Aubergine in Tomatensaft

Aubergine in Tomatensaft

Kategorie: Leerzeichen

Küche: georgisch

Zutaten
Aubergine
Tomatensaft	1L
Salz-	2st. l
Knoblauch	4 Nelken
Petersilie	bündeln

Kochmethode

• Dieses Rezept für die Ernte von Auberginen wurde 2007 in der Zeitung "Hundert Sowjets" ausspioniert, seitdem muss ich jedes Jahr auf diese Weise Auberginen ernten. Es ist sehr einfach zuzubereiten und gleichzeitig gesund.
• Also nehmen wir Auberginen, vorzugsweise ohne Bitterkeit, jung, wenn sich in den Früchten noch keine Samen gebildet haben. Und noch besser für diese Sorte Die zartesten, weißen Auberginen rechtfertigen ihren Namen. Sehr zart, lecker und völlig ohne Bitterkeit, frisch und zubereitet. Wir waschen sie und schälen sie.
• Auf den Boden eines mit kochendem Wasser verbrühten Glases (am besten 1,5-2 x Liter) ein Bündel Petersilie und Knoblauch geben. Dann die geschälten Auberginen so fest wie möglich falten. Große können geschnitten werden.
• 2 Esslöffel Salz zu einem Liter Tomatensaft geben, kochen und kochende Salzlösung über die Auberginen gießen. Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 20 bis 30 Minuten lang. Kappe, an einem kühlen Ort aufbewahren.
• Beim Öffnen des Glases die Auberginen fein hacken, Öl oder Mayonnaise, Knoblauch, Zwiebel hinzufügen. Eine ausgezeichnete Vorspeise für Kartoffeln, Fleisch, Nudeln.
• 
• Aubergine aus einem Glas.

Das Gericht ist für

auf Wunsch

Zeit für die Vorbereitung:

hängt von der Menge ab

Kochprogramm:

Handbuch

Hinweis

Aubergine ist sehr gesund. Mit ihnen können Sie Ihr Gewicht normal halten, die Herzfunktion verbessern, Blutgefäße reinigen, Giftstoffe entfernen ...
Das Rezept ist praktisch, da es Öl, Essig und Überkochen während der Zubereitung ausschließt.
Kochen Sie für Ihre Gesundheit und guten Appetit!

PS. Ich habe das Rezept natürlich nicht während des Beschaffungszeitraums eingestellt, aber dafür bleibt keine Zeit.

Ähnliche Rezepte

Aubergine in Ölmarinade (für den Winter) (Mikhaska)

Aubergine mit Basilikum "Like Mom's" (Vasilika)

Gebackene Aubergine (Arka)

Marinochka, hast du den Keller erreicht? Ich erinnere mich, ich erinnere mich, du hast versprochen, ein Glas mitzubringen und das Rezept herauszubringen! Ohne Auberginen kann ich nicht leben! Sie lehrten sie in der Kindheit, das Meer wuchs in unserem Land ohne Gewächshäuser. Also werde ich dein Rezept in mein Sommerhaus-Notizbuch umschreiben, ich werde es definitiv dieses Jahr versuchen. Vielen Dank!

Marina, danke für das Rezept, ich liebe Auberginen, und dann habe ich das Rezept sofort in ein Notizbuch kopiert, sehr nützlich und ohne Anstrengung.

[TS06101964]

Ja, Veronica, hat das Glas letzte Woche mitgebracht. Es waren noch zwei Auberginen übrig, aßen Salate.
Stellen Sie sicher, dass Sie diese Auberginen kochen.
Haben Sie die Sorte Delicate gekauft? Sie sind großartige Auberginen. Es ist ungewöhnlich, dass sie weiß sind, aber es gibt überhaupt keine Bitterkeit.
Und die Tatsache, dass man ohne sie nicht leben kann, ist sehr gut, sie sind sehr nützlich für uns!

TS06101964, Tatiana, koche für deine Gesundheit, Familie und Freunde! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept!
Die Vorbereitung ist schnell und bequem. Nur so ernte ich Auberginen und trockne sie sogar.

Marina, nein, sie hat den Tender nicht gekauft, aber es gibt Ikorny und den Gärtnertraum, sie hat bereits gute gepflanzt. Der Traum des Gärtners ist so lang! Nichts, das sind auch moderne Sorten ohne Bitterkeit. Bald säen.

Marinochka, Lesezeichen das Rezept. Ich werde Auberginen anbauen, ich werde sie definitiv so kochen! Danke, Marinochka!

[paramed1]

paramed1, Veronica, ich habe viele Sorten angebaut und bereits 8 Sorten gesät, nicht alle sind entstanden, aber ich habe deine nicht angebaut, ich muss mir ihre Eigenschaften ansehen.

lappl1Lyudochka, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept! Diese Auberginen werden nicht langweilig, sie können mit vielen Zutaten kombiniert werden. Aber wir haben es satt gebraten zu werden und kochen sie fast nie. Ein bisschen überhaupt, nur zur Abwechslung.

Ein interessantes und nicht verwirrendes Rezept.
Danke, wir dürfen ihn im Sommer nicht vergessen

Marin, schau. Ich habe kein Gewächshaus, ich ziehe es einfach an. Und sie wuchsen gut und trugen Früchte. Dieses Jahr habe ich keine Samen gekauft, aber ich bin vom letzten Jahr geblieben. Und du hast das Rezept versprochen - dann habe ich beschlossen zu pflanzen. Und hier ist das Rezept! Pünktlich zur Aussaat!
Ich liebe auch dreitägige Auberginen mit Knoblauch. Schnell gemacht und genauso schnell gegessen! Und viele, die es nicht wissen, verstehen nicht, was es ist. Und ich mache Salate mit Auberginen. Und natürlich nur Kaviar.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept!
Ich habe es jetzt angezogen, im Sommer wird es keine Zeit geben.
Ich hoffe, dass während der Vorbereitung jemand es benutzt, es aus dem Archiv zieht und Sie daran erinnert, es auch zu kochen.

[paramed1]

paramed1Veronica, wir haben ein Gewächshaus, aber es gibt Tomaten, und ich pflanze nur 6 Büsche im Gewächshaus. Ich mag sie nicht im Gewächshaus, die Zecke greift sie an und sie werden lange krank, es gibt keine besondere Ernte daraus. Im Herbst, vor dem Frost, tragen sie besser Früchte als im Sommer. Ich baue die Haupternte im Freien an.
Veronica, machst du einen Auberginenkuchen?

Aubergine mit Knoblauch für drei Tage. Schnell gemacht und genauso schnell gegessen!

Hast du ein rezept Poke bitte)

[RepeShock]

RepeShockIrina, es gibt keinen Ort zum Stöbern. Ich nehme es aus meinem Kopf! Ich kann schreiben, nur heute nicht. Ich denke, er wird bis morgen warten. Jetzt arbeiten, arbeiten ...

Marina, ich backe. Ich brate Auberginen, Karotten, Zwiebeln, Kräuter - das ist die Füllung. Gelierter Teig wird hauptsächlich zu schnell gemacht. Und ich kann angeben, Hefe setzen. Dort passt die Füllung schon gut, ich kann noch Tomaten legen. Hauptsache aber sind EGGPLANTS! Ich wurde in Moldawien geboren. Und ich mache regelmäßig Moussaka und schiebe es in alles Gemüse und in den Gemüsepilaf ... Kurz gesagt, überall. Nein, ich lege es nicht in Kompott. Vielleicht solltest du?

[Veronica]

VeronicaNatürlich werden wir warten!

Nein, Veronica, Auberginen werden nicht in Kompott gehen, obwohl ich sie auch überall benutze.

Und ich backe noch einen Kuchen: die erste Schicht Auberginen, das Fleisch in Stücken darüber, Tomaten + Karotten darauf und gieße = Ei + Tomatenmark oder Saft + Sauerrahm und Käse, gerieben auf einer groben Reibe. Das alles ist gebacken. Schnell und lecker.

Marin, Käse, Käse habe ich vergessen! Top mit geriebenem Aspik Teig. Stimmt. Übrigens habe ich es schon lange nicht mehr gemacht, aber es gibt zwei Auberginen im Kühlschrank. Und nur alle in Gedanken - was würde morgen herzhaft, aber lecker backen.

[RepeShock]

RepeShockIrina, das Rezept ist einfach. Wir nehmen Auberginen, die Menge ist beliebig. Meins, schneiden Sie den grünen Teil ab, schneiden Sie ihn in Längsrichtung von der Spitze bis zum Stiel und lassen Sie dabei etwa zwei Zentimeter ungeschnitten, damit die Hälften nicht auseinanderfallen. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf, um die Auberginen zu halten. Das Wasser kocht - fügen Sie etwas Salz wie für Nudeln hinzu, legen Sie die Auberginen und kochen Sie bis zart. Bereitschaft - das Messer tritt frei in den Stiel ein. Wenn sie nicht passen, können Sie auch in Teilen. Gekocht - wir nehmen es vorsichtig heraus, legen es auf ein Brett, versuchen es etwas schräg in ein Waschbecken oder in ein Becken zu legen und drücken die Auberginen mit einer nicht sehr schweren Presse, um das Wasser herauszudrücken. Nicht lange, zehn Minuten werden ausreichen.
Füllung kochen. Mischen Sie das Salz und den Knoblauch durch eine Presse, fügen Sie ein wenig (nur für ein Bündel) Pflanzenöl hinzu. Ich füge unraffinierte Sonnenblumenkerne hinzu, ich liebe den Geruch. Der Anteil beträgt etwa eine Knoblauchzehe pro Esslöffel Salz. Aber Sie können etwas mehr tun, etwas weniger, sie tun alles auf ihre eigene Weise.
Die Auberginen wurden von überschüssigem Wasser befreit und kühlten ab. Wir nehmen die Aubergine, öffnen sie und beschichten die Innenseite des Schnitts. Die Menge des Aufstrichs ist nach Geschmack, wer es mag. Wir legen die vorbereiteten Auberginen fest in einen Behälter wie einen Topf, ein wenig (!) Öl darauf, drücken mit einer leichten Presse. Tag bei Raumtemperatur, zwei im Kühlschrank, kann die Presse bereits entfernt werden. Im Prinzip kann man an einem Tag essen, was bei mir am häufigsten vorkommt. Aber es schmeckt besser aus dem Kühlschrank, wenn es aufgegossen wird. Beim Servieren in Scheiben schneiden und Pflanzenöl hinzufügen.
Im Allgemeinen gibt es so viele köstliche Dinge von Auberginen!

[Veronica]

Veronica, vielen Dank! Lass es uns versuchen.
Ich mag Auberginen wie diese, säuere einfach und schneide den Koriander. Sie können niemanden an den Ohren ziehen.
Ich habe kein Rezept, also werde ich jetzt versuchen, es aus Ihrem und den Marinins zu machen.

Danke Mädchen!

[Irina]

IrinaDies ist eine klassische Version, wie sie es in Moldawien tun. Dort ist Koriander nicht beliebt ... Natürlich können Sie zu Beginn Essig oder Zitronensaft mit Kräutern zum Aufgießen hinzufügen. Ich mache nicht weniger als 6-7 große, wir vier essen es in 2 Tagen. Versuch es! Und bis zum Sommer werde ich noch etwas ausgraben müssen.

[Yachthafen]

Yachthafen, Guten Morgen! Wir haben gestern gesprochen und heute habe ich die Auberginen bekommen ...
Verschreibungspflichtige Frage. Sie lagern es an einem kühlen Ort, aber ich habe keinen Keller. Und Auberginen neigen dazu, die Lider abzureißen. Hier ist der beste Weg - um die Sterilisationszeit zu verlängern, Essig oder beides hinzuzufügen? Ich weiß nicht, wie man ein Glas nach dem anderen macht. Wenn ich es aufwickle, werde ich es aufwickeln!

[Veronica]

Guten Morgen, Veronica! Ich habe auch einen coolen Ort, nicht sehr cool. Im Keller wird die Temperatur bis November auf mindestens 10 Grad gehalten.
Die Abdeckungen wurden nie abgerissen. Tomatensaft ist auch ein gutes Konservierungsmittel. Ich füge niemals Essig hinzu, wenn ich mit der Zugabe von Tomate koche und es immer gut hält. Wir müssen versuchen, ich denke, dass die Häuser normal stehen werden. Aber Sie behalten es nicht zu Hause, sondern auf dem Balkon?
Sie sind es wert. Ein Jahr lang habe ich viel geschlossen und in 3-Liter-Dosen. Mehrere Dosen blieben und blieben weit von den Augen entfernt. Neue wurden geöffnet, aber diese blieben drei Jahre lang. Sie öffneten sie und sie waren wie frisch, gut und aßen sie, niemand wurde vergiftet.

[Yachthafen]

Yachthafengenau zu Hause. Einige befinden sich direkt im Schrank auf dem Flur, andere in einem kalten Raum, dem sogenannten. Schwiegermutter. Aber auch dort ist es bis November überhaupt nicht kalt. Es gibt ein Laufband auf dem Balkon und mein Mann raucht, es gibt nirgendwo. Es gibt auch eine Garage in einem mehrstöckigen Komplex, aber es gibt nicht weniger als 12 Grad. Bei meinem Kaviar flogen manchmal die Deckel ... Okay, lass uns experimentieren, dein Rezept ist sehr gut! Ich wollte keine Auberginen pflanzen ... Aber Marina ist schuld!

Oooh! Was für eine Belohnung; was für ein Vergnügen! Dringend mit einem Lesezeichen versehen. Danke für das Rezept!
Wenn es jetzt Auberginen gäbe, würde ich sofort rennen, um zu rollen. Wenn ich meine eigene Datscha hätte, würde ich sie pflanzen ... Oh, ich kann den Sommer kaum erwarten.

Ja, Nastya hat köstliche Auberginen und ist leicht zu ernten. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept!
Ich wünsche Ihnen einen erfolgreichen Kauf von Auberginen, leichten Rohlingen und keine Enttäuschungen im Rezept.
Und das Häuschen des Baches, es ist so toll, es selbst anzubauen!

Den ganzen Winter über essen wir vorbereitete Auberginen in Salaten. Sehr lecker und sehr gesund. Ich füge der Aubergine ein gehacktes Ei, Fleisch, Kartoffeln (manchmal) und Zwiebeln hinzu, würze sie mit hausgemachter Mayonnaise oder saurer Sahne.

Vielen Dank für das Rezept, aber nachdem ich 3 Dosen für die Probe gemacht hatte, bezweifelte ich das Salz. 2 Esslöffel pro Liter Tomatensaft. Golish Salz stellte sich heraus. Vielleicht ein Tippfehler mit einem Körnchen Salz? Antworte bitte.

[Tatiana2]

Tatiana2, Tatyana, es ist kein Druckfehler mit Salz, wie es das Rezept vorsieht. Die Sauce stellt sich als salzig heraus, aber die Auberginen nehmen das Salz und ich bekomme sie immer normal, nicht übersalzen. Immerhin wird sehr wenig Saft verwendet, um sie zu konservieren. Ich habe die Auberginen sehr fest in das Glas gegeben.
Beim Salzen von Gurken werden in fast allen Rezepten auch 60 Gramm Salz pro Liter Wasser verwendet. Aber ich salze nicht so, ich nehme 2 mal weniger. Ich beschränke Salz überall. Und in diesem Rezept ist es nicht überflüssig.
Ich nehme Salz ohne Tuberkel in einen Löffel.
Vielen Dank für die Verwendung des Rezepts. Wenn Sie ein Fan von gesunder Ernährung sind, werden Sie es zu schätzen wissen und solche Auberginen ernten. Schließlich sind sie nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker.

[marika33]

marika33, Yachthafen, nahm gestern ein Glas Auberginen heraus. Vielmehr habe ich es nicht verstanden, sondern entdeckt, wie man die Auberginen frisch hält! Es hat mir sehr gefallen! Universelles Werkstück! Einige aßen so mit Senföl, Frühlingszwiebeln und Knoblauch und mit Salzkartoffeln! Mmmmm ....
Machte einen Teil in der Mikrowelle. Und der Gemüseeintopf wird super!
Getrocknete, gefrorene Auberginen waren nicht angenehm. Aber nach diesem Rezept - richtig für mich.

[Nataliya]

Nataliya, Danke für den Tipp! Ich bin sehr froh, dass Ihnen die Aubergine gefallen hat! Ja, sie kommen wie frisch heraus, nur weicher, aber nicht wärmebehandelt. Ich mag sie auch, dass man alles daraus kochen kann und die Zubereitung sehr einfach, unkompliziert und schnell ist.