Biskuit mit schwarzen Sesamkörnern, Aprikosengelee und Matcha-Mousse - Rezept auf Mcooker fotografiert: beste Rezepte

Biskuit mit schwarzem Sesam, Aprikosengelee und Matcha-Mousse

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks
Sirup
Wasser	80 g
Zucker	160 v
Pflanzenöl b / s	110 g
Teig
Ei C1	4 Dinge.
Zucker	40 g
Premium-Weizenmehl	200 v
schwarzes Sesammehl	80 g
Salz-	1/3 TL
Sprudel	1/2 TL
Backpulver	4 g
Vanille optional	Geschmack
Sirup	ganze
Aprikosengelee
Aprikosenpüree	185 g
Maisstärke	7 g
Gelatine b / r	6 g
Wasser für Gelatine	30 g
Zucker	60 g
Matcha und weiße Schokoladenmousse
Matcha-Tee	12 g
weiße Schokolade	225 g
Milch	150 ml.
fette Sahne	360 ml.
Gelatine b / r	7 g
Wasser für Gelatine	40 g
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Form d18
Ring d 16

Kochmethode

Keks.

Mischen Sie Wasser, Öl und Zucker in einer Kelle. In Brand setzen. Zum Kochen bringen und Zucker ist vollständig aufgelöst. Gelegentlich umrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Mahlen Sie die Sesamkörner in einer Kaffeemühle mit Hülsenfrüchten.

Alle Lebensmittel sollten Raumtemperatur haben. Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen. Die Eier sollten anschwellen und aufhellen. Gießen Sie den Sirup in einen dünnen Strahl, ohne aufzuhören zu schlagen. Es stellt sich eine luftige üppige Masse heraus.

Mehl mit Backpulver, Soda mischen. In die Eimischung sieben. Fügen Sie Vanille hinzu, wenn Sie verwenden.

Sesammehl hinzufügen.

Vorsichtig mischen.

Decken Sie den Boden des Formulars mit Papier ab, wenn der Ring, dann ziehen Sie den Boden mit Folie fest. Gießen Sie den Teig in die Form.

In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzspieß frühestens 30 Minuten. Nehmen Sie den fertigen Keks heraus. Abkühlen lassen und aus der Form schneiden. In Plastikfolie einwickeln und 4-8 Stunden im Kühlschrank lagern.

Den Keks herausnehmen und in drei Kuchen schneiden.

Aprikosengelee.

Gelatine in kaltem kochendem Wasser einweichen. Das Aprikosenpüree mit Zucker und Stärke mischen. In Brand setzen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen. 5 Minuten stehen lassen. Gelatine hinzufügen. Gut umrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Den Ring mit Frischhaltefolie festziehen und auf eine flache Platte legen. Fetten Sie den Film mit Pflanzenöl ein. Gießen Sie das Gelee aus. In den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Mousse mit Matcha-Tee und weißer Schokolade.

Gelatine in kaltem kochendem Wasser einweichen. Gießen Sie Matcha-Tee in eine Kelle und geben Sie Milch hinzu.

Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen. In Brand setzen. Unter Rühren zum Kochen bringen.

Brechen Sie die weiße Schokolade. Gießen Sie Milch und Tee darauf. Einige Minuten stehen lassen.

Fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu.

Rühren und mit einem Mixer schlagen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Sehr kalte Sahne verquirlen, bis sie leicht eingedickt ist. Die Sahne sollte halb geschlagen bleiben.

Fügen Sie Schokolade Matcha Tee hinzu.

Vorsichtig mischen. Teilen Sie die Mousse in zwei Teile.

Versammlung.

Ziehen Sie die Seiten des Rings mit Acetatband oder einer Feile fest. Den ersten Kuchen auslegen. Legen Sie Aprikosengelee darauf.

Gießen Sie die Hälfte der Mousse. Ebnen. Setzen Sie den zweiten Kuchen ein und gießen Sie die andere Hälfte der Mousse aus.

Den letzten Kuchen hineinlegen. Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht kühlen. Holen Sie es heraus und dekorieren Sie nach eigenem Ermessen.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Ich habe diesen Kuchen geliebt. Ich hatte lange Zeit die Idee einer solchen Kombination von Geschmacksrichtungen. Ich liebe Matcha in Desserts und Backwaren. Dieser Kuchen zeigt deutlich seinen Geschmack. Jeder wird den Kuchen nicht mögen, weil sein Geschmack spezifisch ist. Der Kuchen ist saftig, zart.Aprikosengelee passt gut zu Matcha- und Sesamkörnern. Empfehlen!