Pflaumenmarmelade mit Pektin in einem Glas

[Leckere Überwinterung!]

Pflaumenmarmelade mit Pektin in einem Glas

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Variante 1
Pflaumenpüree	1 kg.
Zucker	600 v
Pektingelb	20 g
Option 2
Pflaumenpüree	1 kg.
Zucker	700 v
Pektingelb	20 g
Zitronensäure	2 g
heißes Wasser	2 g
Option 3
Pflaumenpüree	1 kg.
Zucker	850 v
Pektingelb	24 g
Zitronensäure	5 g
Heißes Wasser	5 g

Kochmethode

• Entfernen Sie die Samen von den Pflaumen. Wir legen es in einen Topf. Wir setzen das Feuer auf ein Minimum und decken es mit einem Deckel ab. Lass den Saft herauskommen. Kochen Sie bis weich und mahlen Sie mit einem Stabmixer. Das Foto zeigt eine blaue Pflaume, aber das ändert nichts an der Essenz.

  Mischen Sie die Hälfte des Zuckers mit Pektin.

  Lösen Sie für die Optionen 2 und 3 Zitronensäure in gekochtem heißem Wasser.

  Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und einem Volumen von 3 Litern. Püree einfüllen. Die andere Hälfte des Zuckers mit Kartoffelpüree mischen und in Brand setzen. Bringen Sie es auf eine Temperatur von 40-50 Grad und regnen Sie unter ständigem Rühren, fügen Sie Zucker und Pektin hinzu. Zum Kochen bringen.

  Kochen Sie auf eine Temperatur von 1 und 2 Optionen - 102-103 Grad. Option 3 - 103-104 Grad. Wir entfernen uns aus dem Feuer. Die erste Option wird sofort in sterile Gläser gegossen und mit sterilen Deckeln aufgerollt. Gießen Sie in der zweiten und dritten Option die Zitronensäurelösung ein, mischen Sie und wiederholen Sie den Schritt aus Option eins. Keine Notwendigkeit zu wickeln.

  
• Leckere Überwinterung!

Hinweis

Dieses Jahr habe ich viele meiner Pflaumen. Die Bäume sind klein. Der Ehemann lässt sie nicht wachsen. Bildet die Krone so, dass die Frucht von Maximen erreicht werden kann, die auf einem Stuhl stehen. Daher sind mehrere Eimer Pflaumen von einem Baum eine großartige Ernte. Also habe ich experimentiert. Blaue und weiße Pflaumenmarmelade gemacht. Ich habe sieben oder acht Produktkombinationen ausprobiert. Hier sind die, die mir am besten gefallen haben.
In der ersten Version wird eine Jujube mit flüssiger Konsistenz erhalten. Mehr um etwas zu gießen.
In der zweiten Version - marmeladenartig.
Im dritten (Bild) wie Marmelade. Ich denke, die Konsistenz wird sich während der Lagerung noch ändern. Es wird dichter.
Es ist sehr sehr lecker. Duftend. Ja, du musst selbst verstehen. Empfehlen!

Mischen und wiederholen Sie den Schritt von Option eins. Keine Notwendigkeit zu wickeln.

Angelica, Schritt von Option 1 - rollt das? Ja? Für die im Tank

[Svetlana]

Svetlana, Ja). Mit Zitrone und sterilen Gläsern umrühren.

Danke dir, mein Engel! Noch eine Klarstellung. Machen Sie zum Ausfüllen von Kuchen die dritte Option?

Der Abfluss ist auch dieses Jahr nicht gemessen! Ich dachte, ich hätte schon alles getan. Lassen Sie die Vögel und Würmer den Rest essen. Und hier bist du ... Mit Marmelade ... Wir müssen es tun!

Machen Sie zum Ausfüllen von Kuchen die dritte Option?

Der dritte ist der dichteste. Aber ich weiß nicht, ob es hitzebeständig ist oder fließen wird. Habe es nicht versucht.

Pflaumenmarmarade auf Pektin in einer Bank

Vielen Dank!)

[Elena]

Elena, hoffentlich nützlich)

es stellte sich als sehr lecker heraus !!! Ich werde warten, bis es abgekühlt ist, aber es ist bereits klar, dass es dick sein wird, danke, Liebes, für das köstliche Rezept !!



Nun, ich habe ein bisschen herumgespielt, zuerst habe ich die geschälte Pflaume in Shteba gegeben und sie 15 Minuten lang auf Gemüse ohne Wasser gekocht. Ich habe irgendwo gelesen, dass sie so Pflaumenmarmelade gemacht haben, nur dass sie dort Wasser hinzugefügt haben, ich nicht.
Dann trennte sie die resultierende Sole durch ein Sieb. Ich ließ die Pflaumen in der Küchenmaschine laufen, um sie zu pürieren. Ich habe es wieder ins Personal gestellt. Ich fügte ein wenig Salzlake hinzu, der Rest nicht, ich möchte eine dicke Marmelade.
Den halben Zucker untermischen, bei 105 * einschalten, die andere Hälfte mit Pektin mischen. Ich fing an zu gießen, probierte es aus und dort war es süß süß, kurz gesagt, ich goss nur die Hälfte des Zuckers mit Pektin ein.
Ich lege auch mehr Zitronen, ich will sauer.
Aber ich habe aus dem Herzen getrunken, es hat sich als großartig herausgestellt

Ira, das ist großartig! Ich würde mich freuen, wenn Sie bekommen, was Sie wollten.