Weizenbrot mit Schmelzkäse

Weizenbrot mit Schmelzkäse

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Teig:
* Starter Kartoffel-Hop	50 ml.
* Wasser	100 ml.
* Weizenmehl	bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm
Teig:
* Opara	alle
* Weizenmehl	350 v
* Wasser	125 ml.
* Salz	1 Teelöffel
* Zucker	1 Esslöffel. l.
* Butter (oder Margarine)	1 Esslöffel. l. mit einer Folie
* Schmelzkäse	1 PC. (100 g)

Kochmethode

• Teig starten (Vorspeise + Wasser + Mehl = 2-mal aufgehen = absetzen, wenn fertig)
• Vor dem Kneten die Produkte vorbereiten, alles wiegen, messen. Das Fett sollte erweicht werden, der Schmelzkäse sollte in eine grobe Reibe gerieben werden.
• Gießen Sie das gesamte Mehl in die Schüssel, geben Sie den Teig hierher, fügen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Zucker, Salz und Käse hinzu. Starten Sie das Mischen. Wenn sich das Brötchen bildet, fügen Sie die Butter hinzu und kneten Sie sie glatt. Der Lebkuchenmann behält seine Form gut. Durch Fett leicht klebrig, bleibt jedoch zurück, um die Hände und Wände des Geschirrs zu reinigen.
• Nun, schick es jetzt zur Hitze für den Aufstieg. Da mein Teig um 23 Uhr geknetet wurde, war es zweckmäßiger, den Behälter vor Erwärmung zu schützen, damit der Teig genau bis zum Morgen langsam aufgehen konnte. Und so geschah es - um 4 Uhr morgens war das Brötchen in seiner ganzen Pracht))
• Ich formte sofort ein Brot und ließ es auf die gleiche Weise, um es vor zusätzlicher Erwärmung zu schützen.
• Um 7 Uhr morgens war ich bereit zu backen, und das Brot wartete gehorsam auf mein Erwachen und rannte nirgendwo weg (es war wieder großartig).
• Den Ofen auf 200 ° C erhitzen und 10 Minuten bei dieser Temperatur backen, dann die Hitze auf 180 ° C senken und weitere 30 Minuten backen, bis er fertig ist.
• Karavashik erwies sich als rot und am leichtesten. Wenn es auf den Boden geklopft wurde, war es klangvoll. Beim Abkühlen auf einem Rost unter einem Handtuch wurden die Deckel des Brotes einfach am weichsten. Das Aroma von heißem Brot ist korrekt, mit einer subtilen Nuance von "gut verwendet", dh nicht ungesäuert.
• 
• 

Hinweis

Aufgrund des unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalts von Mehl kann es mehr oder weniger erforderlich sein. Fügen Sie daher das Hauptvolumen zur Charge hinzu und lassen Sie ein wenig für die Regulierung.
Brot braucht beim Kneten und Formen kaum Staub.
In einer Glasmikrowelle gebacken. Verwendet ein Antihaft-Schmiermittel.

"Ewige Hefe" (kein Mehl). Kartoffel und Hopfen. (Yuri K)

Ähnliche Rezepte

Brot mit Schmelzkäse (Brotbackautomat) (Svetik C)

Frischkäse-Snack-Torte (Tanyshka)

Baby Puffs mit geschmolzenem Käse und Sesam (L-olga)

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreWie angenehm es ist, Ihren Text zu lesen - solche ungewöhnlichen Wörter und Ausdrücke. Dein Gesicht. Und Ihr Brot ist ungewöhnlich - es hat auch ein eigenes Gesicht. Ich backe Brot nur mit Trockenhefe, damit ich dein Brot nicht backe, aber ich konnte nicht widerstehen, Lob für deine schöne, interessante, echte Rede zu schreiben.

[Tatyana]

Tatyana, oh, danke für das freundliche Wort !!!
Und das Brot ist wirklich gut. Nicht jedes Gebäck ist so glücklich wie diesmal.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für meine Arbeit.

Wir müssen versuchen, Brot und Käse zu backen!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Nataschawie gut ist es, dass ich es in ein separates Rezept stecke! Jetzt wird er sich nicht in einem großen Thema verlieren. Gerne setze ich ein Lesezeichen.

[Scheinen]

ScheinenEs ist schön, dass ich vorbeigekommen bin. Vielen Dank!!!

Auch hier ... Ich habe mich nicht einmal damit gerühmt, dass ich ein Rezept gemacht habe! AbYdnA Der Link zum Thema auf der ersten Seite wurde verschoben

Warum rühmte sie sich nicht? Sie lobte auch wie!
"Ewige Hefe" (kein Mehl). Kartoffel und Hopfen. # 2093
"Ewige Hefe" (kein Mehl). Kartoffel und Hopfen. # 2125

[SvetaI]

SvetaI, das ist nicht .... Das Rezept ist gestaltet, der Link sieht gleich aus, ich habe bereits auf der ersten Seite ersetzt

Auch hier ... Ich habe mich nicht einmal mit dem Thema gerühmt

... Ja, so bin ich nicht versammelt ...

Warum rühmte sie sich nicht? Sie lobte auch wie!

Svetul, danke, dass du aufgestanden bist.

Ich habe bereits auf der ersten Seite ersetzt

Ja, ich habe alles in solchen Zügen gemacht ... Jetzt werde ich hier posten und über Hefe ins Exil gehen, sonst wird nicht jeder, der hereinkommt, verstehen, welche Art von Vorspeise so kompliziert ist))

... Yur, hier bin ich so unmontiert ...

Komm schon, nicht beängstigend!

Wie schön, dass es jetzt ein Rezept gibt, es geht nicht verloren, danke!

[Ksyusha]

KsyushaIch entwerfe gerne Rezepte. Richtig, Schritt für Schritt gefällt es mir lenovato))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NataschaNochmals vielen Dank für das Rezept. Es stellte sich heraus, sehr leckeres Brot, ich und alle meine Esser mochten es.
Ich habe es mit kleinen Änderungen gemacht - ich habe 100 Gramm Kartoffelhefe und 50 Gramm Wasser in den Teig gegeben. Meine Hefe ist noch nicht zu schnell, ich habe mehr davon. Ich fügte 100 Gramm Mehl hinzu, so schien es mir, nur bis zur gewünschten Konsistenz. Während ich den Teig knete, fügte ich zwar Mehl hinzu, vielleicht sollten 120 Gramm Mehl für den Teig genommen werden, und alles wird gut.
Der Teig fermentierte 9 Stunden bei 22 Grad. Beim Kneten des Teigs habe ich Käsemolke anstelle von Wasser hinzugefügt - hier passt es sehr gut. Der Käse, den ich hatte, war weich, Präsident, also habe ich ihn einfach mit einem Löffel aufgesetzt, ohne ihn zu reiben.
Der Lebkuchenmann erwies sich als weich und klebrig. Ich ging 5 Stunden warm, nach den ersten zwei Stunden machte ich ein Aufwärmen.
In der Form trennte er sich für weitere anderthalb Stunden und war etwas unterentwickelt.


Wie Sie sagten, eine sehr zarte, flauschige Krume, ein cremiger Käsegeschmack ist deutlich zu spüren. Sehr erfolgreiches und unkompliziertes Brot, ich glaube, wir werden Wurzeln schlagen

Svetlana, was für ein Stück Brot !!!! Na ja, sehr lecker !!! Ich werde es auf jeden Fall zu einer solchen Perfektion bringen. Dieses Brot hat mir auch sehr gut gefallen !!!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natascha, danke für das Käserezept, es gibt Warteschlangen im Kühlschrank Svetlanka, hervorragende Umsetzung der Idee des Autors!

Svetul, das Brot ist köstlich. Vielen Dank, dass Sie das Rezept ausprobiert haben. Was die Anpassungen betrifft, sind wir alle "unsere eigenen Direktoren" und kreieren in der Küche nach unserem Geschmack, Gefühl, Maß. Achten Sie darauf, die Rezepte zu korrigieren. Da alle Verbrauchsmaterialien unterschiedliche Eigenschaften haben.
Ich bin mit Ihrem Ergebnis zufrieden. Möge das Brot Ihnen weiterhin gefallen.

Ich bin mit Ihrem Ergebnis zufrieden.

Hier gab es heute Morgen einen fertigen Teig ... Ich wusste nicht, was ich backen würde, ich kramte, kramte ... Ich glaube, ich habe diesen gebacken ... Ich war lange unterwegs, ich musste in den Laden gehen, um Käse zu kaufen ... Ich wollte mich nur ungern anziehen, die Stimmung ist Müll ... die Zeit vergeht ... spuckte ... und begann mit Ciabbats ... dieses Brot das nächste Mal, da ich Käse kaufen werde ...

[Marys,]

Käsekuchen stehen bereits im Kühlschrank in der Schlange

Marys, und ich warte ... Kada-Käse wird ins Geschäft kommen.

Dieses Brot ist eine blöde Zeit, um Käse zu kaufen ...

Na ja ... Okay, ich werde auch auf dich warten))

[Ja]

Ich warte ... Kada-Käse wird ins Geschäft kommen.

Der fertige Teig ergab 930 g.

Dies ist von der Gemlux-Tischplatte:



Und dies ist ein weiteres Brot aus dem Delonghi Manuni:

Ja für Hefe, Natascha für ein angepasstes Brotrezept

[Marysya27]

Marysya27, tolles Ergebnis !!!

[NATASCHA]

Also bin ich zu diesem Brot gekommen ... sonst alle Ciabbats ...
Ich sage dir. was und wie ich gemacht habe ...
Teig:
Starter-50g
Wasser-25g
Mehl-50g
Teig:
Alles Teig, Wasser 175g., Geriebener Käse, Zucker 1 EL. l., Salz 1 TL. l., Öl 25 g, Mehl 350 g + 20 weitere hinzugefügt ... 12 Minuten geknetet ... Proof 2,5 Stunden, nach 45 Minuten eine Zugabe ... dann geformt und in eine Form zum Proof 2,5 -3h .... Ich habe auch 10 Minuten für 200 g und 30 Minuten für 180 g gebacken.

Danke zu sagen heißt nichts zu sagen ... NATASCHA-es ist so lecker, vielen Dank für das Rezept, jetzt sollten Käsekuchen immer zu Hause sein

[Elenushka]

Danke sagen heißt nichts sagen ...

es ist so lecker

ElenushkaEs stellte sich heraus, welche Synchronisation wir heute haben: sowohl im Brot als auch in den Empfindungen. Ich wollte auch in einer Kuchenform backen, aber ich musste mich beeilen

Danke sagen heißt nichts sagen ...

Das stimmt, Lenochka !!! Leckeres Brot !!! Gestern habe ich gebacken und nur die Kruste hat mich erreicht. Im Allgemeinen sind alle unsere Mädchen großartig.

Danke sagen heißt nichts sagen ... NATASHA ist so lecker, vielen Dank für das Rezept, jetzt sollten Käsekuchen immer zu Hause sein

Lenochka, was für ein guter Kerl du bist. Ja ... und du bist dort angekommen)) Danke für dein Feedback und für den Workshop und für den Fotobericht.

Leckeres Brot !!! Gestern habe ich gebacken und nur die Kruste hat mich erreicht.

Luda, es wäre ein Anfang, aber wir müssen es nur noch einmal backen))
_______________________
Mädchen, meine Guten, ich sehe, dass sie aus dem Herzen ihr eigenes Brot gemacht haben. Deshalb sind sie so wunderbar, üppig und lecker.
Nun, wir setzen unsere Reise mit einem Sprung fort.

Wir setzen das Gespräch fort Bewundern Sie die Schönheit, genießen Sie den Geschmack

[Marysya27]

Marysya27, rohe Abatta - super.

Wir bewundern die Schönheit, genießen den Geschmack

Schönheit und Köstlichkeit !!!

Natasha, danke für das Rezept! Es stellte sich als sehr lecker heraus! Ich fügte geschmolzenen Käse hinzu, der in einem Röster gebacken wurde. Die Form war zu groß für diese Teigmenge, so dass sich herausstellte, dass das Brot niedrig war.

Ich fügte geschmolzenen Käse hinzu

Nach dem Rezept sollte es geschmolzen werden.
Flachs, was für ein rosiges Brot. So appetitlich. Die Krume ist wunderschön.
Die Form beeinflusst den Geschmack überhaupt nicht. Hier wenigstens einen Kuchen backen.
Ich freue mich, dass mir das Rezept gefallen hat.

Nach dem Rezept sollte es geschmolzen werden.

Ich meinte Käse aus einer Wanne vom Typ Bratsche (ich erinnere mich nicht genau, welcher es war)

Ich meinte Käse aus einer Bratsche vom Typ Viola (ich erinnere mich nicht genau, welcher es war)

Ja, ich habe es verstanden))