Wow, wie viele Fragen ... Und anscheinend sind sie alle wichtig. Milch schmeckte und ultra-pasteurisierte 3,2% und pasteurisierte ausgewählt. Ich habe keine Sahne mit Milch gemischt (warum?). Wenn ich den Sauerteig hinzufüge, versuche ich die Temperatur an meinem Handgelenk, so wie ich keinen Tropfen auf meiner Haut spüre, das ist genug. Ich fermentiere innerhalb von 10 Stunden, nicht mehr, ich achte darauf, dass der Inhalt im Glas nicht vibriert. Im Glas sieht alles einheitlich aus, ohne Serum. Es stimmt, ein paar Mal gab es Rillen am Boden. Und ich stelle es auf verschiedene Arten in den Kühlschrank, ich kann sofort, wenn ich weglaufe, oder vielleicht kann ich ein paar Stunden stehen. Das einzige ist, dass die Tochter nicht auf die fermentierte gebackene Milch im Kühlschrank wartete und sie sofort probierte, so dass sie wegen des Toffees nicht einmal aß. Und am Abend habe ich es versucht und es wurde ziemlich anständig, aber es dehnt sich immer noch ein wenig für den Löffel. Vielleicht sollte es so sein und ich möchte wirklich viel ... Und ich bemerkte, dass der meiste "Toffee" die Flüssigkeit ist, die erscheint, wenn Sie ein paar Löffel nehmen und sie wieder in den Kühlschrank stellen. So ähnlich.
