Dunkle Schokoladenpuddings

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Dunkle Schokolade (Kakao nicht weniger als 70%)	125 gr.
Butter	125 gr. + zur Schmierung
Kristallzucker (im Rezept feinkristallin)	150 gr.
Eier	2 große + 2 Eigelb
Weizenmehl	50 gr.

Kochmethode

"Der Kontrast zwischen der knusprigen Schale und der weichen Füllung zum Schmelzen im Mund macht diese Schokoladenpuddings zu einem besonderen Genuss ..."
Das Rezept stammt aus der Zeitschrift "Izyskannaya Papechka" und wurde vom Moment der ersten Zubereitung an zu meiner Lieblingsspezialität.
Die Schokolade brechen, mit Butterstücken mischen und im Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
Eier, Eigelb und Zucker schlagen, bis eine dicke, leichte Creme entsteht.
Geschmolzene Schokoladenmasse hinzufügen.
Das gesiebte Mehl einrühren.
Teilen Sie die Mischung in gefettete Formen.
Backen Sie, bis die Puddings leicht erhöht und leicht rissig sind und sich wie ein Keks anfühlen.
Es wird empfohlen, 25 Minuten bei 190 Grad in 200-ml-Dosen zu backen. oder 20 Minuten in 150 ml Behältern.
Ich backe in kleineren Dosen.
Diesmal backte sie Babypudding in einem Cupcake.

Das Gericht ist für ausgelegt

hängt von der Form ab

Zeit für die Vorbereitung:

20-30 Minuten

Kochprogramm:

Bäckereiprodukte

Hinweis

Das Magazin empfiehlt Ergänzungsvarianten:
um den Geschmack zu verbessern 1-2 EL. l. Cognac oder starken Kaffee hinzufügen
Fügen Sie eine Handvoll Milch und weiße Schokoladenstückchen hinzu, um die Textur zu ändern

So dekorieren Sie die Schokoladensauce:
Bei schwacher Hitze schmelzen: 110 gr. Zucker, 175 gr. einfache Schokolade ohne Zusatzstoffe, 2 EL. l. Butter, 2 EL. l. Alkohol, Sauce nicht kochen! Die Sauce kann eingefroren werden.