Italienische Brote

Italienische Brote

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Ungebleichtes Mehl	3 Tassen (Jeweils 237 ml)
Warmes Wasser (45 ° C)	1 1/3 Tassen
Salz	1 1/2 TL
Zucker hellbraun	1 Esslöffel. l.
Olivenöl	1 1/2 EL. l.
Trockenhefe	1 (0,25 oz) Paket (Ich habe 1,5 TL)
Zur Schmierung:
Wasser	1 Esslöffel. l.
Ei	1 PC.
Staubform:
Maismehl	2 EL. l.

Kochmethode

• Legen Sie die Zutaten in den Backofeneimer und schalten Sie das "Teig" -Programm ein. Wenn der Teig fertig ist, teilen Sie ihn in zwei Teile und formen Sie die Brote (ich habe es nach dem Rollenprinzip gemacht). Die Brote auf ein mit Maismehl bestreutes Backblech legen und 40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Wenn die Brote doppelt so groß sind, spülen Sie die Linie in der Mitte mit etwas Stumpfem (tief zerknittert, aber immer noch im Ofen abgeflacht) und fetten Sie sie mit einem geschlagenen Ei (Ei + Wasser) ein. Im Ofen 30-35 Minuten auf einem Stein bei einer Temperatur von 190 ° C backen
• Den Stein 30 Minuten im Ofen vorheizen.

Hinweis

Ich habe noch keinen Stein, also habe ich ihn auf einem Backblech gebacken.
Originalrezept:
Italienische Brotstein-gebackene Pizza
( #)
Das Brot erwies sich als lecker, obwohl ich während des Formvorgangs Mehl hinzufügte und der Teig flüssig war.
Meine Form ist nicht so breit und flach wie auf der ursprünglichen Website, vielleicht habe ich die Brote zu eng gerollt. Obwohl die Fotos auf der Website meines Wissens nicht original sind, sondern von Leuten gesendet wurden, die ihre Rezepte ausprobiert haben.

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Zigeuner, danke für das Rezept!
Ich werde nicht lecker sagen oder noch nicht, denn bisher nur im Backprozess. Aber ich vermute, dass es sooooo gar nichts werden wird
Ich möchte nur sagen, dass ich beim Kneten etwa 7 EL Mehl hinzugefügt habe. Löffel (Messlöffel), weil sich tatsächlich ein sehr flüssiger und klebriger Teig herausstellte.