Polnischer Weihnachts-Lebkuchen-Kuchen

[Auge]

Auge, TatyanaHerzlichen Glückwunsch zum Sieg!
Erst am Morgen las ich dieses Rezept und dachte, ich sollte versuchen, zu Weihnachten zu kochen! Ich habe heute sogar Pflaumen gekauft. Ein Haken - ich habe keine solchen Weihnachtsbäume, ich muss nur einen Kuchen backen.

Ich habe es gebacken - es ist sehr lecker! Danke für das Rezept
Mit Preiselbeermarmelade bestrichen, passt sehr gut zum Pfeffer selbst und mit einer Schokoladenbeschichtung.



Ich habe einen 30x30 Schieberahmen für die volle Größe gemacht, ihn dann in zwei Hälften geschnitten, die Kanten abgeschnitten und zwei Rechtecke übereinander gefaltet.

[Tanyusha,]

Tanyusha,Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Medaille! Ich habe schon zweimal gebacken. Diesmal habe ich eine kleinere Form, 3/4 des Teigs ging hinein, ich backte das Ganze auf einmal und dann schnitt ich es und beschmierte es mit Pflaumenmarmelade, Schokolade darüber. Ich backte den Rest des Teigs in einer kleinen runden Form und füllte ihn mit Aprikosenmarmelade. Lecker, aber nicht vergleichbar mit Pflaumenmarmelade. Nochmals vielen Dank für das Rezept und ein frohes neues Jahr!
Mein Bericht

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, müssen Sie unter dem Avatar eine Unterschrift für Sie erstellen. Z.B Berichtsassistent... Sie haben das Gefühl, bei der Anzahl der Fotoberichte über Gerichte, die nach den Rezepten veröffentlichter Autoren zubereitet wurden, bedingungslos an der Spitze zu stehen

[Tatyana]

Tatyana, HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE

[Koch]

Koch, Rada-dms, Olenka, Nila, Nelya, Wiki, Wiki, 4er-ta, Tatyana, Tatyana1103, TatyanaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept und herzlichen Glückwunsch!

Lassen Sie uns jetzt Lebkuchen mit Ihrer leichten Hand überessen, sonst habe ich eine Lücke in dieser Angelegenheit!

Ol, ein sehr dankbares Rezept. Ich bin sicher, es wird dir gefallen!

Ein Haken - ich habe keine solchen Weihnachtsbäume, ich muss nur einen Kuchen backen.

Nelechka, das ist kein Problem, es ist weniger Aufhebens)
Wiki, WikiIch freue mich, dass es mir gefallen hat, aber mit diesem Dekor sieht es aus wie ein Kuchen. Danke für den wunderbaren Bericht!
4er-taDer Bericht ist unglaublich, danke!
Also ich mag es wirklich mit Pflaumen!

[Auge]

Auge, Tanyusha !! Herzliche Glückwünsche! ! Ich schrieb sofort, dass dies definitiv das Rezept des Monats ist.
Koch, Tanyusha im Allgemeinen, als führend in der Schönheit von verkochten Gerichten, muss ernsthafter bezeichnet werden!

[Tatyana]

Tatyana, Auge! VON SIEG!

Tanya, Glückwunsch! Das Rezept ist super. Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen.

[zvezda]

zvezda, Olya, Zakharovna, Olga, gala10, Galina, danke für die Glückwünsche, meine Lieben!
Galinka, probieren Sie den Kuchen, weniger Aufhebens, aber auch lecker)
Es ist besser, im Voraus zu backen, damit es reif ist.

[Auge]

Auge, Tanechka, herzlichen Glückwunsch zur Medaille! Das Rezept bombardiert!

[Tatyana]

Mehl sieben, mehr als die Hälfte darüber streuen, Kakao, Backpulver und Gewürze sieben, den Rest beiseite legen, es wird uns immer noch nützlich sein.

Tatyanahabe diesen Moment nicht verstanden. Wo ist der Rest des Mehls, der kleinere Teil? Oder habe ich es nicht sorgfältig gelesen?

[Nelya]

nila, Nelya

fügen Sie den Rest des Mehls allmählich hinzu, der Teig ist dick genug für einen Löffel, aber nicht zum Rollen;

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, danke, also habe ich nicht geschaut. Zeithinweis!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, Danke für deine Hilfe!
Nelya, Viel Glück!

[Tanya]

Tanyahabe gestern Abend deinen Lebkuchen gebacken. Ich backte es mit einem Kuchen in einer quadratischen Plug-In-Form und schnitt es dann in 2 Kuchen. Auf den Rat mit Pflaumen verschmiert Wiki Ich habe die Mitte und die Spitze mit Pflaumen verpasst. Beim Backen stand ein solches Lebkuchenaroma in der Küche. Es stellte sich heraus, dass es eine weiche, luftige Kruste war, wie ein Keks. Versuchte nur Krümel, als ich sie schnitt. Erst jetzt schmierte ich es mit Schokoladenglasur und brachte es zum Einfrieren in den Pavillon.
Hier ist ein Foto ohne Glasur, nur mit Pflaumenmarmelade verschmiert. Ich freue mich auf den Abend, um es zu versuchen!

[Nelya]

Nelya, herzlich und nett, was du hast!
Zwei Schichten Pflaumen sind natürlich besser als eine, man kann später sagen, wie die Glasur gehalten hat.
Jetzt warte ich auch auf den Abend, um deine Meinung herauszufinden)
Vielen Dank für Ihr Vertrauen und Ihre Berichterstattung!

Die Glasur hält sich bisher gut, sie ist perfekt gefroren. Die Pflaumen erwiesen sich als dick, ich unterbrach sie mit einem Mixer und fügte nichts hinzu. Ich hatte es 0,5 kg, also breitete ich es reichlich aus. Wie wird es an dem Schnitt festhalten, den ich abends oder morgens schreiben werde?
Ich habe eine Doppelglasur gemacht oder vielmehr 2 Rezepte kombiniert. Der Schokoriegel, keine Füllung, wurde gestartet. Sie schmolz die Schokolade nicht mit der Füllung, da das Gewicht nur 60-70 g betrug. Die Sahne musste auch für die Sauce den Zungen überlassen werden, und es gab nur 350 ml davon. Ich fing an, es auf Wasser Baneshokolate mit Sahne zu erhitzen, ich sehe, dass es nicht genug ist. Ich fing an, Kakao, Sauerrahm und Zucker hinzuzufügen. Am Ende ein wenig sl. Butter eingemischt. Die Glasur ist also kein Standard, sondern ein Team! Ich weiß nicht, wie ich mich verhalten soll, aber bisher bin ich wunderschön eingefroren.

Ich habe eine Doppelglasur gemacht oder vielmehr 2 Rezepte kombiniert. Der Schokoriegel, keine Füllung, wurde gestartet. Sie schmolz die Schokolade nicht mit der Füllung, da das Gewicht nur 60-70 g betrug. Die Sahne musste auch für die Sauce den Zungen überlassen werden, und es gab nur 350 ml davon. Ich fing an, es auf Wasser Baneshokolate mit Sahne zu erhitzen, ich sehe, dass es nicht genug ist. Ich fing an, Kakao, Sauerrahm und Zucker hinzuzufügen. Am Ende ein wenig sl. Butter eingemischt. Die Glasur ist also nicht der Standard, sondern die Nationalmannschaft

Sie werden sehen, alles wird gut, es passiert immer als Ergebnis einer erzwungenen Improvisation, aber dann - verdammt, wiederholen Sie!

[Auge]

Auge, Tanya! Ich habe 2 Portionen davon gebacken.
Ich habe vergessen, Backpulver in die erste Registerkarte zu geben, alles hat geklappt, nur nicht üppig, aber die zweite ist super! Und das trotz der Tatsache, dass ich Süßigkeiten liebe! Ich mag Taak, nur Horror! Mein Zuckerguss ist auch unverständlich, aber lecker ...
Nochmals vielen Dank mUlivon noch einmal ..

[Olya]

Olya, wie froh ich bin, dass sich der Kuchen herausstellte und ich den Geschmack mochte!
Wie schön ist es, uns etwas zu bringen, das wirklich erfreut und gefällt und im Sparschwein bleibt, aus dem es sicherlich bei besonders feierlichen Gelegenheiten gewonnen wird!
Stimmen Sie zu, dass ein sehr einfaches Rezept und nicht launisch, obwohl es köstlich ist.

Genau !! Er ist für mich wahnsinnig lecker !! Ich habe mit Datteln und mit Pflaumen und mit einer Birne und einer Mischung gemacht .. Klasse!

[Auge]

Auge, Tanyusha, mit Sieg und Myadalka!

[Auge]

Auge, Tanya, ich komme immer noch nicht zum Thema der Berichterstattung über den Geschmack Ihres Pernik. Es stimmt, es gibt bereits nichts zu berichten, die meisten von gestern haben sie mit der Uzvar am Tisch gegessen, die Kinder haben die Kusmanishche verblasst und sind mit nach Hause genommen worden. In der Zwischenzeit, heute bin ich von der Arbeit nach Hause gekommen, mein Mann hat mir ein brüderliches Stück hinterlassen. Ich aß es mit Kaffee und erinnerte mich erst dann daran, dass ich es nicht in einem Abschnitt fotografiert hatte.
Deshalb zeige ich es dir gestern Abend und kein ganz gutes Foto. Die Glasur ist nicht perlmuttartig, das ist meine Girlande - das Gitter am Fenster schimmert mit allen Farben des Regenbogens und spiegelt sich auf der Glasur wider.


Vielen Dank für das Rezept! Wir alle haben es geliebt! Ich werde jetzt immer zu Weihnachten wiederholen und nicht nur.
Und noch einmal Frohe Weihnachten Khrestov Sie!

Für Dummies - wie macht man das empfohlene Schokoladenglasur?



PS. Mit dem Lebkuchen selbst passierte etwas Seltsames - ich stellte ihn in der Mitte in den Ofen, er ging hoch ... 2 Mal, nach 40 Minuten war er innen feucht, ordnete ihn tiefer und trocknete ihn weitere ~ 25 Minuten bis zu einem trockenen Spieß. Wahrscheinlich hat etwas falsch gemacht

[Tatyana]

Für Dummies - wie macht man das empfohlene Schokoladenglasur?

Der Rezeptautor schlägt Folgendes vor:
Für eine 26-28 cm Form:
200 gr. Couverture (ich benutze oft nur 200 Gramm Schokolade)
25 gr. Öle
40 gr. Honig
80 ml. Sahne
In einem Wasserbad erhitzen, gut mischen.
TatyanaIch habe es nicht mit ihr versucht, ich habe es mit dem im Rezept angegebenen gemacht.

Für Dummies - wie macht man das empfohlene Schokoladenglasur?



PS. Mit dem Lebkuchen selbst passierte etwas Seltsames - ich stellte ihn in der Mitte in den Ofen, er ging hoch ... 2 Mal, nach 40 Minuten war er innen feucht, ordnete ihn tiefer und trocknete ihn weitere ~ 25 Minuten bis zu einem trockenen Spieß. Wahrscheinlich hat etwas falsch gemacht

In welcher Form haben sie gebacken?

In einem Wasserbad erhitzen, gut mischen.

danke, ich werde mich für Induktions-Kenwood anpassen, ich denke, Sie können Flexi mit einer Erwärmung auf 50-60 ° mischen

in welcher Form wurden gebacken

Keramik 18 * 26, ausgelegt - es war etwas mehr als 1/3 hoch, ich habe es fast unter der Oberseite und Backpulver und Honig wurden klar gemessen, nur Gewürze waren mit dem Auge (es gibt keine genauen Schuppen, ich habe eine selbst zusammengestellte Mischung für Lebkuchen gemacht)

Ich werde mich anpassen gehen

wenn du dich anpassen willst ...
Ich würde alles 30 Sekunden lang in einer Glasschüssel und einer Mikrowelle mischen, umrühren, bei Bedarf weitere 30 Sekunden hinzufügen, schneller und schneller, und den Eimer nicht waschen))) Ich liebe Kesha!

Keramik 18 * 26,

... Ich habe noch nie in Keramik gebacken ... die Form ist nicht klein ... vielleicht brauchen Sie in diesem Fall einfach mehr Zeit für die Bereitschaft. Die Hauptsache ist, dass sie zu einem trockenen Streichholz gebrannt haben, was bedeutet, dass alles korrekt ist!

Die Form ist wie folgt: Abmessungen 29,5 * 13,5 * 7 (h), gemessen das Volumen - 2000 ml (bis zum Wellstreifen).

hier ist die Form schmaler, alles ist normal ... aber das ist meiner Meinung nach keine Keramik, sondern Silikon, es erwärmt sich schneller, Keramik ist träger

Ich habe einen Kuchen gebacken. Das ist die Breite, das ist die Höhe.


Nakosyachila mit Glasur fügte aus irgendeinem Grund saure Sahne hinzu und rollte sich zu Pellets zusammen.
Ich habe eine Stunde lang gebacken, aber weil ich abgelenkt und vergessen wurde.
Aber es stellte sich trotzdem als lecker heraus.

[Marina-mm]

Das ist die Breite, das ist die Höhe

... Laib-Laib !!!
Marina-mm, Yachthafen, was für ein hübscher üppiger! Und die Füllungen sind so großzügig!

Aber es stellte sich trotzdem als lecker heraus.

wie erfreut ich mich, dass es mir gefallen hat!
Vielen Dank für den leckeren Bericht

wenn du dich anpassen willst

Warum dort anpassen? Kenwood vergibt viele Fehler
Ich warf alles (der Fettgehalt der Creme nahm 20%, die Schokolade war bitter), stellte die Induktion auf 55 ein, wartete auf den Beginn des Schmelzens und schaltete den Flexi zum Mischen ein, als alles schließlich geschmolzen war - ich erhöhte die Geschwindigkeit ein wenig, rührte eine Minute lang und trug sie auf

zu einem trockenen Streichholz

Ja, für mich war dies der Hauptindikator, obwohl das Streichholz und der Zahnstocher nicht in der Höhe passierten, nahm ich einen Spieß, ich war überrascht von einem solchen Wachstum, ich dachte nicht, dass es so stark wachsen würde, wenn geschnitten, der Inhalt den Fotos im Thema entsprach, ich werde es jetzt nicht versuchen, seit dem Morgen Ich werde Kaffee probieren (jetzt musste ich Kinder mit einem Spatel von der Glasur vertreiben), es sieht so aus (Entschuldigung für das krumme Foto, vom Telefon, wie es passiert ist)

[Auge]

Auge, TatyanaIch erinnerte mich an ein Lied über ein Brot, der Pernik war nicht so klein. Nur Pflaumen in der Füllung. Ich las Nelia über ein Pfund, beschloss, Zeit mit Kleinigkeiten zu verschwenden, es würde ein Pfund sein, aber erst jetzt wurde mir klar, dass Nelia die Oberseite mit Pflaumen bedeckte.
Ich werde es reparieren, ich werde wieder Weihnachtslebkuchen backen.

[Margass]

Margass, Tatyana, Marina-mm, YachthafenIch bin sehr froh, dass alles geklappt hat. Jetzt sind Sie an der Reihe, den neuen Geschmack zu genießen!

beschlossen, Zeit mit Kleinigkeiten zu verschwenden, wird es ein Pfund geben

Stimmt! so lecker!

[Auge]

Auge, das ist im Zusammenhang passiert, köstliche Füllung - Pflaumenmarmelade, die seit 2017 in den Startlöchern wartet! :)

[Tatyana]

Pflaumenmarmelade, die seit 2017 in den Startlöchern wartet! :)

drei Sterne bedeutet!
Tatyanaund Kakao wurde hinzugefügt? Oder ist diese Beleuchtung so heller?
Wenn Sie es schaffen, ein Stück für eine Woche zu verstauen, rate ich, es reift im Laufe der Zeit.

Aaaaaa, ich habe auch so einen Teller. Lebkuchen zum Backen übrig!

[Auge]

Auge, Kakao (ca. 1-2 Esslöffel) und teilweise dunklen Honig (~ 50 Gramm) hinzugefügt.
Hier stellte sich im Allgemeinen eine lustige Geschichte heraus: Beim Kochen war alles zu leicht - Honig, Kakao, Gewürze, daher kann die Genauigkeit der Proportionen leicht verletzt werden

Ich habe auch so einen Teller

Nun, das Wichtigste ist schon da, es ist wenig übrig



PS! Ich kämpfe eine Woche lang, er kann nicht überleben. Obwohl Sie ein Stück in einem Behälter und in einem Kühlschrank benötigen, besteht die Möglichkeit, dass sie es nicht bemerken

es reift im Laufe der Zeit.

Ich bestätige! Ich mache 2 Portionen auf einmal ... verrückt nach einer Woche, nicht länger halten

[Olga]

Lebkuchen zum Backen übrig!

Olga, reiß dich schon zusammen!

Obwohl Sie ein Stück in einem Behälter und im Kühlschrank benötigen, besteht die Möglichkeit, dass sie es nicht bemerken

Tatyana, er braucht keinen Kühlschrank, es ist besser auf einem Kühlschrank oder Federmäppchen in der Küche, in einem Behälter, ja.
Ich habe es seit letztem Jahr so, habe zwei Portionen gebacken, Weihnachtsbäume verschenkt, einen Kuchen für uns und die Gäste geschnitten, ihn in Stücke geschnitten ... wir haben es nicht mit Kaffee, Tee, Glühwein oder Kefir probiert.

Ich bestätige! Ich mache 2 Portionen auf einmal ... verrückt nach einer Woche, nicht länger halten

Olya, du machst mir so ein Vergnügen ...

[Zakhar Zakharych!]

du machst mir so ein Vergnügen ..

Und ich habe dich nicht ... Ich mag keine Süßigkeiten, aber ich kann mich nicht von diesem Wunder losreißen, heute backe ich wieder für Brühe!
Zakhar Zakharych!! Wie hat es nicht gebacken? Glaubst du, wenn so ein wunderschönes Kleid, kannst du nicht backen?

[zvezda]

zvezda, (offtopic) Ich versuche jetzt, das Rezept für Cantucci ohne Zucker (1,3-1,5-mal weniger durch Honig ersetzen), ohne Butter (durch Kokosnuss ersetzen) anzupassen und glutenfreies Mehl zu nehmen. Ich frage mich sogar, was passiert.



AugeStellen Sie es in einen Behälter auf dem Kühlschrank und lassen Sie einen weiteren auf dem Tisch, da es sich als groß herausstellte und ein Behälter mit genau der richtigen Größe gefunden wurde

[Tatyana]

TatyanaIch mag Biscotti nicht wirklich und Cantucci gehört mir überhaupt nicht, aber es ist auch süßer, wenn ich mich richtig erinnere, habe ich alles in Italien probiert. Ich mag keine Mandeln, aber viel Glück für Sie! Gutes Geschäft
Oka, Tanyusha, was ist, wenn Sie auch die Biscotti-Methode ausprobieren?

[Olya]

Und ich habe dich nicht ... Ich mag keine Süßigkeiten, aber ich kann mich nicht von diesem Wunder losreißen, heute backe ich wieder für Brühe!

OlyaIch bin auch nicht sehr süß, aber das ist keine Süße, es ist köstlich!

oka, stell es in einen Behälter auf den Kühlschrank und lass einen anderen auf dem Tisch, da es sich als groß herausstellte

Namensvetter, du kannst die Hand eines Profis sehen, du weißt, wie man Aufmerksamkeit ablenkt, kluges Mädchen!

Oka, Tanyusha, was ist, wenn Sie auch die Biscotti-Methode ausprobieren?

Trocknen Sie es mit Crackern und tauchen Sie es dann in heißen Wein ...?
Ol, ich habe nicht daran gedacht, ich könnte mir sogar vorstellen, dies vom Stollen aufzurühren ... Ich habe die Lebkuchenplätzchen nicht zum Zweck der Strömung in die Fleischsauce zerbröckelt, um den getrockneten Lebkuchen zu verdicken und nicht wegzuwerfen.

Kurz gesagt, Boom zu denken ..

Das ist keine Süße, es ist Köstlichkeit!

Ich stimme 200% zu !!

Ich habe Sie hier gelesen und ein Stück in einen Behälter gelegt, einen Teil auf dem Tisch liegen lassen und einen anderen Teil zum Mitnehmen für eine funktionierende Teeparty zugeteilt.

[Marina-mm]

Marina-mmhabe alles richtig gemacht!

Legen Sie das Stück beiseite in den Behälter

Ich wurde hier abgelenkt und von dem Stück, das in Sichtweite blieb, waren noch 2 kleine Stücke übrig - für mich und meinen Mann. Die Kinder haben sich selbst Tee gemacht, ja ...
Nun, auf Anraten erfahrener Leute habe ich noch ein Stück im Voraus versteckt
Und ja - der Geruch von Schokolade unterbricht das Aroma von Lebkuchen. Nun ja - Babaevs "Luxus" und "bitter" tauchten unter dem Arm auf, die Couverture hätte wahrscheinlich keinen solchen Effekt erzielt.

[Tatyana]

Und ja - der Geruch von Schokolade unterbricht das Aroma von Lebkuchen

Ich habe noch nie Schokolade benutzt.
TatyanaWenn es zu einer Wiederholung kommt, probieren Sie die im Rezept angegebene Glasur oder mischen Sie das Pulver einfach mit Milch.
Ich probierte S. Pudov mit industrieller Glasur, zu viel Rum "Phonit", Vanille-Standards.

Wir haben heute das letzte Stück Kuchen fertiggestellt.
Ich habe es vor einem Monat gebacken, die Glasur auf Gelatine hat es frisch gehalten, man kann nicht sagen, dass es nicht vorgestern gebacken wurde)

[Auge]

Auge, Tatyana, und ich habe noch ein kleines Stück übrig, unter dem Deckel in der Kuchenschale liegt auf dem Tisch. Und früher war dieser Teil des Lebkuchens in einem Behälter versteckt, über den am 13. Januar im Thema berichtet wurde, damit nicht jeder auf einmal gepackt wurde.
Ein sehr duftendes Stück, gut gelagert. Jeder verliert Gewicht, isst ein bisschen, deshalb ist es immer noch erhalten.