Hefeknödel mit Beeren und Äpfeln, gedämpft (Teig ohne Eier)

Hefeknödel mit Beeren und Äpfeln, gedämpft (Teig ohne Eier)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Premium-Weizenmehl	270-300 g
warmes kochendes Wasser	125 g
saure Sahne 25% Fett	40 g
Trockenhefe	1/4 TL
Backsoda	1/4 TL
Zucker	1/3 Art. l.
Salz-	1/3 TL
Erdbeeren	Geschmack
Apfel	Geschmack
Zucker	Geschmack

Kochmethode

• Lösen Sie die Hefe in warmem kochendem Wasser. Wenn Sie Hefe verwenden, die eine vorläufige Aktivierung in der Flüssigkeit erfordert, lassen Sie sie 5-10 Minuten einwirken. Zucker, Salz, Sauerrahm hinzufügen, umrühren. Gießen Sie das gesiebte Mehl ein, wenn Sie Hefe verwenden, für die keine Voraktivierung erforderlich ist - mischen Sie es mit Mehl und Soda. Zu einem weichen und glatten Teig kneten. Das Mehlgewicht wird ungefähr angegeben. Es ist wichtig, dass der Teig weich ist. Beeilen Sie sich nur nicht, um beim Kneten Mehl hinzuzufügen.

• Den Teig mit Mehl bestreuen, die Schüssel mit einer Leinenserviette abdecken und 40-60 Minuten gären lassen.

  Teilen Sie den fertigen Teig nach dem Kneten in ca. 18-20 Teile oder wählen Sie die Größe je nach Geschmack. Den ca. 0,5 cm dicken Teig ausrollen, eine kleine Menge Zucker und Beeren hinzufügen und die Teigkanten zu einem Knödel verbinden. 5-10 Minuten einwirken lassen. Schmieren Sie die Dampfpfanne mit etwas Pflanzenöl. Tauchen Sie den Boden der Knödel in Pflanzenöl und legen Sie ihn auf die Dampfpfanne.

• Die Knödel ca. 10 Minuten dünsten. Stell den Herd ab. Bewegen Sie den Deckel des Dampfgarers leicht zur Seite, lassen Sie einen Abstand von einigen Millimetern und lassen Sie die Knödel weitere 2-3 Minuten. Nehmen Sie dann den Deckel ab und legen Sie die Knödel auf eine Schüssel.
• Servieren Sie die Knödel mit Butter und Zucker, Sauerrahm und frischen Beeren oder einer beliebigen Sauce.

Das Gericht ist für

18-20 Stk.

Hinweis

Nach dem Rezept @ lyonushk @. Danke an den Autor!
Eine Quelle:

🔗

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erinnert an nikumanchiki

Ilona, ​​danke für das Rezept! Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen. Lassen Sie zuerst das Wetter besser werden, damit die Jungen laufen können. Und schließlich kochen Sie nicht besonders, während sie zu Hause sitzen!

Der Geschmack der Kindheit, gedämpfte Knödel, mit Erdbeeren!
Tante kochte, band Käsetuch über die Pfanne und gekochte Knödel, groß, mussten mit beiden Händen gehalten werden, den fließenden Saft lecken, in Marktsauerrahm eintauchen, mmmm ...
Es gibt kein Rezept für diese Knödel, ich werde diese probieren.
Danke für das Rezept und Nostalgie!

[Irsha]

Irsha, Tashenka, TrishkaVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept!

erinnerte an die Nikumans

dann musst du kochen. Das assoziative Array ist natürlich individuell, aber wenn es um Geschmack geht, dann mehr mit Brötchen gemeinsam:

Gold- und Silberbrötchen (Mantou) (Korsika)

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Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen.

NataliaIch hoffe, das Rezept enttäuscht Sie nicht. Gutes Wetter für Sie! Wenn Sie Wärme brauchen, teile ich sie gerne, wir haben keine Hitze und keinen Regen.

Danke für das Rezept und Nostalgie!

KsyushaVielen Dank, dass Sie Ihre persönlichen und herzlichen Erinnerungen teilen.

[Ilona]

Ilona, danke für das Absenden

[Katerina]

KaterinaVielleicht findet jemand anderes das Rezept nützlich.

jemand anderes wird das Rezept brauchen.

Wird auf jeden Fall nützlich sein

Kindheitsgeschmack, gedämpfte Knödel, mit Erdbeeren

Aha!
Aber ich bin mehr mit Kirschen

Aber ich bin mehr mit Kirschen

Für einige ist die Mohnfüllung die leckerste, aber ich habe nicht versucht, sie für Knödel zu kochen, meistens nur für Brötchen.

Für manche ist die Mohnfüllung die leckerste

nur für Brötchen

Das ist ja!