Koreanische Kohlrouladen (meine Version)

Koreanische Kohlrouladen (meine Version)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Kohl	1 + 0,5 Kohlköpfe
Karotte	1 PC
Paprika frisch	2 Hülsen
Paprika (verschiedene Farben sind wünschenswert)	2 Stk
Frische Rambons	400-500 gr
Grüne Zwiebel	50 g
Koriander	100gr
Knoblauch	2 Köpfe
Koreanische Karottengewürzsauce	2 Pakete
Gemahlener Koriander	1-2 Esslöffel
Chili-Pfeffer-Flocken	1-2 Esslöffel
Sojasauce
Sesamöl
Fischsoße
Zucker
Reisessig (Apfelessig)
Olivenöl	2/100 gr

Kochmethode

• Wir nehmen einen Kohlkopf, schneiden den Stumpf standardmäßig aus und legen ihn mit dem Loch nach unten in einen großen Topf, in dem das Wasser gekocht hat
• Ich habe einen jungen Kohl, nicht der gleiche wie der frühe grüne, sondern nur die Ernte dieses Jahres, die in unseren Läden erschien. Die Blätter trennten sich sehr schnell und dampften. Buchstäblich in 10 Minuten
• Legen Sie die gedämpften Blätter in eine Schüssel und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Lass sie ruhen
• Kommen wir zum Füllen.
• Ich hackte die Hälfte des zweiten Kohlkopfes auf Berner, Karotten und schnitt Paprika in Streifen, gehackte Paprika mit Perlen
• Koriander und Frühlingszwiebeln zufällig in ziemlich großen Fraktionen gehackt
• Der Bärlauch muss gründlich gewaschen werden, er blüht bereits und der Boden rutscht an der Basis ab. Ich spüle in einer Schüssel mit viel Wasser. Wir schneiden den Bärlauch in 3-4 Teile und schicken ihn buchstäblich 1,5-2 Minuten lang in kochendes Salzwasser, damit er leicht verbrüht
• 
• Wir legen es in ein Sieb und kombinieren es mit unserer Füllung.
• Fast alle Geschäfte haben jetzt einen Teil dessen, was ich japanische Mutter nenne, koreanisches Gewürz. Und dort kaufe ich Taschen, in denen die Sauce für die koreanischen Karotten.
• Gießen Sie den Inhalt von zwei Beuteln auf unsere Füllung und fügen Sie einen Esslöffel Fischsauce, 2-3 Liter Sojasauce, einen Teelöffel Sesamöl hinzu. Sie können einen Esslöffel Zucker hinzufügen. Großzügig mit gemahlenem Koriander und Chiliflocken bestreuen.
• Wir stellen eine Kelle auf das Feuer und gießen 100 g Oliven oder Öl hinein. Wir erhitzen bis zum ersten Knistern. Vom Herd nehmen und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie nach drei Sekunden die gesamte Mischung auf die Füllung und rühren Sie um. Ich habe es mit beiden behandschuhten Händen gemacht.
• Lassen Sie die Füllung etwa 20 Minuten lang mit allen Saucen und Gewürzen befreundet sein und mischen Sie sie erneut.
• 
• Wir formen Kohlrouladen. Ich schneide jedes Blatt in zwei Hälften und schneide die Ader aus. Ich habe die Venen nicht weggeworfen, sondern auf den Boden der Form gelegt. Ich liebe es, sie zu knirschen
• Wir legen gefüllte Kohlrouladen fest in die Form und stellen erneut eine Kelle mit 100 g Öl auf das Feuer. Sobald es kalziniert ist, vom Herd nehmen und den Knoblauch herausschütten, der nun durch eine Presse geleitet wird. Mit einem Spatel einige Sekunden kräftig umrühren und einen Löffel Chiliflocken hinzufügen. Rühren und über den gefüllten Kohl gießen. Der Knoblauch hat sich in Pommes verwandelt. Und Pfeffer gab dem Öl Geschmack und Farbe. Oben habe ich frisches Chili mit Sojasauce und ein paar Tropfen Sesamöl bestreut.
• Wir schicken gefüllte Kohlrouladen unter Unterdrückung an einen kühlen Ort.
• Nach drei Tagen können Sie es mit frischem Koriander und gebratenen Sesamkörnern bestreut essen
• Müll für viele Briefe. Das Schreiben dauert länger als das Schreiben.
• Leckere Kohlrouladen für alle.

Das Gericht ist für ausgelegt

35 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

Stunde

Hinweis

Ähnliche Rezepte

Tolma - gefüllte Kohlrouladen mit Fleisch und Reis in Weinblättern (Elenka)

Kohlrouladen mit Pilzen und Yachten (Multicooker Philips HD3197) (Manna)

Tintenfischkohlröllchen in cremiger Knoblauchsauce (JuliAnna81)

Fsyoyo, ich lebe im Dorf, die Japons meiner Mutter sind Netuti, es gibt Kohl und Karotten, kurz gesagt, ich habe mich an Speichel verschluckt, Mädchen, na ja, nicht so

Olga)) klicke auf meinen Avatar und schau in meinen Rezepten nach "Kohlzigarillos mit Karotten und Knoblauch", das ist auch bombastisch lecker)
Der Button funktioniert bei mir nicht.Ich kann nicht verlinken, um einzufügen

Jeanne, welche Karottensauce ist dieser Sensei? Alles außer Bärlauch ist da, es bleibt Bärlauch zu finden! Ich muss bis morgen aushalten

[Jeanne]

Jeanne, wunderschöne Fotos, nur ein Farbenrausch! Danke für das Rezept, mit einem Lesezeichen versehen, 2 weitere Wochen Fastenzeit, Zeit zum Kochen.
Es gibt keinen Ramson und wird nicht erwartet, ich denke, dass Sie darauf verzichten können.
Ich ging zu den Zigarren.

[Iralic]

IralicJa, Sensei oder ähnliches. Es scheint, dass es auch ChimChim mit einem Koreaner in einer Kappe in einer ganzen Tasche gibt.
Ramson ist nicht wichtig, Sie können mehr Paprika für Volumen und Knoblauch haben
marika33, danke)) und ja, es ist ohne es möglich. Aber fügen Sie etwas für die Lautstärke hinzu. Die Füllung war genug.

Lesezeichen auf jeden Fall! Gesund, würzig und lecker.

Allen Feuerfressern gewidmet !!!!

Also werden diese eingelegten Kohlrouladen erhalten? Oder wie?

Sie haben natürlich einen Fermentationsprozess. Die Ausgabe ist etwas zwischen eingelegt und eingelegt, mit einer anständigen Menge an Schärfe

Wir schneiden Bärlauch in 3-4 Teile

Ich verstehe nicht, du hast schon frischen Bärlauch oder so ?!
Eine Art Spott ... Für die armen, unglücklichen Nordländer

Es ist eine Schande, dass es sehr schnell blüht))) aber in irgendeiner Weise lecker!