahne mit frischen Himbeeren. Wir haben am Sonntagabend gegessen, nichts wurde nass, heute habe ich die Reste fertig gegessen und es hat mir heute besser gefallen. Solch eine Single, natürlich kein Monolith, weil sie weich ist, aber Sie verstehen, sie hat einen sehr harmonischen Geschmack und eine perfekte Form perfekt bewahrt.

[Svetlana]

SvetlanaNun, das ist großartig! Das Rezept ist einfach, schnell und möglich für ein Fest und für die Welt und für gute Leute

Ja, Olya, einfach so: sowohl beim Fest als auch in der Welt. Nochmals vielen Dank für das wunderbare Rezept! Ich habe vergessen zu schreiben, dass der Kuchen selbst zuerst mit einer dünnen Schicht Marmelade von Maheevs aus Kiwi mit Minze und dann mit Sahne mit Beeren gefettet wurde. Proteine ​​aus Vkusville werden fertig pasteurisiert. Ohne Heizung geschlagen.

[zvezda]

zvezdaWenn Sie das Baiser in Kesh auf der Maschine kochen, fügen Sie alles auf einmal hinzu: Proteine, Zucker, Zitronensäure und Stärke, oder fügen Sie später Stärke hinzu, und dann können Sie Stärke in die Schüssel zu den Proteinen gießen und mit einem Kranz umrühren? Vielleicht dumme Fragen, aber es fällt mir irgendwie schwer, eine Freundschaft mit Kesha aufzubauen ........

[Ludmila]

Ludmila, ganz normale Fragen .. Ich füge sowieso Stärke hinzu, aber ich mag es später mehr. Alles in eine Schüssel geben und das Schweizer Programm auswählen. Nachdem Sie alles auf dem Display gelesen haben, drücken Sie das Rad, mit dem Sie das Programm auswählen - dies ist die Eingabe und das ist alles. Warten Sie einfach! Sie fragen, seien Sie nicht schüchtern! Schau dir mein Video an ..

[zvezda]

zvezdaIch möchte berichten, was passiert ist ..... Natürlich ist der erste Pfannkuchen klumpig (nun, ich habe es). Die Weißen stammten aus Wachteleiern, genau 200 Gramm. Am Ende der Prügel versuchten sie, aus der Schüssel herauszukommen, uvazyukali alle Kesha, schlugen aber zu einem starken Schaum. Wenn sie auf Papier schmierten, wollten sie sich nicht in einer gleichmäßigen Schicht hinlegen, schmierten es, wie sich herausstellte, und schickten es in den Ofen. Im Ofen stieg die Masse auf 10 Zentimeter, obwohl dann alles herausfiel. Ich nahm es aus dem Ofen und drehte es sofort auf ein anderes Blatt Pergament (ich beschloss, Geld zu sparen, nahm billiges Papier), natürlich klebte alles fest. Zum Abkühlen gelassen, entschied sich zu diesem Zeitpunkt, Sahne 33% Parmat zu schlagen. Ich habe es ungefähr 10 Minuten lang geschlagen, nichts hat sich geändert, aber ich habe beschlossen, Puderzucker und Ricotta-Käse hinzuzufügen. Alles war gemischt, leicht verdickt, aber nicht ausgepeitscht. Wie auch immer, ich habe eine Rolle mit dieser Masse verschmiert, sie aufgerollt und bis zum Abend in den Kühlschrank gestellt. Am Abend war das Baiser aus meiner flüssigen Sahne eingeweicht, aber es schmeckte sehr lecker. Es war einfach nicht mein Tag. Ich werde es auf jeden Fall unter Berücksichtigung meiner Fehler wiederholen. Olya, wo kann ich das Video sehen?

Wo kann man das Video sehen?

Gute Frage ... Ich kenne mich selbst nicht, aber ich werde es bei Bedarf finden! Dort wird der Programmalgorithmus angezeigt und nicht das Rezept.
Seien Sie kreativ !! Alles wird gut gehen,,

[Olya]

Olya, Olya, wenn es nicht schwierig ist, suche bitte ein Video

Eine schnelle und leckere Rolle. Drinnen und oben all die Beeren, die in meinem Sommerhaus wachsen

[Tanechka]

TanechkaNun, du hast wie immer eine unmenschliche Schönheit !!
Ihre guten Beeren wachsen ...