Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

Kategorie: Süßwaren

Küche: Aserbaidschaner

Zutaten
Butter	125 g
Puderzucker	100 g
Protein	1 PC.
Eigelb	1 PC.
Vanille	Geschmack
Premium-Weizenmehl	250-270 g.
Salz-	Chips.
Backpulver	1/2 TL

Kochmethode

• Alle Lebensmittel sollten Raumtemperatur haben. Butter mit Puderzucker und Salz schaumig schlagen.

  Protein hinzufügen und erneut schlagen.

  Man erhält ein luftiges Ölgemisch.

  Mehl mit Vanille und Backpulver mischen. Zur Ölmischung sieben.

  Den Teig schnell kneten.

  Der Teig ist zart, haftet aber nicht an Ihren Händen. Trennt sich gut.

  Den Teig in 10 gleiche Teile teilen. Machen Sie aus jedem Stück trüffelförmige Kekse.

  Machen Sie oben eine Aussparung.

  Füllen Sie den Brunnen mit dem geschüttelten Eigelb.

  In einem auf 170-175 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Die Cookies sollten ihre Farbe nicht ändern. Die Farbe ändert sich nur unten.

  
• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Ich habe eine Reihe von Rezepten für diese Cookies überprüft. Überall klingen die Namen konsonant, aber sie werden anders geschrieben. In dem Buch "Küche der Völker der UdSSR" werden die Namen als "Shaker" geschrieben. Das Prinzip ist ein - Mürbeteig und Eigelb zur Dekoration. Ich entschied mich für ein Rezept aus einem aserbaidschanischen Blog auf YouTube.
Die Kekse erwiesen sich als lecker und bröckelig. Ich habe das Eigelb nicht gegessen, sondern es nur herausgesucht. Für mich ist es besser, es durch Marmelade oder Marmelade zu ersetzen. Aber ich wollte nur Authentizität. Empfehlen!

Ich habe das Eigelb nicht gegessen, ich habe es nur herausgesucht

Angela, warum? nicht lecker mit süßen Keksen? Hier im Test war es nicht wahrnehmbar, es wäre schöner, nicht so weiß, aber es wäre nicht luftig?
Und so schöne Kekse, einen Versuch wert, danke für das brandneue Rezept!

[Yachthafen]

Yachthafen, benutze es für die Gesundheit. Die Kekse sind sehr lecker.

Hier im Test war es nicht wahrnehmbar, es wäre schöner, nicht so weiß, aber es wäre nicht luftig?

Wenn ich Sie richtig verstanden habe, werden überbelichtete Cookies hart. Jeder schreibt und spricht so. Die Zärtlichkeit ist weg. Rau. Es ist im Test sehr auffällig. Dekoriert super.

nicht lecker mit süßen Keksen?

Irgendwie hatte ich keine Lust, es zu essen. Vielleicht lecker.

Ja .. also weißt du wie man rätselt .. wie ist es ?? Ich werde ein wenig in AG versuchen .. aber ich denke, ich werde es vermasseln ..

[Olya]

OlyaIch habe noch nie in einem Airfryer gebacken. Es wird nur von oben geheizt. Und du kannst es nicht braten.

aber es scheint mir, dass ich es vermasseln werde ..

Was kannst du hier vermasseln? Regelmäßige Cookies. Die Portion ist klein.

Regelmäßige Cookies.

Es ist sehr weiß ... es ist seltsam, zumindest für Mega ...

Wenn ich Sie richtig verstanden habe, werden überbelichtete Cookies hart.

Nein, ich denke, dass anstelle der Dekoration das Eigelb in den Teig gegeben wird, es wird nicht so weiß sein.

[Yachthafen]

YachthafenAlles hängt von der Farbe des Eigelbs ab. Es gibt Rezepte mit vollen Eiern, aber sie werden erst goldbraun gebacken und mit Eigelb dekoriert.

[Angela]

Angelaund jetzt sind die Fabrik Eigelb hell. Dort werden die Hühner mit einer Art Chemie gefüttert und damit das Eigelb wie ein Dorfei.

[Yachthafen]

Yachthafen, Wir haben nicht. Selten kommt ein im Laden gekauftes Ei mit einem hellen Eigelb.