Proteinpudding mit Karamell "Molotof" (Molotof pudim de claras)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Karamell
Zucker	200 g
Wasser	5 EL. l.
Pudding
Protein	8 Stück (240 g)
Zucker	120 g
Vanillezucker	10 g

Kochmethode

Zucker mit Wasser mischen. In Brand setzen. Bei mittlerer Hitze ohne Rühren den Sirup auf eine Karamellfarbe bringen.

Gießen Sie das Karamell in die Form und lassen Sie ein paar Esslöffel übrig. Über Wände und Rohr verteilen. Lass es einfrieren.

Weiß bei Raumtemperatur mit Zucker und Vanillezucker schlagen, bis feste Spitzen erreicht sind. Gießen Sie Karamell in einem dünnen Strahl ein, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.

Die fertigen Proteine sollten sehr dicht werden.

Übertragen Sie die Proteine in die Karamellschale. Stampfen Sie jede Schicht gut. Sie können mit einem Formular klopfen.

Legen Sie die Form mit Proteinen in eine großvolumige Form mit kochendem Wasser. Wasser sollte 3-4 Zentimeter gegossen werden.

Legen Sie die Formen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Formulare sollten auf der vorletzten unteren Ebene platziert werden. 20 Minuten backen. Die Eichhörnchen steigen stark an und die Farbe ändert sich. Schalten Sie den Ofen aus. Öffne die Tür leicht. Im Ofen belassen, bis die Proteine wieder ihr ursprüngliches Volumen erreicht haben. Dies kann 20-30 Minuten dauern. Kapiert. Mit einer Schüssel abdecken und umdrehen.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Ich habe das Rezept im Internet gefunden. Ich wollte es schon lange machen, aber irgendwie reichten meine Hände nicht.
Es ist sehr sehr lecker. Sanft. Dessert wie eine Wolke. Es schmilzt einfach in deinem Mund. Zucker kann um 10-15 Gramm reduziert werden. Aber bei so vielen ist es einfach perfekt für mich. Alles ist sehr einfach und schnell vorbereitet. Sehr gut außer Form. Empfehlen!