Krykhalka

[Tse bimba !!!]

Krykhalka

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: ukrainisch

Zutaten
Weißkohl
Salz
Knoblauch
Paprika
Gemahlener Chili
Senfbohnen
Gurke / Gurke / Tomate / Zucchini einlegen

Kochmethode

Schneiden Sie einen kleinen Kohlkopf mit einem Teil des Stumpfes in 3-4 cm dicke Sektoren, damit der Kohl nicht auf den Blättern auseinander fällt, sondern in einem Bündel aufbewahrt wird.

Kochen Sie das Wasser in einem breiten Topf, geben Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie den Kohl 3-5 Minuten lang, damit er elastisch bleibt, aber nicht wie roh knirscht. Überkochen Sie nicht!

Nehmen Sie den Kohl aus dem kochenden Wasser und geben Sie ihn in einen geeigneten Behälter. Sofort mit Salzlösung gießen. Auf meinem Foto habe ich eine Gurke von eingelegten Gurken mit Senf, von eingelegten Gurken und von etwas anderem, an das ich mich nicht einmal erinnere.

Mit diesen Gurken füllen wir unseren Kohl. Wir nehmen den Behälter für 2-4 Tage an einem kühlen Ort heraus, aber Sie können es versuchen. Die leckerste Kryzhalka wird so ausfallen.

Drücken Sie den Knoblauch in eine Schüssel, fügen Sie ein wenig Paprika und gemahlenen Chili hinzu und mischen Sie ihn mit einer kleinen Menge duftendem Basar-Pflanzenöl. Verteilen Sie diese Mischung großzügig auf dem Topffeuerzeug und versuchen Sie, zwischen die Blätter zu gelangen. Streuen Sie sie mit Senfkörnern darüber.

Tse bimba !!!

Hinweis

Jede Hausfrau hat eine Salzlake nach dem Fass oder eingelegte Gurken, Tomaten, Zucchini. Nur wenige Leute finden weitere Verwendung dafür, aber vergebens! Na ja, bis auf den Ehemann natürlich.
Ich schlage vor, die Salzlake nicht auszugießen, sondern einen bombastischen Snack nur "aus dem Nichts" zu machen! Außerdem ist der Kohl umso schmackhafter, je kräftiger die Salzlösung ist! Sehr lecker aus eingelegtem kräftigem Gemüse!
Leute, das ist sooo lecker !!!
In den Dörfern des ukrainischen Hinterlandes ist dies der erste Snack!

Wer nicht scharf essen kann, kann diesen fertigen Krytzalka einfach wie einen Salat schneiden und mit duftender Olia würzen. So isst mein Mann ihn.
Dieser Kohl schmeckt ganz anders als das übliche Sauerkraut und ich mag es mehr.

Wow, was für ein interessantes Rezept, ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen, danke

[Svetta]

Svetta,
Dieser Lopez muss mit Wodka getrunken werden, um so viele Gurken zu essen, dass noch drei Dosen Salzlake übrig sind!
Einfacher am nächsten Tag zu trinken!

Das Rezept ist wunderbar, sparsam und lecker. Die Sole bleibt immer, wenn auch in geringeren Mengen. Ich muss meine Frau irgendwie überreden, dieses Rezept zu wiederholen!

Sveta, was für ein interessantes Rezept!
Vielen Dank!
Wir müssen es versuchen!

Ein sehr interessantes Rezept, ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich werde es irgendwie versuchen. Wie viel wird im Kühlschrank aufbewahrt?

Oh, wie viel Salzlösung habe ich ohne Erfolg ausgeschüttet !!! Und dann, so stellt sich heraus, hat er eine mega-leckere Anwendung! Oh, es ist nicht umsonst, dass wir heute die Gurken geöffnet und die Tomaten aus dem Keller genommen haben. Lass sie uns fertig machen - lass uns anfangen zu häkeln

[Igrig]

Igrig, Igor, ich habe die restliche Sole perfekt in der kalten Loggia aufbewahrt. Ich warte darauf, dass sie sich sammelt und eine Kryzhalka macht. Oder Sie kochen einen halben Kohlkopf unter der vorhandenen Salzlösung. Es gibt völlige Handlungsfreiheit!
Nadyushich, Nadya, die Kryzalka im Kühlschrank in Salzlake kann mindestens 2 Wochen oder länger gelagert werden. Und vor dem Essen mit einem Dressing, das ohne Salzlake 3-4 Tage im Kühlschrank liegt.
Gulya, Tu es! Das ist lecker! Wählen Sie die kräftigste Gurke und probieren Sie es aus.

Leicht und muss nach dem Beschichten aufbewahrt werden oder sofort!
Danke für das Rezept, jetzt weiß ich, wo ich die Sole ablegen soll, sonst blutet mein Herz, wenn du sie ausgießt ...

[Svetta]

Svettaund unsere Kryzhalka besteht aus ganzen Kohlblättern, fermentiert oder eingelegt.
Und Kohlrouladen werden aus solchen Blättern gedreht und dann gedünstet. Sehr lecker.
Wenn Ihr Kohl übrig bleibt, haben Sie versucht, ihn zu schneiden und zu schmoren?

[Ksyusha]

KsyushaJa, es dauert mindestens ein wenig, bis der Kohl eingeweicht ist.
SvetlanaNun, dieser Kohl ist auch fast eingelegt, nur wird er zuerst leicht gekocht, bis er weich ist. Nun, hier ist so ein Rezept, so eine Technologie, die ich kenne, ich teile sie. Ich habe nicht versucht zu löschen, ich tue wenig, nur für meinen Mann. Wir essen kaum Kohl.

Drücken Sie den Knoblauch in eine Schüssel, fügen Sie ein wenig Paprika und gemahlenen Chili hinzu und mischen Sie ihn mit einer kleinen Menge duftendem Basar-Pflanzenöl.

Gut gut.
Es ist eine Art Kimchi im ukrainischen Stil

Kimchi im ukrainischen Stil

Genau! Und ich denke, es erinnert mich ...

Vielen Dank!

Geschmack der Kindheit. Mama kochte ihren Großvater und wir schleppten.

[Natascha]

Nataschawie großartig es ist, sich an Kindheitserfahrungen zu erinnern. Kochen, viel Spaß!

Ich werde Ihre Option versuchen.
Vor kurzem ist so etwas aufgetaucht, aber die Komi haben ihnen gefallen. Bei den ersten Frösten (in den Novemberferien) wurde Kohl auf der Straße in Bottichen gekocht. gekühlt und irgendwie gesalzen .. Das ganze Dorf. Sie schrieben auch, der allererste Snack war.

[Larissa]

LarissaProbieren Sie es aus, das Rezept ist einfach. Dann erzählen Sie von Ihren Eindrücken?

[Larissa]

LarissaProbieren Sie es aus, das Rezept ist einfach. Dann erzählen Sie von Ihren Eindrücken?

Ja, ich habe das schon lange geplant, aber ich hatte nicht die Idee, Kohlsektoren zu kochen. Ich weiß. Ich werde Cayennepfeffer hinzufügen. -ussss .. du hast es. Jetzt liegt es am Kohl - vergessen Sie nicht, ihn zu kaufen.