Gegrillter Salat "Sidimdoma"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Putenbrust, Filet	200-250 g
rote Zwiebel	30 g
Frische Tomate	70 g
Frische Gurke	50 g
Oliven / entkernte Oliven	40 g
Natürlicher Essig (Apfelwein, Balsamico oder Traube)	1g
Natürlich fermentierte Sojasauce	5g
Natives Olivenöl extra	11g
Piment	2g
Schwarzer Pfeffer	1g

Kochmethode

Die Bedeutung dieses Salats ist, dass er herzhaft und kalorienarm ist. Es kann durchaus eine vollständige Mahlzeit ersetzen. Und einfach zuzubereiten. Das einzige was es braucht ist eine Grillpfanne.

Einfach, Gusseisen, unersetzlich.

Das Putenbrustfilet in 0,5 bis 1 cm dicke Steaks auflösen. Wir lassen die Steaks zwischen 200 und 250 g und frieren den Rest im Gefrierschrank ein. Wenn die Steaks gefroren sind, können sie ohne Auftauen verwendet werden. Jedes Stück nach Belieben mit gemahlenem Piment und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Ich pfeffere stark. Nicht salzen! Und legen Sie es auf die Grillpfanne. Und dann decken wir die quadratische Pfanne mit einem runden Deckel ab - so trocknet der Truthahn nicht aus und wird geraucht.

Der Saft aus dem Fleisch wird ein wenig rauchen, aber das ist okay. Ich koche die erste Seite bei starker Hitze und drehe dann die Steaks und reduziere die Hitze. Es stellt sich so heraus

Während der Truthahn kocht, schneiden wir das Gemüse

Die Zwiebeln mit natürlichem Essig einlegen: Die Zwiebeln direkt auf dem Brett mit Essig anfeuchten. Ich benutze einen Sprühspender. Sehr bequem. Auf einen Teller geben und Oliven hinzufügen.

Steaks entfernen

Oliven / Oliven können mit einem Messer sauber in Ringe geschnitten werden, oder Sie können sie einfach mit Ihren Händen in zwei Hälften zerbrechen (die zu faul zum Schneiden sind).

Den fertigen Truthahn in Stücke schneiden

Gießen Sie dann die Sojasauce über den Truthahn, um Salz hinzuzufügen. Es ist wichtig, nicht überzulaufen!

Alle Komponenten sind zusammengebaut. Wir füllen mit Öl.

Der Salat kann mit Sesam (5 g), Basilikum, Rucola, Spinat, Koriander ergänzt werden.

Alles nach Ihrem Geschmack. Aber im Winter, wenn es kein Grün gibt, ist diese Basis gut geeignet. Der Salat ist sehr lecker und nur 440 kcal für die gesamte Portion 450 g