Getreidebrot in Thermomix

[Getreidebrot]

Ich habe es mehrmals gebacken Getreidebrot
Nur ich habe eine kleine Brotform, also habe ich das Originalrezept für eine kleinere Größe gezählt, 3/4 genommen. Da ist er:
150 g Weizen
265 g Weizenmehl
285 ml Mineralwasser
10 g Trockenhefe
3/4 Art. l. Sahara
3/4 TL Salz-
15 g Pflanzenöl
etwas Kreuzkümmel
Den Weizen 2 Minuten mahlen. zehn
Geben Sie Salz, Zucker, Hefe, Mehl und Wasser in die Schüssel und mischen Sie die Geschwindigkeit schrittweise für 40-60 Sek./Sk. 1-5
fügen Sie Butter hinzu und kneten Sie den Teig für 3-4 Minuten \ Ährchen
Eine Form einfetten und den Teig auslegen. Den Backofen auf 50 Grad vorheizen.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit warmem Wasser und bürsten Sie die Oberseite des Brotes. Sie können die Oberseite mit Samen oder Mohn, Koriander oder Sesam bestreuen und leicht drücken.
Machen Sie 2-4 Schnitte 1 cm tief, damit die Kruste nicht reißt.
Mit einem Handtuch abdecken und 15-20 Minuten in einem warmen Ofen stehen lassen.
Dann für weitere 20 Minuten im Ofen für zusätzliche Prüfung. Bei einer Temperatur von 220-225 Grad backen. ca. 30 min.

Ich habe es mit Sesam bestreut. Etwas länger gebacken, aber das ist rein individuell aus dem Ofen. In Bezug auf Hefe - das Rezept enthält frische Hefe 40 g, aber ich gebe ein 3/4 Rezept, so dass diese Menge 30 g bzw. trocken ist, ungefähr dreimal weniger, d. H. 10 g.