Topf mit Fleisch und Gemüse mit Brühe

Topf mit Fleisch und Gemüse mit Brühe

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Fleisch (ich habe einen Schweinehals)	500-700 g
Kartoffeln	4 groß
Tomaten	3-4 Stück
Bulgarischer Pfeffer in verschiedenen Farben	3 Stück
Karotte	3 mittel
Eingelegte Gurken	3 Stück
Knoblauch	3 Zähne
Salz und Lieblingsgewürze	Geschmack

Kochmethode

• 
• Die Portionstöpfe gingen zu meiner Tochter, also habe ich heute in einem Tontopf von fünf Litern gekocht. Der Topf ist von innen glasiert, also habe ich ihn nicht eingeweicht.
• Wir schneiden nicht das Schweinefleisch sowie Kartoffeln. Wenn Sie in kleinen Stücken kochen, besteht die Gefahr, dass keine klare Brühe und kein in Brei gekochtes Gemüse entsteht. Als nächstes bereiten Sie in etwas kleineren Stücken Paprika (ich habe verschiedene Farben), eingelegte Gurken (ich habe von Tante Margita), Karotten in Ringen oder Halbringen, nicht dünn, und Tomaten zu.
• 
• Zuerst legen wir Karotten in den Topf, der als "Kissen" für das Fleisch dient, um ein Anhaften am Boden des Fleisches zu verhindern. Dann kommen Gurken, Kartoffeln, Paprika und Tomaten in Schichten. Ich habe auch die Gurke aus dem Gurkenglas zum Gemüse geschickt
• 
• Alles beruhigte sich sehr kompakt
• Adyghe Salz meiner eigenen Zubereitung, Lorbeerblatt und drei Knoblauchzehen, die ich nach dem Verlegen der Hauptkomponenten hinzufüge. Jetzt kann ich schon spüren, wie viel Salz ich nehmen muss, damit es kein Übersalz gibt. Vergessen Sie nicht, dass eingelegte Gurken und Marinade von ihnen bereits in den gemeinsamen Topf geschickt wurden.
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• Jetzt ist das Wasser an der Reihe, wodurch wir eine wunderbare transparente Brühe erhalten. Mein Haushalt liebt solche Gerichte einfach genau für die schöne Brühe.
• Ich gieße kaltes Wasser in einen Topf, so dass es nur durch die oberste Gemüseschicht guckt und versucht, die Gewürze und das Salz von der Oberfläche abzuspülen
• 
• Wir stellen den Topf 2,5 Stunden lang in einen kalten Ofen mit 170 g. Während dieser Zeit kocht das Gemüse perfekt, es kocht nicht stark, die Flüssigkeit aus dem Topf verdunstet nicht.
• Dies passiert beim Mischen. Alle Komponenten haben ihre Form beibehalten, es gibt genügend Brühe. Und Aromaaaatyy werde ich dir sagen! Sogar auf der Straße konnte man es hören!
• 
• Mit Mayonnaise oder Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.
• Es war sooo lecker für uns! Hilf dir auch!

Das Gericht ist für ausgelegt

Tontopf 5 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden mit Vorbereitung

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Liebhaber klarer Brühen werden es zu schätzen wissen

Aaaaa !!!! Das Eis ist gebrochen, meine Herren der Jury !!!!
Mit dem ersten Rezept für dich, Liebes!
Jetzt bringe ich meinen Bericht über diesen Topf hierher.

Was für ein Zauber!
Lyudochka, vielen Dank, dass Sie ein separates Rezept erstellt haben!

Es ist mir schon peinlich
Sie drehten ihre Arme und zwangen sie
Da es für Sie bequemer ist, lassen Sie es ein separates Rezept sein.

Sie tat alles genau wie Lyudochka, bis auf einen Moment. In meiner Familie mögen sie es wirklich nicht, wenn sie in ihrem Essen auf Häute von Tomaten und Paprika stoßen. Also verbrühte ich die Tomaten mit kochendem Wasser. Und legen Sie die Paprika in einen Backumschlag und stellen Sie sie für 5 Minuten in die Mikrowelle.

Vorher und nachher Fotos:

Danach wurde die Haut leicht entfernt und es ist auch einfacher, die Samen zu entfernen.
Und hier ist das Ergebnis:

Vorher und nachher Fotos:

Und auf dem Teller:

Und die Brühe (wirklich unvergleichlich) wurde separat in Tassen serviert.
Das ist sooooo lecker! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen.

[Häkchen]

HäkchenDanke für den Mut und die Geschwindigkeit
Ich bin sehr froh, dass es auch für Sie lecker war

[Lyudmila,]

Lyudmila, Müssen Sie den Topf im Ofen mit einem Deckel abdecken?
Das Rezept ist wunderbar, danke, wir werden kochen.

Was für eine Schönheit! Ich bin sicher, der Geschmack ist auch super! Ich werde das gleiche in naher Zukunft tun!
Vorher habe ich auch oft Töpfe gemacht - Fleisch mit verschiedenen Gemüsesorten, aber kürzlich habe ich ein so einfaches und leckeres Rezept vergessen, danke, dass du mich daran erinnert hast!
Das einzige, was genau anders sein wird, ist, dass ich in einem Airfryer kochen werde, weil der alte Ofen mit einem Ofen vor einem Jahr während der Reparaturen weggeworfen wurde. Jetzt nur noch das Kochfeld, der Airfryer und zwei Multi. Das ist genug für mich und es gibt mehr Platz in der Küche anstelle des Ofens

[Rarerka]

Rarerka, Lyudochka! Ausgezeichnet, na ja, einfach ein wunderbarer Topf !!!
Also appetitlich))))

[Tatyana]

Tatyana, ja, Deckung. Versuche zu kochen, ich hoffe es gefällt dir auch

Svetlana, wow, direkt zum nächsten? Also möchte ich Ihre Meinung hören. Toka, melde dich später ab, Lan?

Vielen Dank, IrusEs ist auch lecker. Und ein bisschen Körperbewegungen Versuchen Sie es auch

VIELEN DANK!

[Shakira]

Shakira, hilf dir selbst, ich habe es selbst gekocht

Lyudmila, ich bin absolut begeistert von deinem Topf, danke für ein separates Rezept !!!

[Ludmila]

Ludmila, Rarerkahat die Klasse schon ins Loch genommen. Ich werde es auf jeden Fall tun!
Wird es Kohlsuppe geben?

Wird es Kohlsuppe geben?

Ich unterstütze den Vorredner:
Und wann werden sie sein?

[Ludmila]

LudmilaWas für lecker. Oh, ich hätte jetzt ein paar Löffel

Und ein bisschen mehr Brühe und mit viel Grün bestreuen? ... Ich bin jetzt ... Ich würde lieber ...
Iss-iss, mein Goldener

[Ludmila]

Ludmila,

Oh, Natalochka! Was bist du, was bist du ... Ich habe mit Löffeln gescherzt
Hilf dir selbst, mein Schatz. Es ist wirklich lecker

[Rarerka]

RarerkaDu hast einen super Topf
Hier ist eine gerade Linie, also wollte ich es tun
Es gibt keine fleißigen Bürger im Bezirk.
Jemandes Gewissen sollte anfangen, Patamushta zu quälen. Ich wollte nichts kochen

Ups, Chichas-Chichas ...

Hier ... OH, ich schäme mich so, ich schäme mich soooo
Chuch, bitte?

Sind Sie hier? und hto wird kochen?

[Galina]

Ich unterstütze den Vorredner:

Galina, aber sie haben uns nichts erzählt
Und die Brühe steht noch und wartet darauf, dass daraus Kohlsuppe wird

aber sie haben uns nichts erzählt

Es sieht so aus, als würden wir ignoriert ...

psychologische Attacke

Ihre Brühe wird betankt
Ich habe diese Frage in Cooking Playfully beantwortet, du was
Ich muss eine Komponente kaufen. Dann wird es Shchi geben

es wird____geben

Und es ist richtig!
Wir werden nicht zurückbleiben, wenn was ...

ich weiß

Wir werden nicht zurückbleiben, wenn was ...

Wir sind wie Fische ... - klebrig

wo ist das essen hier? ... wo ist mein löffel? .. wann wird die kohlsuppe sein? ... oh, ich bin so hungrig okazyvaeTsTsa)))))))))))) füttern, die leute sind nett !!!!!!

Nun, Lyudka! Ich verliere den gleichen Topf Hachunimagukak!
Die Schönheit ist unglaublich. Wunderschönes Debüt! Bravo!

Komm schon, sag mir, was der Topf ist - Verschiebung, Filmmaterial und so weiter, ich werde es aufschreiben ...

[Lyudochka]

LyudochkaDer Topf gehört dir 🔗 🔗 🔗

[AlenKa]

AlenKa, Maulbeerstromtöpfe

Hurra, Lenuska Wie kannst du aufhören zu brüllen, zu KuFnya gehen, Lan? Sie müssen dort einen Topf holen und Essen darauf stellen. Und er wird sich Checked kochen

Albinochka, hilf dir selbst, mein Lieber!

Oh, oh, Lyudochka, ich bin schon zu spät: hast du alles gegessen? Wo ist mein großer Löffel? Ich werde alles am Boden des Fasses einhaken. Danke, ich muss kochen, die Töpfe sind vorhanden.

Ninok, der Topf ist nicht klein, genug für alle Mach mit!

Lyudochka, danke! Jetzt werde ich nicht an Hunger für die Nacht sterben.

AlenKa, Maulbeertöpfe der Strömung

Sind sie schon leer? alle aßen oder was? Müssen, zu ... haben

zu KUFNU ............. Tama muss einen Topf holen und Essen stellen. Und er wird sich Checked kochen

Nennen Sie mich wenigstens wegen einer köstlichen Kohlsuppe!

Notwendig!

Und schauen Sie in die Küche, der Topf selbst, Praktizierende, Köche

Oh Lyudochka, wie viele helle Herbstfarben! Wie ich den Herbst und seinen Reichtum verehre! Und alles im Topf und auf dem Tisch riecht duftend! Iss alles und tauche die Brühe in Brot! Danke liebe! Lesezeichen für das Rezept!

Ich muss eine Komponente kaufen. Dann wird es Shchi geben

Welcher? Kann ich auch in den Laden gehen?

[Irishkin]

Irishkin, Liebes, hilf dir selbst Sehr schön, dass eine solche Gastgeberin meinen Topf schätzte

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmila. Schönes Rezept. Wir machen das auch oft und früher (zu Sowjetzeiten, zu Zeiten des Guten für alle) war es im Allgemeinen ein festliches Gericht für Gäste! Nur ich habe eine kleine Veränderung. Ich lege keine Karotten (wir mögen keine gekochten Karotten!), Gemüse - Daunen, dann Fleisch (Rindfleisch), dann Kartoffeln, Gurken (eingelegt oder gesalzen) und fülle alles mit KVASS! Je süßer der Kwas, desto schmackhafter und ungewöhnlicher das Gericht. Aromen mischen - süße, salzige, scharfe, fleischige und pflanzliche Aromen. Ungewöhnlich, aber lecker! Immer ein typisches Gericht!
Danke, dass du mich erinnert hast! Wir müssen es tun!

[Irishkin]

Irishkin, Liebes, hilf dir selbst Sehr schön, dass eine solche Gastgeberin meinen Topf schätzte

Was bist du ... Gastgeberin wie alle anderen. das aktuelle mot ist gieriger
Sie sagen mir die aktuelle und welche Gurken sind besser? eingelegt oder gesalzen? Ich mag jetzt Sauerkraut und füge es näher zu Gurken hinzu. Eingelegt ergibt eher einen anderen Geschmack. Ich werde es auf jeden Fall versuchen

Hinzugefügt am Sonntag, den 09. Oktober 2016 um 00:00 Uhr

und fülle alles mit KVASS! Je süßer der Kwas, desto schmackhafter und ungewöhnlicher das Gericht.

Guzelyushka
Nun, gerade fasziniert .. wie ich es verstehe, wie Okroshka Strom heiß

Tolles Rezept! Alles ist so hell, Farbe geht nicht verloren, schön!

[Rarerka]

Rarerka, Ludmila, hell und lecker! Gute Brühe, alles ist so schön geschnitten!

[Guzel]

Guzel, bitte für "dich"
Was für eine interessante Option mit Kwas ich das auch probieren muss Danke für den Tipp

AntoninaEs ist notwendig, es ist notwendig, es zu versuchen. Insbesondere habe ich es geschnitten, kalt gefaltet und einen vorgefertigten Pot-SAMOvar herausgenommen, praktisch

Irishkinund du machst es in portionierten Töpfen und legst verschiedene Gurken zum Probieren. Übrigens gibt es hier auch eine Option mit einem Sauerkraut. Es ist interessant zu versuchen

Die Frage quält mich immer. Und den Topf (Töpfe) mit einem Deckel abdecken? Oder lassen Sie sie so kochen und vertuschen Sie sie dann?

[Natascha]

NataschaTöpfe werden normalerweise bei geschlossenem Deckel hergestellt. Manchmal ist es sogar fast hermetisch versiegelt. Der Topfdeckel ist am Rand noch mit Teig versiegelt und lange und geduldig in den Öfen gequält. Hier kommt der Geist her!
Und Sie können eine Kruste, oft Käse, bereits auf einem fast gotischen Gericht öffnen und backen.

In meiner Schüssel wird keine Kruste benötigt. Der Deckel hält die Brühe und Saftigkeit des Essens

[Ludmila]

Ludmila, merci, hab es verstanden. Und dann quält mich die Frage lange)))) Jedes Mal, wenn ich die Töpfe aufstellte, dachte ich: es ist notwendig / nicht notwendig)))))
Ich ging zu verkörpern.

Ich halte meine Fäuste

[Ludmila]

LudmilaWas für ein Topf! Ich will auch so! Und ich habe nur portionierte Töpfe ... zu faul, um mich mit ihnen zu beschäftigen ... Zur Schwiegermutter vielleicht, um für einen großen zu fahren Also will ich eine leckere Brühe Jetzt werde ich meine ältere Tochter schicken, morgen werde ich einen Topf zum Mittagessen haben!

Ja, du bist mein Havosh! Sei geduldig bis morgen, du wirst auch etwas Brühe haben
Nur dann teilen Sie das Ergebnis, nicht wahr? Ich warte schon

Was für ein guter Grund, meine Großmutter zu besuchen