Momofuku-Kuchen

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Momofuku-Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Küche: amerikanisch

Zutaten
Keks
Butter	115 g
Puderzucker	200 g
brauner Zucker (normal)	50 g
Premium-Weizenmehl	245 g
Backpulver	1 Teelöffel
Sprudel	1/2 TL
Salz-	3 g
Ei C1	3 Stk.
Buttermilch (Kefir)	120 ml.
Vanillegeschmack	2-3 Tropfen
Traubenkernöl (gewöhnliches Pflanzenöl)	80 ml.
Zuckerguss	50 + 25 g
Chit
Puderzucker	100 g
brauner Zucker (normal)	25 g
Premium-Weizenmehl	90 g
Backpulver	1/2 TL
Salz-	Chips.
Traubenkernöl (Gemüse b / s)	4-5 st. l.
Zuckerguss	25 g
Sahne
Frischkäse	300 g
Creme 33%	200 g
Puderzucker	60 g
Imprägnierung (Ich habe es nicht getan)
Milch	60 ml
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Ring d 16 oder 18
Backblech 23 * 34

Kochmethode

Alle Keksprodukte sollten Raumtemperatur haben. Mehl mit Backpulver und Backpulver mischen.

Butter in eine Schüssel geben. Pulver, Zucker und Salz einfüllen.

Butter mit Zucker, Salz und Pulver schaumig schlagen.

Fügen Sie Eier einzeln hinzu. Nach jeder Zugabe gut schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Buttermilch (Kefir) und Butter einfüllen.

Fügen Sie Geschmack hinzu. Rühren Sie bis glatt.

Gesiebtes Mehl. Fügen Sie 50 Gramm Belag hinzu.

Mischen. Der Teig fällt wie dicke saure Sahne aus.

Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Gießen Sie den Teig aus. Ebnen. Mit den restlichen Streuseln bestreuen.

In einem auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzspieß. Mitnahme. Abkühlen lassen.

Während der Keks backt, bereiten Sie die Krume vor. Mehl, Pulver, Backpulver, Salz und Streusel in einer Schüssel vermengen.

Nach und nach das Öl einfüllen und mahlen.

Es sollte eine Krume machen.

Legen Sie die Krume in einer Schicht auf ein Backblech.

Wir backen in einem auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten lang.

Die Krume sollte leicht vergolden. Es wird weich sein. Beim Abkühlen wird es knusprig. Aus dem Ofen nehmen und im Kühlschrank aufbewahren.

Kalten Sie kalten Frischkäse mit einem Mixer ein wenig. Pulver und kalte Sahne hinzufügen. Schlagen Sie bis fest. Die Creme kann mit Lebensmittelfarbe gefärbt oder weiß gelassen werden.

Nehmen Sie den Ring und schneiden Sie einen Kreis aus dem Keks.

Schneiden Sie einen weiteren ganzen Kreis und zwei Hälften aus. Wir werden zwei ganze Kuchen und einen dritten aus zwei Teilen zusammensetzen lassen.

Legen Sie die Seiten des Rings mit Acetatfilm. Teilen Sie die Creme in 5 Teile. Wir legen den ersten ganzen Kuchen. Wir sättigen. Ich habe nicht gesättigt, weil der Keks ohne ihn saftig genug ist. Mit 1/5 der Creme schmieren. 1/3 der Krümel darauf verteilen. Wir drücken. Wir bedecken mit einem anderen Teil der Creme.

Legen Sie den Kuchen von den Teilen oben aus. Wiederholen Sie Schritt 20.

Legen Sie den dritten Kuchen darauf. Wir ziehen es mit einer Folie fest und schicken es für 2-4 Stunden in den Kühlschrank.

Wir verstehen es. Wir lösen aus dem Ring und Film. Bei Bedarf die Seiten leicht kürzen. Decken Sie die Oberseite mit der restlichen Creme ab und dekorieren Sie sie mit der restlichen Krume.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Das Rezept stammt aus einem ausländischen Blog. Ein sehr beliebter Fast-Cake in Amerika. Die Kuchen werden mit hellen bunten Spritzern geschnitten, so dass der Kuchen nicht geebnet wird, sondern "nackt" bleibt. Den Kuchen mit bunten Krümeln dekorieren. Selbst der unerfahrenste Konditor kann diese Aufgabe bewältigen.
Der Kuchen ist sehr delikat und lecker. Die Krume zwischen den Kuchen knirscht zunächst und erzeugt einen Geschmacksunterschied. Mit der Zeit wird es weich und ist leider nicht mehr zu spüren. Ich hatte nicht einmal erwartet, dass der Kuchen so gut ist. Es bereitet sich sehr schnell vor. Empfehlen!
P.S. Ja, ich habe einen Kuchendurchmesser von 16. Es ist durchaus möglich, einen Kuchen mit einem Durchmesser von 18 Zentimetern herzustellen. Wenn es unmöglich ist, den dritten Kuchen aus zwei Hälften zu machen, wie meiner, dann besteht der Kuchen aus Stücken.

Ein sehr interessanter Kuchen.Ich stelle mich an, ich werde backen

[Angela]

Angela, danke für das Rezept! Was für ein schöner und ungewöhnlicher Kuchen!
Ich werde auf jeden Fall meinen Mann in der DR machen, die Enkelin wird in Assistenten sein - sie liebt all diese Dekorationsstreusel wirklich

Ich werde nicht backen (die Diät erlaubt es nicht), aber kann ich es bewundern? Du bist der Zauberer ANGELA !!!

Ein sehr ungewöhnlicher und nicht komplizierter Kuchen. Ich werde es auch bookmarken. Angela, vielen Dank!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angelica! Schön! Wie immer! Und die Idee mit Streuseln ist einfach eine Freude! Ich habe jedes Jahr eine halbe Packung Kuchen. Jetzt werde ich sie endlich los!
Aber die großen "Perlen" scheinen nicht zu rollen. Meine Männer hassen sie, wenn sie auf die Zähne gehen ...

Herrlich! Ich selbst in Lesezeichen)

[Angela]

Angela, sehr schöner schicker Kuchen. Sind die Streusel in den Kuchen zu spüren oder lösen sie sich auf und hinterlassen eine Farbe?

Ich habe auch noch viel zu streuen, letztes Jahr habe ich viel davon für Pasku bekommen, und dieses Jahr habe ich nicht alles abgenutzt. Wir müssen den Kuchen probieren. Aber wie immer gibt es einen Haken in braunem Zucker. Nur Weiß ist verfügbar.

[Mädchen,]

Mädchen, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Ich bin froh, dass Sie daran interessiert sind. Dies ist nicht meine erste Erfahrung mit dem Backen von Kuchen für einen bestreuten Kuchen und Cupcakes. Es gibt auch ein solches Rezept

Sahnetorte mit Quarkcreme "Konfetti" Die kalte Sahne leicht schaumig rühren. Fügen Sie die Hälfte der Eier hinzu, schlagen Sie und fügen Sie die restlichen zwei Eier hinzu. Fügen Sie während des Schlags den Puderzucker hinzu, der mit Salz und Vanille in Portionen gemischt wird. P ...Ang-Kay

Cupcakes "Überraschung" Weiche Butter mit Pulver schlagen. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe. Mehl mit Backpulver, Backpulver, Salz und Vanille mischen. Zur Ölmischung sieben. Rühren. Einfüllen ...Ang-Kay

können?

LarissaNatürlich ist es möglich. Sogar notwendig. Sehr schön)

Ist es in den Kuchen zu spüren oder löst es sich auf und hinterlässt Farbe?

Nicht gefühlt.

Es ist nur Weiß verfügbar

NelyaWeiß ist gut.

[Angela]

AngelaEin interessantes Rezept und ein schöner Kuchen. Der Kuchen wurde mit Streuseln nach einem lokalen Rezept gebacken. Also mache ich irgendwie einen Kuchen. Vielen Dank.

[Svetlana]

Svetlana, Vielen Dank. Ich würde mich freuen)

Meine Schönheiten backen jeden Tag entweder Fondant oder Brownie. Wahrscheinlich wurde ein kg Schokolade gebacken. Wir müssen sie umleiten. Es gibt viele Streusel im Haus bis ... viel. Danke, möge lav

[Jeanne]

Jeanne, gute Gesundheit, mein Lieber)

[Angela]

Angela, danke für das Rezept für diesen Kuchen



Sie weicht ein wenig vom Rezept ab: Ich habe den Puderzucker im Keks und in den Krümeln durch normalen Zucker ersetzt (die erforderliche Menge Puderzucker war nicht zu Hause und ich wollte ihn nicht auf einer Kaffeemühle mahlen). Der Keks wurde in abnehmbarer Form mit einem Durchmesser von 21 cm gebacken, da es kein Backblech der erforderlichen Größe gibt dann schneiden Sie es in drei Teile. Die Hauptsache ist, dass das Ergebnis ein ausgezeichneter Kuchen ist, und je länger er steht, desto schmackhafter ist meine Bitte, ihn zu wiederholen

[Tatyana]

TatyanaEs stellte sich als großartig heraus. Ja, der Kuchen ist köstlich. Ich bin froh, dass Sie und Ihre Familie es geschätzt haben.

Ja, der Kuchen ist köstlich. Ich bin froh, dass Sie und Ihre Familie es geschätzt haben.

Alles dank Ihrer goldenen Stifte Nicht nur hausgemachte wurden geschätzt, der Neffe kam zu Besuch, aß ein gutes Stück und nahm ein weiteres mit, obwohl er praktisch keine Süßigkeiten isst. Der Kuchen in der Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig, auch ein Anfänger wird damit fertig, der sich noch nicht entschieden hat Ich rate Ihnen, es zu versuchen

Ich habe noch nie einen so schnellen Kuchen gemacht. Außerdem ist es sehr lecker. Süßes, cremiges Eis.
Der perfekte Kuchen für Kindergeburtstage.




Nochmals vielen Dank für das Rezept!

[Wiki]

WikiWas für ein schöner Kuchen du hast. Gemütlich und hell zugleich! Vielen Dank. Ich bin froh, dass mir der Kuchen gefallen hat. Ich hoffe du backst mehr als einmal)

Angela, danke für das Rezept!

Hier ist ein Kuchen geworden, und, oh, Wunder, die Lutscher haben sich herausgestellt, auch nach Ihrem Rezept hatte ich Angst vor ihnen)))).
Ich mochte die Kuchen sehr, zart, saftig, nicht eingeweicht, die Kuchen abgekühlt, in einem Ring gesammelt und über Nacht im Kühlschrank. Trotz der Zärtlichkeit behielt er seine Form gut bei.Der Kuchen ist schnell, nicht kompliziert und, da stimme ich dem Wiki voll und ganz zu, perfekt für eine Kindergeburtstagsfeier. Nun, das Vorhandensein von Streuseln macht diesen Kuchen in den Augen von Kindern einfach unwiderstehlich!
Auf dem Foto, einem Kuchen mit 4 Kuchen, d18 cm, machte ich 2 Portionen Teig, 2 weitere Kuchen und Zutaten ohne Sahne, mit Milch, mit Tee. Ich machte die Creme für 1, 5 Portionen und schnitt die Seiten ein wenig. Ich habe ein Experiment durchgeführt, ich habe es einmal mit Pulver gemacht, gemäß dem Rezept, zweimal, ich habe das Pulver durch Zucker ersetzt, ich habe keine globalen Unterschiede bemerkt, aber es schien, dass es mit dem Pulver etwas weicher war.
Angela, lecker, schnell, wie immer, alles ist grammgenau, du bist nur ein guter Kerl!

[Larissa]

LarissaEs stellte sich heraus, dass ein wunderbarer Kuchen war. Sehr hell und schön. Ich bin froh, dass es mir gefallen hat)