Portugiesischer Auberginenkaviar

Portugiesischer Auberginenkaviar

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Portugiesisch

Zutaten
Aubergine	1,5 kg
Kürbis (Fruchtfleisch)	1,5 kg
Süß-saure Äpfel (ich habe Antonovka)	4 Dinge
Zwiebel (groß)	2 Stk
Knoblauch (kleiner Kopf)	1 PC
Olivenöl	120 ml
Gemahlener schwarzer Pfeffer	0,5 TL
Gemahlener roter Paprika	0,5 TL
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Die Auberginen schälen und würfeln. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gemüse in eine Schüssel geben, die Hälfte des roten und schwarzen Pfeffers hinzufügen, salzen und mischen.
• In der zweiten Schüssel den Kürbis würfeln, die Äpfel hinzufügen, schälen und ebenfalls würfeln. Fügen Sie hier grob gehackten Knoblauch hinzu. Salz, Pfeffer, mischen.
• Wir nehmen ein Backblech. Legen Sie die Gemüsemischung auf eine Hälfte, richten Sie sie aus, auf die andere Hälfte - Kürbis-Apfel-Mischung, richten Sie sie aus. Wir lassen einen kleinen Abstand zwischen ihnen, die Mischungen sollten sich nicht berühren.
• Die Hälfte des Olivenöls einfüllen und 45 Minuten bei 190 ° C in einen vorgeheizten Ofen stellen.
• Nach Ablauf der Zeit das Gemüse mischen, bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen, das restliche Öl hinzufügen und weitere 15 bis 20 Minuten in den Ofen zurückkehren.
• Wir geben den Kaviar in saubere, trockene Gläser, verschließen ihn und kühlen ihn verkehrt herum ab.
• Die Portugiesen servieren Kaviar nicht sofort, sondern halten ihn eine Woche lang in Gläsern, um ihn zu reifen. Mit gehackten Walnüssen und gehacktem Koriander bestreut servieren.
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Hinweis

Das Rezept wurde von DiDinfo ausgeliehen.
Gefallen. Ich liebe sowohl Kürbis als auch Auberginen. Es ist nicht notwendig, lange zu stehen, Sie können es sofort essen.

[Galina]

Galina, was für eine interessante Kombination - Auberginen und Kürbis. Meine Auberginen sind bereits im Ofen gekocht, ich überlege, wo ich sie anbringen soll. Morgen werde ich alles andere nach dem Rezept hinzufügen.
Es steht geschrieben - Kaviar, aber alles wird in Würfeln zubereitet, nicht mahlen?

[Yachthafen]

Yachthafen, keine Notwendigkeit zu mahlen. Der Autor des Rezepts ist so.

[Gala]

Gala, gestern habe ich Kaviar zum Abendessen nach Ihrem Rezept zubereitet, mir hat die Zusammensetzung der Produkte gefallen. Nur habe ich es nicht im Ofen gebacken, sondern in zwei Multikochern in der Bäckerei, dann habe ich es angeschlossen. Es war sehr lecker, warm und kalt! Im Ofen gebacken wird es natürlich noch schmackhafter! Für das Wochenende werde ich versuchen, wie im Rezept angegeben zu kochen. Nur eine Woche bis "reifen", ich denke, es wird nicht stehen.
Danke für das Rezept!

Olga, danke für dein Feedback. Ich bin froh, dass mir der Kaviar gefallen hat.

Nur eine Woche bis "reifen", ich denke, es wird nicht stehen.

Dies ist nicht erforderlich. Zuerst mache ich es genau nach dem Rezept, also habe ich eine Woche überlebt. Aber um ehrlich zu sein, habe ich keinen großen Unterschied bemerkt.

Aber um ehrlich zu sein, habe ich keinen großen Unterschied bemerkt.

Also werden wir frisch zubereitet essen. Ich werde kochen, solange billige Auberginen zum Verkauf stehen.
Vielen Dank!

Sehr lecker. Mein Rezept, genau meins, sowohl in Bezug auf die Geschmackspalette als auch auf die Zubereitungstechnologie. Es ist unwahrscheinlich, dass dieser Teil des Kaviars brauen kann. Vielen Dank!

Interessant!
Alles ist auf Lager, nur bleibt keine Zeit zum Kochen. Sobald ich nach Hause komme, werde ich es versuchen. Bis dann

[Sveta]

Sveta, Danke für das Foto! Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat, es hat uns auch gefallen.

NelyaProbieren Sie zur Abwechslung dieses Auberginenrezept aus.

[Galina]

Galinaund wie viel kann in Banken gespeichert werden? Lohnt es sich vor dem Winter? Oder ist es nur für eine Woche und muss gegessen werden?

[Daria]

DariaIch weiß nicht. Ich bin nicht gut in Leerzeichen. Ich hatte nicht vor, es für eine lange Zeit aufzubewahren, also schloss ich es einfach in sauberen (aber nicht sterilisierten) Gläsern und stellte es für eine Woche in den Kühlschrank.

Vielen Dank!
Ich habe die Hälfte der Portion gemacht, weil.es stellte sich heraus, Kürbis 850 g in geschälter Form. Lang zu schneiden
Aber ich habe es geschafft
Übrigens war ich zu faul, um den zweiten Apfel zu schneiden, und dann bereute ich es. Sauer gut sooooo im Thema!
Auf ein Backblech passte nicht alles, verteilte es mit dem Auge in 2. Öle. Es wurde 40 Minuten lang gebacken.
Es ist sehr lecker für mich, ich liebe verschiedenstes Gemüse, ich bestreue Tim mit Meerrettich von Lena, bestreue mit Nüssen. Ich schlage meinem Mann nichts vor
3 Gläser à 250 ml geschlossen. Ich werde meine Schwiegermutter mit einer behandeln. Den Rest werde ich mir selbst hämmern. In einer Woche

Daria, ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat. Danke für den ausführlichen Bericht!

[M @ rtochka]

Übrigens war ich zu faul, um den zweiten Apfel zu schneiden, und dann bereute ich es. Sauer gut sooooo im Thema!

M @ rtochka, Dariaund ich habe 4 Äpfel auf etwas weniger andere Produkte gelegt als nach dem Rezept. Und es hat mir sehr gut gefallen! Dann habe ich analysiert, wie gut Äpfel im Rezept spielen. Und ich kam zu dem Schluss, dass die Portugiesen die russische Version durch Äpfel - Tomaten - ersetzt haben. Schließlich geben sie unseren Gemüsegerichten die Säure. Es ist ungewöhnlich und sehr aromatisch mit Äpfeln (ich hatte eine Antonovka).