Maklube - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Maklyube

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: Arabisch

Zutaten
Langkornreis	250 g
geschälte Kartoffeln	250-300 g.
große Karotten	2 Stk.
große Zwiebel	2 Stk.
Knoblauch	1 Zahn.
Lamm (Rindfleisch, Huhn)	700 v
Zira	1 Teelöffel
Koriander	1 Teelöffel
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Kurkuma	1/2 TL
Butter	80 g
Hummus
Kichererbsen fertig	200 v
Sesam	60 g
Knoblauch	1 Zahn.
Olivenöl	50 ml.
Wasser	50 ml.
Zitronensaft	1-2 EL. l.
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Muskatnuss	1/3 TL
Salz-	1 Teelöffel (Geschmack)
Fruchtsalat
Rosinen	60 g
Feigen	60 g
getrocknete Aprikosen	60 g
irgendwelche Nüsse	60 g
Zitronensaft	1-2 EL. l.
Honig	1-2 EL. l.
Tomatensalat
Eine Tomate	2 Stk.
rote Zwiebel	1 PC.
Koriander (Dill, Petersilie)	2-3 nass.
Zitronensaft	1-2 EL. l.
Olivenöl	1-2 EL. l.
Salz-	Geschmack

Kochmethode

Reis eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Gut ausspülen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. In Öl, Salz und Pfeffer anbraten. Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen. 30 Sekunden braten. Gießen Sie Wasser ein. Abdecken und eine Stunde köcheln lassen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in 5-7 Millimeter dicke Scheiben. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie eine Serviette auf.

Machen Sie dasselbe mit Karotten.

Die Zwiebel in zentimeterdicke Ringe schneiden. Auf den Boden eines Kessels oder eines dickwandigen Topfes stellen. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Salz.

Legen Sie das Fleisch und die Flüssigkeit darauf.

Das Fleisch mit einer Schicht Kartoffeln bedecken und mit Salz abschmecken. Legen Sie eine Schicht Karotten. Salz.

Reis legen, flach drücken, salzen. Butter hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser über, so dass der Reis leicht bedeckt ist. Abdecken und köcheln lassen, bis der Reis gekocht ist und das Wasser verdunstet ist. Wenn Sie sehen, dass der Reis fertig ist, aber noch Flüssigkeit vorhanden ist, nehmen Sie den Deckel ab und warten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Hummus

Während die Maklyube vorbereitet wird, machen wir Füllungen dafür. Mahlen Sie die Sesamkörner in einer Kaffeemühle zu Mehl. Auch wenn sich Öl bildet.

Kichererbsen in ein Glas geben. Salz, Öl, Zitronensaft, Gewürze und Wasser hinzufügen. Sesam hinzufügen. Zu einer Paste zermahlen. Nach Geschmack bringen.

Trockenfruchtsalat.

Wenn die getrockneten Früchte sehr trocken sind, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 10-15 Minuten stehen. Die Nüsse leicht hacken. Getrocknete Aprikosen und Datteln hacken. Alles in eine Schüssel geben, Honig und Saft hinzufügen. Mischen.

Tomatensalat.

Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Gehackten Koriander hinzufügen. Saft und Öl einfüllen. Salz. Mischen.

Innings.

Lassen Sie den gekochten Reis 10-20 Minuten in einem Topf stehen. Drehen Sie das Geschirr in die Mitte. Salate herumlegen.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Maklube oder Makluba (auch Magluba) ist ein traditionelles arabisches Gericht. Es ist beliebt in Bahrain, Irak, Jordanien, Kuwait, Palästina, Syrien, der Türkei und Israel. Fleisch, Reis und gebratenes Gemüse werden in die Schüssel gegeben und in einen Topf gegeben, der umgedreht wird, bevor die Schüssel auf den Tisch gestellt wird. Daher der Name Maklyube, der wörtlich übersetzt "auf und ab" oder Formänderung bedeutet.
Ein Gericht kann viele verschiedene Gemüsesorten enthalten: Tomaten, Kartoffeln, Kohl, Auberginen.
Es gibt viele Maklube-Rezepte sowie Borscht-Rezepte.
Meistens wird Maklube mit Joghurt, einem einfachen Gemüsesalat und Tahini serviert.
Ich habe diese Option heute. Aubergine wäre schön, aber nicht die Jahreszeit. Das ist sehr lecker. Am liebsten mag ich es mit einem Salat aus / Obst. Empfehlen!