Fleisch mit Gemüse ohne Wasser

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schmalz oder Lende
Rindfleisch
Kartoffeln
Knoblauch
Karotte
Zucchini
Kohl
Süße Paprika
Trockene oder frische Kräuter
Tomaten
Salz Pfeffer
Pflanzenfett
Zwiebel

Kochmethode

Fetten Sie einen Kessel oder Topf mit dickem Boden leicht mit Pflanzenöl ein.
Legen Sie den Boden mit dünnen Scheiben rohen (!) Specks oder Lende aus.
Legen Sie Rindfleisch auf das Schmalz, schneiden Sie es in große Würfel wie auf Gulasch. Pfeffer, Salz.
Die nächste Schicht sind Zwiebeln, in Viertelringe geschnitten.
Als nächstes Kartoffeln, in halbe Ringe von ca. 5 mm Dicke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
Auf Kartoffel-Karotten-Ringen dann Zucchini (dies ist nicht erforderlich, optional).
Als nächstes kommt Kohl, in Steine geschnitten. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
Auf dem Kohl bunte Paprika, in Nudeln geschnitten.
Außerdem viel trockene oder frische Kräuter.
Die letzte Schicht besteht aus geschälten Tomaten, die in Viertel geschnitten werden.
Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
Sie können auf dem Herd oder im Ofen kochen. Bis es unter dem Deckel kocht, wenn es kocht, nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie bei schwacher Hitze im Ofen. Wenn wir auf dem Herd kochen, verschieben Sie den Deckel nach dem Kochen leicht, damit Dampf austritt. Kochen, bis die Soße fast verdunstet ist.
Meine Freunde baten mich oft, dieses Gericht für den festlichen Tisch vorzubereiten. In diesem Fall kochte ich das Fleisch im Ofen, bis die Soße vollständig verdunstet war, und drehte dann den Kessel vorsichtig auf die Schüssel.
Der ungefähre Anteil ist wie folgt: für 500 Gramm Fleisch 500 Gramm Tomaten.
Wenn Sie Gemüse legen, zögern Sie nicht und rammen Sie es. Das Gemüse wird viel sinken.