Marinade für gegrillten Seefisch

[WICHTIG:]

Marinade für gegrillten Seefisch

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
* Sojasauce	50 ml.
* Zitronensaft	15 ml.
* Zwiebeln	1 PC. durchschnittlich
* Knoblauch	3 Nelken
* Fenchel	1 Teelöffel
* Pfeffer der Seelen / Berge	1 Teelöffel

Kochmethode

• Fenchel und Pfeffer in einem Mörser zerdrücken.
• Die Zwiebel vierteln und den Knoblauch grob reiben.
• Alle Zutaten mischen.
• Den geschnittenen und gehackten Fisch in die Marinade geben (gut mit der Sauce anfeuchten). 1 Stunde marinieren.
• Vor dem Kochen die Stücke in Mehl panieren und in Pflanzenöl braten.
• WICHTIG: Wenn Sie ein Rezept für eine Marinade machen, sollten die Gewürze so gewählt werden, dass sie den Geschmack und das Aroma des Fisches nicht beeinträchtigen, sondern ihn betonen und dekorieren. Für See- und Flussfische sind daher unterschiedliche Gewürze erforderlich. Es gibt auch einen Unterschied in den Kräutern und Gewürzen für verschiedene Arten der Zubereitung von Speisen.
• Dieses Rezept enthält Knoblauch, ABER ... es manifestiert sich nicht aggressiv gegenüber Fisch. Das Aroma ist hier subtil und unauffällig.

Hinweis

Zuvor machte ich zum Braten von Fisch Paniermehl (Mehl, Salz, Pfeffer ...) und jedes Mal musste ich meine Zunge anprobieren, wenn das Salz normal war. Und dieses Verfahren hat mir nicht gefallen. Bis ein Bekannter, der aus Fernost kam, sagte, dass sie das nicht taten. Sie marinieren den Fisch zuerst mit einer bestimmten Marinade, und dann müssen sie ihn nur noch in Mehl brauen und braten. Ich habe diese Option damals ausprobiert und bin ihm für immer treu geblieben.)) Die Marinade kann nach Ihrem Geschmack zusammengestellt werden. Es gibt kulinarische Tipps, welche Gewürze zu einem bestimmten Gericht hinzugefügt werden sollen. Wenn Sie sich daran halten, können Sie großartige Rezepte für solche Marinadensaucen kreieren, absolut für jeden Geschmack.
Um dies zu tun, habe ich mir Zeichen gemacht, in denen geschrieben steht, was (aus Gewürzen) zu setzen ist. Ich muss sagen, dass ich noch nie mit Gewürzen befreundet war. Genau bis zu dem Tag, an dem mein Mann mir einen Mörser gab. Und dann fing es an))
Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass Gewürze mir gehören))

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Die Marinade kann nach Ihrem Geschmack zusammengestellt werden. Es gibt kulinarische Tipps, welche Gewürze zu einem bestimmten Gericht hinzugefügt werden sollen. Wenn Sie sich daran halten, können Sie großartige Rezepte für solche Marinadensaucen kreieren, absolut für jeden Geschmack.

Die einfachste "Marinade", damit der Fisch nicht in der Pfanne brät, besteht darin, den Fisch in bestimmten Anteilen in Wasser-Salz-Zucker zu halten. Das Salz und der Zucker in der Marinade wirken zusammen, um den Geschmack des Fisches zu verbessern
Diese Methode zum Beizen von Fischen wurde von Lazerson ausspioniert und funktioniert einwandfrei Lachsforelle (in süßer und salziger Marinade), gebraten oder gebacken

Dies ist für diejenigen, die Soja, Sojasauce für verschiedene Indikationen nicht wahrnehmen - es gibt solche Enttäuschungen

[Natascha]

Natascha, sehr relevant!

Ich liebe diesen Fisch! Ich werde auf jeden Fall Ihre Marinade probieren, danke!

damit der Fisch nicht in der Pfanne brät

Tanya, Duc ist nicht bei mir gebraten. Ruhig abreisen, sobald sich eine Kruste gebildet hat. Und ich mag es nicht, dieser Marinade Zucker hinzuzufügen. Aber zum Salzen habe ich es mit Vergnügen gesetzt. Gestern habe ich Makrele eingelegt (1 Liter Wasser, 2,5 EL Salz, 1,5 EL Zucker, 1 EL Weinessig, Duschpfeffer, Berge, Nelken, schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Korianderkorn)

Vielen Dank für Lazersons Idee. Man weiß nie))

[Natascha]

Vielen Dank für Lazersons Idee. Man weiß nie))

Natascha, Gesundheit! VIELEN DANK!

Lazersons Rezept für diejenigen, die keine würzigen Zusatzstoffe mögen, sondern nur den reinen Geschmack von Fisch. Oder für diejenigen, die keine Sojaprodukte nach Geschmack oder Indikation akzeptieren.Und ich will einen Fisch

Und ich will einen Fisch

Zustimmen. so ist es. Es ist gut, Optionen zu haben.

[Natascha]

Natascha, gebraten den Hokie, sehr saftig und lecker Die Kröte aß es, gebraten die Zwiebel auch - einfach wunderbar
Vielen Dank

[Tanyush]

Tanyush, schön wie ................
Nur ich weiß zu meiner Schande nicht, was für ein Fisch es ist.
Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat. Ich selbst bin mit dieser Art des Kochens zufrieden (dank der freundlichen Leute)

Hokey ist eine Art Verwandter des Seehechtes. Auch ohne Knochen ein Kamm

Wir haben sicherlich keinen solchen Fisch im Angebot. Aber aus Gründen der Aussichten ist es immer noch interessant. Es ist notwendig zu lesen und zu fragen, WAS FÜR DAS TIER das ist.

[Natascha]

NataschaVielen Dank für die gebratene Fischmarinade! Ich habe mich irgendwie daran gewöhnt, es vor dem Braten mit leckerem Knoblauchsalz zu bestreuen. Ich füge etwas mehr Zucker und frischen Dill hinzu. Ich mariniere eine Stunde und brate es dann, rolle es in Mehl. Aber jetzt werde ich es in Ihrer Marinade mit Sojasauce und anderen Gewürzen versuchen. Vielen Dank!

[Valentinstag]

ValentinstagProbieren Sie es aus, es könnte Ihnen gefallen. Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.