Rustikales Roggensauerteigbrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Sauerteigbrot
Rustikales Roggensauerteigbrot in einer Brotbackmaschine

Zutaten

Roggenzwiebelsauerteig (Halbzeug) 150 g
Wasser 200 ml
Vollkornweizenmehl 350 g
Leinsamenmehl 10 g
Sesammehl glutenfrei 10 g
Meersalz 1 Teelöffel
Leinsamenöl 1 Esslöffel. l.

Kochmethode

  • Ich habe ein Lesezeichen für trockene Produkte wie für 750 g gemacht und den Modus für 1000 g mit einer dunklen Kruste eingestellt - um die Kruste richtig zu bräunen - sie lieben mich so sehr.
  • Der letzte Anstieg in diesem Programm in diesem Modus ist gut - eineinhalb Stunden und die Backzeit beträgt zehn Stunden.

Zeit für die Vorbereitung:

4 h 25 min

Kochprogramm:

Programm 5

Anna Svetlova
Aber wie macht man so ein Brot mit manuellen Einstellungen für Brand 3801?
MariV
Anna SvetlovaIch weiß es nicht, ich habe es nicht versucht.

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