Quarkkuchen mit Kichererbsenbrühe ohne Eier

Quarkkuchen mit Kichererbsenbrühe ohne Eier

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Hüttenkäse	250 g
Kichererbsenbrühe	100 ml
Zucker	250 g
Butter	150 g
Zitronensäure	1/4 TL
Vanillin	auf der Spitze eines Messers
oder Vanillezucker	1,5 TL
Mehl	330 g
Sprudel	1,5 TL
Rosinen (ich habe Kirschen getrocknet)	100 g
Puderzucker zum Abstauben	auf Wunsch
für Kichererbsenbrühe (ich habe einen Vorrat)
Kichererbse	1 Glas
Wasser	5 Gläser

Kochmethode

Der erste Schritt ist die Zubereitung von Kichererbsenbrühe. Wir bereiten es im Voraus vor. Ich mache immer Kichererbsen aus einem Glas und benutze sie später für andere Zwecke. Herumspielen, also einmal.

Wir waschen die Kichererbsen und füllen sie mit kaltem Wasser. Wir lassen es für mindestens 8-10 Stunden. Danach in Brand setzen und zum Kochen bringen. Dann reduzieren wir die Hitze auf ein kaum sichtbares Kochen und kochen, bis die Kichererbsen weich werden, aber sie behalten ihre Form. Dies kann leicht überprüft werden, indem Sie eine Erbse zwischen zwei Fingern drücken oder Ihre Zunge gegen den Gaumen drücken. Sie sollten dieses zarte Püree fühlen, wenn Sie es zerdrücken.

Dann lassen wir die Brühe abtropfen, kühlen ab und verwenden sie wie angegeben.

Nun wenden wir uns direkt der Zubereitung des Kuchens zu. Mahlen Sie den Hüttenkäse gründlich mit Zucker und weicher Butter.

Zitronensäure, Vanillin und Kichererbsenbrühe hinzufügen. Alles noch einmal gründlich mischen.

Mehl, Soda, Rosinen hinzufügen.

Der Teig sollte sich als ziemlich viskos herausstellen, ihn mit einem Löffel in die Form geben, er gießt nicht von selbst aus, sondern fällt langsam heraus.

Die Form mit Öl einfetten und mit Mehl oder Grieß bestreuen. Ich habe die Silikonform mit nichts geschmiert.

Mit der Teigform mehrmals auf die Tischoberfläche klopfen, um die Hohlräume zu füllen, und in den vorgeheizten Ofen stellen

60-65 Minuten bei 170 Grad backen. Aber lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten.

Lassen Sie den fertigen Kuchen 1 Minute in der Form und geben Sie ihn dann zum Abkühlen auf den Rost.

Nachdem Sie den Kuchen in die Schüssel gegeben haben, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker. Nun, Sie können darauf verzichten.

Das Gericht ist für

Kilogramm plus oder minus

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Diese Option ist ideal für diejenigen, die aus dem einen oder anderen Grund keine Eier essen können.
Der Kuchen ist weich, krümelig, aber mit einer knusprigen Kruste.

Eine alte Burg, es bleibt Kichererbsen zu kaufen.

Es ist interessant, Sie bauen Kichererbsen an, aber können Sie es zum Verkauf finden.

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