Fermentierter Tee "Currant Benefis" aus schwarzen Johannisbeerblättern und anderen

[Fermentierter Tee "Currant Benefit" aus schwarzen Johannisbeerblättern und anderen Gartenpflanzen]

Fermentierter Tee "Currant Benefis" aus schwarzen Johannisbeerblättern und anderen

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
schwarze Johannisbeerblätter	1 kg 500 g
Apfelblätter	500 g
Erdbeerblätter	500 g
Himbeerblätter	500 g

Kochmethode

• Fermentierter Tee "Currant Benefit" aus schwarzen Johannisbeerblättern und anderen Gartenpflanzen
• Ich wünsche allen Teemachern, Teeliebhabern, Teefans und denen, die sich gerade entschlossen haben, im Licht vorbeizuschauen, gute Gesundheit!
• Wieder erfülle ich die Bitte des Besitzers unseres Tea Clubs Ludmila lappl1 und ich präsentiere Ihrem Urteil mehrere Optionen für Johannisbeertee, die ebenfalls auf dem Rezept basieren

  Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse) (lappl1)

• Schwarze Johannisbeere hat unter allen Liebhabern von vollen Behältern seit langem den wohlverdienten Erfolg gehabt. Eine wunderbare Pflanze, deren Beeren wir gerne roh essen, in Form einer Vielzahl von Marmeladen, Kompotten, rohen Gelees. Und wir verwenden die Blätter als duftende Ergänzung zu Gurken und Marinaden.
• Oh, was für eine Versuchung, aus Blättern schwarzer Johannisbeeren einen ECHTEN Tee zu machen!
• Aber leider und ah! In der Monoversion ist die Johannisbeere heimtückisch. Es erfordert besondere Bedingungen! ABSOLUT bildet kein Granulat, wenn es in einem Fleischwolf gedreht wird. Und die Farbe des gebrühten Tees ist sehr wenig wie bei Tee, wie wir es gewohnt sind, ihn zu sehen.
• Ich wollte einen Partner für die Johannisbeere finden, der diese Mängel ausgleicht und die Vorteile dieser prächtigen Pflanze nicht überschattet!
• Es wurden drei Versionen von Johannisbeertee hergestellt.
• Johannisbeeren (50%) - Apfel (50%), Johannisbeeren (50%) - Erdbeeren (50%) und Johannisbeeren (50%) - Himbeeren (50%).
• Die ersten beiden Tees werden granuliert, der dritte in Scheiben geschnitten.
• Die Blätter verdorren und gefrieren, als sie sich ansammelten. Sie erstarrten gut, weil ich nicht so viele Johannisbeeren habe und es schwierig war, sie anzusammeln. Dreimal einfrieren und auftauen.
• Die Blätter waren gut verdreht. Verdrehte es zweimal. Das erste auf einem großen Gitter, das zweite auf einem kleineren.
• Blattgerollte "Rollen" und sofort geschnitten. Ziemlich breit, weil das Johannisbeerblatt nicht so gut geschnitten war wie das Himbeerblatt. Ich war zerrissen. Sie bedeckte den geschnittenen Tee mit einem feuchten Handtuch, einem Teller und stellte ein Glas Kwas als Unterdrückung hinein.
• Alle Tees wurden 3 Stunden vor dem Trocknen fermentiert. Ich habe alle drei Tees in einem Trockner bei 70 Grad getrocknet. ABER ... 1/3 der gehackten Johannisbeer-Himbeere wurde 10 Minuten bei 125 ° C im Ofen gebraten.
• Ergebnis: Granulate mit Erdbeeren sind stärker und größer als bei Apfelbäumen und viel größer.
• mit Apfelbaum
• mit Erdbeere
• mit Himbeeren
• Die Farbe ist am stärksten mit Erdbeeren.
• mit einem Apfelbaum, der leicht schillernd ist, wahrscheinlich aufgrund eines schwachen Granulats, aber der Schatten ist wunderschön
• mit Himbeeren weniger intensiv als mit Erdbeeren, aber mehr "Tee" als mit Apfel
• Der Geschmack ... mit einem Apfelbaum ist mild, mit einer starken Johannisbeernote. Bei Erdbeeren ist es säuerlich, härter und die Johannisbeere ist weniger sichtbar. Aber durchaus erkennbar. Am leckersten war die Mischung mit Himbeeren. Ganz heller Johannisbeergeschmack und -aroma, und Himbeeren dämpfen es überhaupt nicht, sondern betonen es nur.
• Alle Tees können meiner Meinung nach durchaus Johannisbeeren genannt werden.
• 
• Ich halte die Erfahrung für erfolgreich. Der Aromageschmack der Johannisbeere blieb erhalten, die Farbe erschien.
• P.S. Schade natürlich, dass Johannisbeeren mit Himbeeren nicht granuliert werden ... Eh ...

Das Gericht ist für

1 kg 300 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 Tage

Kochprogramm:

Gefrierschrank, Fleischwolf, Trockner, Backofen

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[Radushka]

RadushkaIch bin der erste für einen Tee!

[Alla]

Alla, Komm herein! Immer froh, Gäste zu haben!

Radushka, danke !!! Und wo kann ich so viele Johannisbeeren bekommen? Also will ich alles ausprobieren!

Und wo kann ich so viele Johannisbeeren bekommen?

Selbst kaum gerettet! Ich möchte immer noch eine Mischung aus allen vorgestellten machen, ja, nur von der Hitze, die die Johannisbeeren zu brennen begannen! Wenn die späten Laubarten erhalten bleiben, nehme ich vielleicht eine andere Charge.

[Radushka]

Radushka, aber letztes Jahr habe ich Tee aus Wald Johannisbeeren gemacht, und irgendwie nicht sehr viel. Nun, die Blätter duften im Wald nicht. Wir müssen es versuchen lassen, Tee ist irgendwo weit weg versteckt. Und sie hat einen Garten angelegt, als sie erwachsen ist ...

Und die Farbe des Tees, wie auf dem Foto? Oder ist es auf meinem Handy rötlich?
Heute habe ich Tee gemacht, nach dem ersten Schleudern gab es fast kein Granulat, ich dachte, es würde Staub geben, aber nach der Gärung ließ ich es durch einen feinen Rost laufen, trocknete den Tee, das Granulat blieb erhalten.

[Alla]

Alla, das ist. Mehr rötlich mit Apfel, weniger mit Erdbeeren. Mit Himbeeren der meiste "Tee". Und das Granulat mit dem Apfelbaum ist rot, die Erdbeeren sind dunkelgrün

Hinzugefügt am Dienstag, 19. Juli 2016, 22:49 Uhr

Vasyutka, Nataliya, aber ich dachte, dass der Wald duftender sein sollte! Am Wochenende gehe ich vielleicht in den Wald, um Brombeeren zu holen. Wenn der Mann keine Geschäftsreise macht ... und wenn es nicht regnet

Selbst kaum gerettet!

Ich sammelte 3 Liter Johannisbeeren aus einem Busch und 200 Gramm Blätter (roh), noch weniger, wenn sie getrocknet waren. Wir müssen 7 weitere Büsche finden, keine 6 - ich habe noch eine. Ich werde zu den Nachbarn gehen, um zu betteln

und nach der Gärung durch einen feinen Rost gerollt

Und ich hätte nicht gedacht, nach der Gärung und sofort ins Trocknen zu scrollen. Hier bin ich ein Kopf oder zwei Ohren. Ich drehte es vor der Gärung fein auf, während es trocknete, ich wurde bereits einen halben Kopf grau, ich dachte, das Granulat würde erhalten bleiben oder nicht. Jetzt werde ich das auch tun.

Die Begrüßung ist sehr pünktlich! Vielen Dank. Ich beherrsche gerade die Tee-Tat. Daher gibt es viele Fragen. Sie Mädchen sind Profis und schneiden den Text. Und wir, Teekannen, wollen Details. Meine Blätter sind noch im Gefrierschrank.

Dreimal einfrieren und auftauen.

erste Frage. Habe ich richtig verstanden - verstanden. vollständig aufgetaut und wieder gefroren. ohne es aus dem Paket zu nehmen?

Die Blätter waren gut verdreht.

ist es nach dem dritten mal aufgetaut?

Sie bedeckte den geschnittenen Tee mit einem feuchten Handtuch, einem Teller und stellte ein Glas Kwas als Unterdrückung hinein.
Alle Tees wurden 3 Stunden vor dem Trocknen fermentiert.

und der, der wie Granulat fermentiert wurde?
Nach dem Trocknen sofort in einen Behälter zur Lagerung granulieren?
Vielen Dank für die Antworten und ich entschuldige mich für die Langeweile, aber wie die Kinder sagten, gab es nicht genug Tee für Mama mit ihren Angelegenheiten und Sorgen

Und ich werde eine Tasse haben

[Tumanchik]

Tumanchik, IrinaIch vergebe die Sorgfalt. Obwohl ganz am Anfang meines Rezepts ein Link zur Hauptmeisterklasse steht. Dort wird alles sehr detailliert beschrieben. So detailliert, dass keine zusätzlichen Fragen auftauchen sollten.
Und wir schicken immer alle neuen dorthin. zur ersten Seite

Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse) (lappl1)

Aber natürlich werde ich hier Punkt für Punkt antworten.

Habe ich richtig verstanden - verstanden. vollständig aufgetaut und wieder gefroren. ohne es aus dem Paket zu nehmen?

Ja, ich nahm es aus dem Gefrierschrank und hielt es warm, aber nicht in der Sonne. Nur in der Küche. Bis ich merkte, dass die Blätter in der Tasche aufgetaut waren. Dann stellte sie sie wieder in den Gefrierschrank. Sie können dies unendlich oft tun.

ist es nach dem dritten mal aufgetaut?

Ja, nach dem dritten Abtauen. Bevor ich mich drehte, nahm ich sie aus dem Beutel, taute auf und wartete, bis sie etwas austrockneten und lüfteten

und der, der wie Granulat fermentiert wurde?

und der in Granulat wurde ohne Unterdrückung und ohne Stampfen fermentiert. Nur unter einem feuchten Handtuch.
Die Fermentationsschicht sollte nicht weniger als 5 cm und nicht mehr als 10 cm betragen.
Nach dem Trocknen wird der Tee IMMER in einen Kissenbezug gegossen und einige Tage lang aufgehängt, damit ein Teil der Feuchtigkeit in den Tee zurückkehrt. Dann goss sie es zur Aufbewahrung in einen luftdichten Behälter.
Wenn Sie Tee kochen, müssen Sie das Rezept unseres Tee-Gurus gut (mit einem Stift und einem Notizbuch) ausarbeiten

Hinzugefügt am Dienstag, 19. Juli 2016, 23:19 Uhr

Licht, drei?

Hinzugefügt am Dienstag, 19. Juli 2016, 23:30 Uhr

Sieg mich, so kann eine Art Tee gemacht werden. Wie lange hält die Johannisbeere? Eine Charge benötigt 500 g (ungefähr) und die gleiche Menge in einem Paar. Was ist das erste in den Plänen?

[Radushka]

Licht, drei?

RadushkaIch fürchte, ich werde schreiben

[Licht]

Licht, na ja ... lecker! vor allem die mit himbeeren!

Wenn Sie Tee kochen, müssen Sie das Rezept unseres Tee-Gurus gut (mit einem Stift und einem Notizbuch) ausarbeiten

eseisenno. Nur ein neues Rezept - neue Technologien. besser nochmal fragen. Danke für die Antworten

[Radushka]

Radushka, Vielen Dank! Wir haben eine Menge Johannisbeeren - kommen Sie, das Wetter ist diesen Sommer regnerisch, das Blatt ist jetzt grün und knusprig, aber jetzt wird die ganze Zeit damit verbracht, die Johannisbeere selbst zu pflücken, während wir die Beeren pflücken, werden wir die Blätter pflücken, und jetzt geht auch Ivanushka spazieren und wir befreien die Apfelbäume von Spitzen. ... von den Apfelspitzen bis zur Johannisbeere geht das Blatt! Nochmals vielen Dank für das Rezept, ein separates Rezept ist noch bequemer und klarer, alles scheint klar zu sein, aber Wiederholung ist die Mutter des Lernens!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LudmilaWenn nicht so weit, wäre ich angekommen. Und so ... aktuell, wie Svetyashka ...

[Radushka]

RadushkaWas für ein guter Kerl !!! Ich habe ein separates Rezept erstellt! Hurra! Es wird jetzt ein Rezept geben, in dem wir alles über Johannisbeeren sammeln!
Vielen Dank!
Jetzt werde ich alles genauer studieren

Hinzugefügt am Mittwoch, den 20. Juli 2016 um 00:37 Uhr

Am leckersten war die Mischung mit Himbeeren.

Aus irgendeinem Grund überrascht mich das nicht

[Radushka]

Ja, Radushka, wir sind weit voneinander entfernt ... aber dank HP haben wir uns alle hier zusammengetan und dies gelernt ... manchmal beneide ich mich, wie viel ich in weniger als einem Jahr auf HP gelernt und gelernt habe ... Nochmals vielen Dank für das Rezept , schon in den Lesezeichen, was für ein Boo!

[Elena]

Elena, du bist zu früh ... hör auf überrascht zu sein

du bist zu früh ...

Warum ist das? Gibt es noch neue Experimente mit Johannisbeeren?
Wir scheinen ein Ende des Regens zu versprechen. Ich habe vor, Johannisbeeren zu machen. Ich möchte mich mit Eberesche mischen, sonst habe ich keinen Apfelbaum ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, aber können Sie auflisten, was Sie haben?

[Radushka]

RadushkaJa, dieses Jahr gibt es außer Ivan-Tee fast nichts
Eine kleine rote Eberesche in der Nähe im Wald, ein paar Himbeersträucher. Keine Erdbeeren. Nun, ich hoffe auch, Johannisbeeren für ein paar Rasiks zu sammeln, ich hoffe es (wenn ich ein wenig von den Nachbarn abhole)
Aaaa, na ja, auch Waldgeranie, aber ich sehe keinen Sinn darin, Johannisbeeren damit zu mischen. Ich möchte Johannisbeertee!
Und Ivanushka ist meiner Meinung nach auch keine Option ... Plötzlich wird er eine Johannisbeere bekommen. Oder fügen Sie% 30 hinzu ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, nein, Himbeeren tun es einfach. Und alle. Ivancha wird alles wie eine Kirsche punkten

Denken Sie, dass Eberesche keine Option ist? Sie schmeckt wie neutral ...

Ich sitze und trinke Kaffee, und hier ist Radushka mit Johannisbeertee. Was für ein Kaffee kann das sein? Gießen!
Gut gemacht!
Ich werde nicht streiten, sonst wirst du ausweisen (unser ewiger Streit!). Gestern habe ich granulierte Johannisbeeren mit Iwanuschka getrocknet, ich denke mit Erdbeeren darüber nach, die Nachbarn haben extra Spitzen. Wie tolerieren sie mich?

Hinzugefügt Mittwoch 20 Jul 2016 05:09

Und ja, vielleicht schwinge ich beim Schnitt ?! (Nun, ich mag es nicht zu drehen und zu schneiden!) Aber es ist so köstlich bemalt ...

Oh, wie interessant! Ich habe die Johannisbeeren noch nicht erreicht, von den Gartenwäldern mache ich es langsam, Stück für Stück. Oder vielleicht um Johannisbeeren + Himbeeren + Apfelbaum zu machen, oder statt eines Apfelbaums etwas mehr oder weniger Neutrales, aber gutes Granulieren? Johannisbeeren 50% und der Rest der Mischung 50%

[elena kadiewa]

Gestern habe ich granulierte Johannisbeeren mit Iwanuschka getrocknet

elena kadiewa, Len, in welchem ​​Verhältnis hast du es getan? Spürst du die Johannisbeere?

Nun, ich wiege nicht! Alles mit dem Auge, aber ungefähr 1/4 der Johannisbeeren, trotzdem ist das Granulat trocken. Hat nicht gebraut, ich mag es nicht sofort.

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 07:05 Uhr

Yanka, denk dran, sowohl Johannisbeeren als auch Himbeeren sind zerbröckelt. Oder wirst du geschnitten?

Nun, ich wiege nicht!

: Freunde: Ja, und ich wiege nicht. Ich wollte wissen, zumindest wie es aussieht. Und wann wirst du brauen? Überhaupt nicht bald?
1/4 ist nicht genug für mich ... Ich will Johannisbeere

[Elena]

ElenaIch denke, wenn die Johannisbeeren weniger als 50% betragen, werden Sie es nicht hören. Ich liebe eine Birne, aber sie wird höchstwahrscheinlich die Johannisbeeren übertönen.
Was "mit dem Auge" betrifft ... Himbeeren und Johannisbeeren nehmen beim Auftauen visuell ein größeres Volumen auf dem Blatt ein als andere Parfums.
Gehackte Johannisbeeren-Himbeeren nahmen so viel Platz ein, dass ... Ich war wieder einmal davon überzeugt, dass ich keine gehackten Tees machen werde! Es sei denn, jemand bestellt speziell

[Radushka]

Radushkaund im Schnitt fühlen sich Johannisbeeren gut an?
Ich habe auch hier Blatt geschnitten ... nein ... und so viel Arbeit und Platz in Anspruch genommen!

und in der geschnittenen Johannisbeere gut fühlen?

Sehr gut! Echt, Johannisbeere! Ich hatte Angst, dass das Braten im Weg stehen würde. Nein, alles ist gut! Aber ich habe nur 1/3 gebraten und die Masse einfach mit 70 getrocknet. Und nichts, was nur mit einem getrockneten Blatt zu tun hat

Hallo! Nun, ich neckte ... Ich werde Himbeeren finden, es gibt viele davon, aber wo man Johannisbeeren nimmt ... Lass uns überlegen ...

[Nadyushich]

NadyushichAls ich ein Teenager war, arbeitete ich Teilzeit im Urlaub auf einer Obstfarm in der Nähe von Fatezh und pflückte schwarze Johannisbeeren

[Radushka]

RadushkaSagen Sie mir, Tee, der im Trockner und im Ofen getrocknet wird, unterscheidet sich erheblich? Als Lyudochka nur ein Rezept für Tee bekam, trocknete ich es in einem Trockner. Anfangs war es im Rezept. Also frage ich mich, ob es einen Unterschied im Geschmack gibt?

[Natalia-65]

Natalia-65, Natasha, ich habe die ersten Tees nicht lange im Ofen getrocknet und sie dann im Trockner getrocknet. Dann in großen Mengen. Es scheint mir, dass ihr Aroma stärker ist. Vielleicht ist es der gleiche, wenn der diesjährige Tee aufgegossen wird.

Auf diese Weise kann eine Teesorte hergestellt werden.

Natürlich kannst du eins haben, aber du willst alles !!! in den vorherigen Vanechka und Johannisbeeren gab es ungefähr gleiche Teile der Blätter, Johannisbeeren überwiegen im Geruch, aber Vanechka ist auch zu spüren. Ich habe einige Erdbeeren (als Option können Sie sie natürlich durch Walderdbeeren ersetzen), wenn Sie bis zum Herbst etwas sammeln ... Es ist auch verlockend mit Himbeeren, aber beim Drehen von Brötchen habe ich eine traurige Erfahrung mit Blatttee. Kurz gesagt, zuerst werde ich die Johannisbeeren auswählen und dann werden wir sehen. Aber die Johannisbeere riecht einfach super, sie kann nur von der Kirsche unterbrochen werden (das wird es mir sagen). Trotzdem danke für das Rezept !!!

[Natascha]

Tee im Trockner und im Ofen getrocknet sind deutlich unterschiedlich?

NataschaEs hängt auch von der Temperatur ab und davon, ob ein Lüfter vorhanden ist. Mein Trockner gibt maximal 70 (eigentlich weniger) und einen Ofen - mindestens 100 und ohne Ventilator. Bei angelehnter Tür, auch ohne Ventilator, ist deutlich mehr da als in meinem Trockner.
Mindestens bei 100 am Regler trocknet der Tee schneller. Optisch bleibt die Farbe der Blätter im Trockner mehr erhalten. Der Geschmack .. Ich probierte den Teil, der gebraten wurde, separat zu brauen. Der Geschmack der Johannisbeere ist noch deutlich zu hören

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 13:09 Uhr

Sieg mich, Gesundheit! Und hier bin ich ... nachdem ich Johannisbeeren mit Erdbeeren probiert hatte, beschloss ich, Himbeeren mit Erdbeeren zu machen. Die Blätter tauen bereits auf

Ich beschloss, auch Himbeeren und Erdbeeren zu machen

Und ich habe den Apfelbaum bereits aufgetaut und mit Himbeeren gerollt, die letzten, es ist Zeit, ins Dorf zu gehen, um das Laub zu holen!

Yanka, denk dran, sowohl Johannisbeeren als auch Himbeeren sind zerbröckelt. Oder wirst du geschnitten?

Also schrieb ich, dass zu dieser Mischung etwas Bindemittel hinzugefügt wird, das gut granuliert ist, damit alles zusammen granuliert wird. Wird nicht funktionieren? Noch nicht bereit für den Schnitt ...

[Yanka]

Yanka, TatyanaErdbeeren hinzufügen. Dadurch wird das Granulat sehr stark.Nur die Beine der Erdbeerblätter können einen Fleischwolf zerbrechen! Muss abgeschnitten werden. Ich sehe noch nichts, was Apfel und Erdbeeren in Johannisbeertee ersetzen könnte. Um den hellen Geschmack von Johannisbeeren nicht zu übertönen und Granulat zu bilden ... Jeder kann gut mit Himbeeren umgehen, aber ... in Mono bilden sie immer noch irgendwie schwache, aber nicht mit Johannisbeeren! Und ich möchte überhaupt keine Beeren hinzufügen. dann sieht es aus wie ein Kompott. Obwohl es jemandem gefällt? Versuchen Sie, Johannisbeeren zu den Blättern hinzuzufügen! Der Johannisbeergeschmack wird kräftig. Vielleicht erscheint das Granulat? Natasha Koval macht es in ihrem Rezept!

Fermentierter Tee aus Gartenblättern mit Früchten und Beeren (Früchtetee) (Natalya Koval)

Girlsiiii !!!! Ich habe diesen Tee bekommen !!! Vielen Dank an den Autor des Rezepts!
Mein Mann und ich kamen an ihrem Teegarten am Wald an und stießen auf einen Johannisbeerbusch. Verblüffender Geruch! Und kurz vor dem Ausflug in den Wald las ich das Material und stieß auf dieses Thema. Nun, ich konnte diesen Busch nicht überwinden. Die Blätter darauf sind jung, gleichmäßig und duftend bis zur Betäubung. Sie pflückten auch eine junge Hunderose und Walderdbeeren. Na ja, Ivanushki natürlich. All dies ist zu Hause ausgetrocknet, ich kann die Proportionen nicht sagen, aber Ivanushki hat absichtlich mindestens 40% hinzugefügt, weil der Geruch von Johannisbeeren für mich sehr stark ist, fast aggressiv. Dort habe ich der Mischung Kelchblätter von Erdbeeren hinzugefügt, mein Mann hat sie pünktlich erfolgreich gekauft. Ich war überhaupt nicht glücklich über die Beeren, so sehr wie diese Kelchblätter. Die getrocknete Mischung wurde zweimal nach der Methode von Zacharias in den Gefrierschrank gegossen. Ich habe die ganze Zeit Pakete gerochen. Das Bouquet von Gerüchen war unglaublich. Ich habe den Fleischwolf zweimal vermisst, das Granulat ist stark. Ich legte es für 10 Minuten auf eine Pfanne, reduzierte dann die Temperatur und trocknete es. Zu Beginn des Trocknens war der Geruch, dann begann er sich zu verwandeln und verschwand vollständig. Nein, natürlich riecht der fertige Tee ein bisschen, aber es riecht nicht so stark nach Johannisbeeren. Sie braute eine frisch zubereitete, behandelte ihre Tochter und ihren Schwiegersohn mit den Gästen. Sie sind begeistert, gebeten, mit ihnen zu gießen. Sie wollten nicht einmal auf meine Erklärungen hören, die, wie sie sagen, Trockengärung und so weiter sind. Ich mochte auch die Möwen. Der Geruch während des Brauens ist weich, nicht aufdringlich, der Geschmack ist da, sehr angenehm, nicht wässrig, gut gefühlt, die Farbe der Infusion ist braun, näher an der Dunkelheit.
Im Allgemeinen bin ich sehr zufrieden und inspiriert! Vielen Dank an alle Mädchen für ihren Erfahrungsaustausch und an die experimentellen Autoren !!!))

[Irina]

Irina, Gesundheit! ABER ... versuchen Sie gelegentlich, Tee mit Johannisbeeren zuzubereiten, ohne die ganze Charge zu braten. Obwohl ... ich verstehe, dass sie stark riecht. Meine Kirsche "stinkt" überall

[Radushka]

Radushkawie ist es ohne zu braten? Nur bei 100 Grad trocknen? Oder sollte die Temperatur noch niedriger sein?

[Irina]

IrinaBei 70-80 2/3 der gesamten Charge und 1/3 durch Braten (10 Minuten bei 150, dann 10 Minuten bei 100, dann trocken, wenn noch nicht trocken, bei 70-80). Das Johannisbeeraroma verschwindet bei hohen Temperaturen. Der Geschmack ist wahr, ich kann ihn immer noch gut hören

Guten Tag, Radushka und alle ehrliche Gesellschaft, vor ein paar Tagen habe ich ihre langmütige Ivanushka-schwarze Johannisbeere in eine Blechdose gegossen, der Geruch flog einfach weg, er roch so gut nach Johannisbeeren, und in 3 Tagen bekam er noch mehr Geruch, Vanechka ist überhaupt nicht zu spüren, nur Johannisbeeren ... Vielen Dank!!! Ich möchte mehr Notfallmischungen

[Sieg mich]

Sieg michIch bin sehr froh, dass sich Johannisbeertee herausgestellt hat! Ich selbst warte, wenn ich mehr Blätter für eine neue Party sammle!

Guten Tag an alle Teeliebhaber! Vor nicht allzu langer Zeit habe ich begonnen, die Korrespondenz auf der Website zu Kochfragen zu lesen, und bin begeistert. Fermentierte Vogelkirsche, Eberesche. Alles war sehr lecker, danke an alle für den Rat. Ich bitte Sie zu antworten und jemandem zu schreiben, der fermentierte Weißdornblätter hat, sonst habe ich nur sehr wenige Beeren ?! Und stupsen Sie den neuen "Angestellten" mit einer Nase an, in der Zachariahs Methode über das Einfrieren von Blättern ohne zu verdorren geschrieben ist, danke im Voraus.

[Yulka Zavidulka]

Yulka ZavidulkaIch fermentierte Weißdorn. Bildet Granulat.Obwohl nicht so stark, aber erträglich (besser als Himbeeren). Tee ist in Farbe und Geschmack einer stark verdünnten Hagebuttenbrühe (Frucht) sehr ähnlich.
Zakhari schrieb nirgendwo über das Einfrieren ohne zu verdorren. Er hat es nur vergessen, dann fügte er hinzu. Wie auch immer, du musst zuerst verdorren. Trocknen Sie die Blätter, fest in Stoff gewickelt

Methode zum Härten von Teeblättern zur Vorbereitung der Fermentation (Zachary)