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Milchschaum für Cappuccino / Latte:
250 g sehr kalte Milch (die lange im Kühlschrank stand) in eine Schüssel geben, keinen Schmetterling und keine Kappe verwenden (damit Luftzugang besteht).
3,5 Minuten, Geschwindigkeit 4.
Dann 3 Min-Tempo 90, Geschwindigkeit 2 oder
3 min-rate 70-speed 3
Es macht großen Schaum!

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