In einer gusseisernen Pfanne gebratene Kartoffeln (+ Video)

In einer gusseisernen Pfanne gebratene Kartoffeln (+ Video)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
frische Kartoffeln	1200 g
Zwiebeln	1 PC
frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner	Geschmack
Salz-	Geschmack
Pflanzenöl	120 ml
grüne Zwiebel	4 Dinge
frischer Dill	50 g
Knoblauch	3-4 Zähne.
Lorbeerblätter	1 PC

Kochmethode

Kartoffeln schälen, waschen, erneut schneiden, von Stärke abspülen, mit Papiertüchern trocknen! Eine gusseiserne Pfanne erhitzen,Gießen Sie Pflanzenöl und erhitzen Sie es zu einem Dunst, gießen Sie alle Kartoffeln in die Pfanne und rühren Sie es 5-7 Minuten lang nicht um, braten Sie es bei maximaler Hitze.Alle 5-7 Minuten umrühren, eine gebratene Kruste erhalten, gehackte Zwiebeln hinzufügen, braten wir weiter und rühren gelegentlich um,10 Minuten bevor Sie bereit sind, es zu salzen,5 Minuten bevor Sie fertig sind, fügen Sie eine Prise schwarzen Piment, Lorbeerblatt, Frühlingszwiebeln und Dill hinzu, bewegen Sie sich, stellen Sie die Hitze ab, hacken Sie den Knoblauch fein,fügen Sie alles hinzu, um zu mischen, die Kartoffeln sind sehr lecker, sie riechen nach Pilzen, anscheinend Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Dill geben so ein atemberaubendes Aroma !!!

Hinweis

Es gibt viele Rezepte für Bratkartoffeln, und ich liebe sie alle sehr, aber dieses Rezept ist mir irgendwie in den Sinn gekommen, und ich brate Kartoffeln einfach schon so !!!

[Igor]

Mmmm, was für eine leckere Kartoffel! Da ich keine gusseiserne und antihaftbeschichtete Pfanne habe, habe ich lange Zeit keine Bratkartoffeln mehr gegessen. Wann kaufe ich eine Pfanne?
Igorund wessen Pfanne hast du? Wer ist der Hersteller?

Danke Natasha !!! Emeril Bratpfanne mit einem Durchmesser von 31 cm, schwer, 4 kg 100 g, was Sie brauchen, es brät gut, Ikea hat auch gusseiserne Pfannen, aber ich weiß nicht, ob sie gut sind !!!

Belarussische gute gusseiserne Pfannen.
Ja, ich muss auch meine besorgen, Kartoffeln darin braten, sonst alle Pizza-Backwaren und andere Pribluda.
Aber ich brate die Zwiebeln separat in Ghee und füge dann die Kartoffeln am Ende des Bratens hinzu.

Belarussische gute gusseiserne Pfannen.
Ja, ich muss auch meine besorgen, Kartoffeln darin braten, sonst alle Pizza-Backwaren und andere Pribluda.
Aber ich brate die Zwiebeln separat in Ghee und füge dann die Kartoffeln am Ende des Bratens hinzu.

Wenn Sie Kartoffeln frische Zwiebeln hinzufügen, ist es mit Zwiebelaroma gesättigt, jede hat ihre eigene Version, ich unterstütze jedes Rezept !!! Du hast dein Rezept schon gegessen, probier meins !!! Und Butter ist wie Buttersauce, es tut immer nicht weh, am Ende hinzuzufügen !!!

Ich kann das nicht mal sehen
Ich liebe Bratkartoffeln und ich kann viele davon essen, und wenn Sie Kefir aus dem Kühlschrank trinken, dann ist es das ...
Rezept

[Koch]

Koch, IgorIch werde die Kartoffeln nach Ihrem Rezept probieren.

Na ja, mein Mann wird vor Glück von solchen Kartoffeln verrückt werden! Ein sl. Ich füge auch Butter hinzu, wenn wir einmal im Jahr Kartoffeln braten. Erst neulich werde ich nach deiner Methode feuern!

Danke für die leckeren Details!
Schon sabbern!
Es gibt kein Gusseisen, es gibt ein dickes Aluminium-Kukmara!
Wird es gehen?
Der Rest ist Teflon ... (

Es gibt kein Gusseisen, es gibt ein dickes Aluminium

Ich habe Aluminium WOK beschichtet, ideal zum Braten. Hierbei ist es wichtig, dass die Wände dick sind und die Wärme gut halten. Geeignet ist auch eine beschichtete Pfanne mit hohen und dicken Wänden.
Ich ziehe es vor, Kartoffeln in einem WOK zu braten, es hat einen kleinen Boden, wo das Öl kocht, heiß brutzelt und die Oberseite groß ist, und dies ermöglicht den Kartoffeln, nicht zu lange zu kochen und zu brennen. Infolgedessen wird wenig Öl benötigt, und es ist zweckmäßig, die Kartoffeln zu drehen. Sie befinden sich regelmäßig im Öl und dann oben. Bei Interesse siehe hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...41415.0

[Koch]

Na ja, mein Mann wird vor Glück von solchen Kartoffeln verrückt werden! Ein sl. Ich füge auch Butter hinzu, wenn wir einmal im Jahr Kartoffeln braten. Erst neulich werde ich nach deiner Methode feuern!

Rada Vielen Dank !!! Braten und essen für die Gesundheit, sehr lecker !!!

Danke für die leckeren Details!
Schon sabbern!
Es gibt kein Gusseisen, es gibt ein dickes Aluminium-Kukmara!
Wird es gehen?
Der Rest ist Teflon ... (

Mamusi !!! sollte passen, erhitzen Sie einfach das Öl gut und trocknen Sie die Kartoffeln, bevor Sie sie in die Pfanne schicken !!! Sie können in jeder Pfanne braten, Sie müssen nur einstellen und sicherstellen, dass Sie nicht verbrennen !!!

Ich kann das nicht mal sehen
Ich liebe Bratkartoffeln und ich kann viele davon essen, und wenn Sie Kefir aus dem Kühlschrank trinken, dann ist es das ...
Rezept

Lerele !!! Danke für das Positive, sie haben mich wieder zum Lachen gebracht !!! Iss zu deiner Gesundheit, brate die Kartoffeln und bitte deinen Mann, es ist sehr lecker !!!!

Koch, IgorIch werde die Kartoffeln nach Ihrem Rezept probieren.

Versuch es !! Du fängst gerade an zu braten!

[Koch]

Koch, IgorVielen Dank für die warmen Gefühle, die mir beim Lesen des Rezepts in den Sinn kamen.

Er erinnerte sich an das Rezept über die Zeiten, als Freunde zu Besuch kamen, und als erstes, als sie gefragt wurden, was sie kochen sollten, antworteten sie - Bratkartoffeln. Es hat mich immer wieder überrascht und sie haben einstimmig wiederholt, dass dies die köstlichste Bratkartoffel ist, die sie je gegessen haben, und das können sie nicht. Während ich kochte, waren alle direkt in der Küche, erzählten die neuesten Nachrichten, teilten ihre Freuden und Probleme mit ... Wie sich herausstellte, befand sich das Ganze in der "magischen" Pfanne meiner Mutter, weil ich später mit der Tatsache konfrontiert wurde, dass es mir nicht immer gelang leckere Kartoffeln kochen.

Übrigens koche ich genauso wie Sie, nur ohne Knoblauch, Lorbeerblätter und Paprika, Zwiebeln und frische Kräuter sind optional.

[Koch]

Koch, IgorVielen Dank für die warmen Gefühle, die mir beim Lesen des Rezepts in den Sinn kamen.

Er erinnerte sich an ein Rezept über die Zeiten, als Freunde zu Besuch kamen, und als erstes, als sie gefragt wurden, was sie kochen sollten, antworteten sie - Bratkartoffeln. Es hat mich immer wieder überrascht und sie haben einstimmig wiederholt, dass dies die köstlichste Bratkartoffel ist, die sie je gegessen haben, und das können sie nicht. Während ich kochte, waren alle direkt in der Küche, erzählten die neuesten Nachrichten, teilten ihre Freuden und Probleme mit ... Wie sich herausstellte, befand sich das Ganze in der "magischen" Pfanne meiner Mutter, weil ich später mit der Tatsache konfrontiert wurde, dass es mir nicht immer gelang leckere Kartoffeln kochen.

Übrigens koche ich genauso wie Sie, nur ohne Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfeffer sowie Zwiebeln und frische Kräuter nach Wunsch.

Ilona !!! Danke Ihnen!!! Probieren Sie es mit Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblättern und vergessen Sie nicht die Frühlingszwiebeln !!! Du wirst es mögen!!!

mit einem Durchmesser von 31 cm, schwer, 4 kg 100 g, was Sie brauchen

Schicke Pfanne
Rezept

Ich werde die Pfanne nicht anheben, die Kartoffeln sind niedrig

Ich werde nur meine Lippen lecken. Der Geschmack von Kartoffeln + Piment und Lorbeer ist sehr interessant.
Wir können versuchen, nur verführt)))




Es bleibt eine Pfanne zu kaufen))))

Schicke Pfanne
Rezept

Ich werde die Pfanne nicht anheben, die Kartoffeln sind niedrig

Ich werde nur meine Lippen lecken. Der Geschmack von Kartoffeln + Piment und Lorbeer ist sehr interessant.
Wir können versuchen, nur verführt)))



Danke Lelka !!! Sie müssen auf jeden Fall Kartoffeln nach meinem Rezept braten, ich brate auch Kartoffeln mit Pilzen, am Ende Gemüse, Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, aber hier ist alles gleich, nur ohne Pilze !!!
Es bleibt eine Pfanne zu kaufen))))

Ich habe es vorbereitet.

Die Pfanne wird jetzt bis zum Morgen eingeweicht, der Herd ist fertig.
Es gibt viel Öl, was nicht sehr gut für die Gesundheit ist.
Das letzte Mal, dass ich Kartoffeln so briet, war vor sechs Jahren, bis ich einen Mehrluftgrill kaufte, der einen Rührer und dann einen Pizzaofen hat.
Der Mann war nicht begeistert, er sagte, dass es vom Airfryer schmackhafter ist. Verdorben.
Ich werde meinen Topf waschen und wieder reinigen.

Ich habe es vorbereitet.

Die Pfanne wird jetzt bis zum Morgen eingeweicht, der Herd ist fertig.
Es gibt viel Öl, was nicht sehr gut für die Gesundheit ist.
Das letzte Mal, dass ich Kartoffeln so briet, war vor sechs Jahren, bis ich einen Mehrluftgrill kaufte, der einen Rührer und dann einen Pizzaofen hat.
Der Mann war nicht begeistert, er sagte, dass es vom Airfryer schmackhafter ist. Verdorben.
Ich werde meinen Topf waschen und wieder reinigen.

Ist es ausgebrannt? warum einweichen? nichts klebt an mir, Gusseisen braucht Pflege, man kann es nicht mit einer Fee waschen und manchmal eine Antihaftschicht auftragen, es entzünden !!! Oder öfter Pfannkuchen darauf braten !!!

nicht verbrannt, sondern gebraten. Nichts Außergewöhnliches, dies war vor der Erfindung von Antihaftbeschichtungen immer bei Pfannen der Fall.

Der Mann war nicht begeistert, er sagte, dass es vom Airfryer schmackhafter ist. Verdorben.

Hmm, aber für mich sind Kartoffeln in einer Pfanne am leckersten. Was ist alles anders. Ich habe einen Ninja-Grill mit Airfryer-Funktion, Tortilla und Tristar. Nun, meiner Meinung nach werden dort keine Bratkartoffeln gewonnen, obwohl Sie knacken.

Es gibt viel Öl, was nicht sehr gut für die Gesundheit ist.

Das ist ja. Aber lecker!)

Es gibt viel Öl, was nicht sehr gut für die Gesundheit ist.
Das letzte Mal, dass ich Kartoffeln so gebraten habe, war vor sechs Jahren

In-in, wie ich
Um eine solche Kartoffel zu essen, muss man lebenslang eine Wespentaille haben
Es gibt 340 kcal pro 100 Gramm in Bratkartoffeln, aber wie können Sie mit all Ihrer Liebe zu Bratkartoffeln genug von dieser Menge bekommen?

Ein paar Mal im Jahr für die psychische Gesundheit können Sie sich die andere Hälfte leisten und respektieren. Wir essen täglich mehr versteckte Fette.

Irgendwie werde ich es definitiv für die zweite Hälfte tun. Ich habe seit meiner Kindheit Bratkartoffeln, besonders mit Zwiebelnmehr als gleichgültig.
Ich will nicht und es bleibt nicht dabei.
Aber mein Mann liebt. Je besser das Fett, desto besser.
Ich bin kein Anhänger von PP, wenn überhaupt. Es ist einfach nicht meins.
Aber danke für das Rezept. Ich werde dem Leidenden gefallen.

Irgendwie werde ich es definitiv für die zweite Hälfte tun. Ich habe seit meiner Kindheit Bratkartoffeln, besonders mit Zwiebelnmehr als gleichgültig.
Ich will nicht und es bleibt nicht dabei.
Aber mein Mann liebt. Je besser das Fett, desto besser.
Ich bin kein Anhänger der PP, wenn überhaupt. Es ist einfach nicht meins.
Aber danke für das Rezept. Ich werde dem Leidenden gefallen.

Vielen Dank!!! Und Bratkartoffeln mit Pilzen, die wirklich niemand mag? Oder zählen Sie auch Kalorien? Ich würde lieber leckeres Essen essen und Kalorien durch Sport oder etwas anderes verbrennen !!!

[Igor]

Probieren Sie es mit Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblättern und vergessen Sie nicht die Frühlingszwiebeln !!! Du wirst es mögen!!!

Normalerweise verwende ich eine ähnliche Kombination, um Kartoffeleintopf zu kochen, wenn Zwiebeln und Karotten nach dem Braten in einem Topf mit Kartoffeln (mit etwas Wasser kochen) hinzugefügt werden. In der Tat gibt es in Geschmack und Aroma nicht nur Pilze, sondern auch Noten von gekochtem Fleisch, im Allgemeinen eine solche Nachahmung von Fleischbrühe.

IgorDanke, ich werde auch Ihre Version der Bratkartoffeln probieren. Die Gewohnheit, Lorbeerblätter nur zu flüssigkeitshaltigen Gerichten hinzuzufügen, stört zwar etwas, so dass sich meiner Meinung nach der Geschmack besser zeigt.

Und Bratkartoffeln mit Pilzen, die wirklich niemand mag? Oder zählen Sie auch Kalorien?

Farn schmeckt besser, jeder hat seine eigenen Prioritäten.
Und ich reguliere die Ölmenge während des Kochens, da ich in großen Mengen gekocht habe.

Am Boden der Pfanne eine dünne Schicht Öl und während sich die Pfanne erwärmt, trocknet die erste Charge geschnittener Kartoffeln bereits aus. Dann schicke ich sie in die Pfanne und brate, während ich gleichzeitig die Kartoffeln weiter schneide. Ich verteile eine neue Portion darauf und fülle so allmählich das gesamte Volumen der Pfanne. Nachdem alle Kartoffeln in die Pfanne gegeben wurden, gießen Sie eine kleine Menge Öl darauf, damit die Kartoffeln nicht aufgewickelt werden. Fügen Sie bei Bedarf während des Kochens etwas Öl hinzu. Ich schneide die Kartoffeln in Würfel, um Pommes zu kochen.Übrigens ist es auch möglich, eine recht leckere Option in einer Pfanne mit einer Titanbeschichtung von Tefal zu kochen. Sie müssen nur die Größe der Kartoffelwürfel und die Erwärmungstemperatur während des Kochens darunter angeben, damit sie etwas weniger wie Pommes Frites aussieht.

[caprice23]

Vielen Dank!!! Und Bratkartoffeln mit Pilzen, die wirklich niemand mag? Oder zählen Sie auch Kalorien? Ich würde lieber leckeres Essen essen und Kalorien durch Sport oder etwas anderes verbrennen !!!

Warum niemand liebt. Das ist nur die Woche, die ich gemacht habe. Gefrorene Pilze aus dem letzten Jahr, schnell mit einer Zwiebel gebraten. Und mit Kartoffeln in einem Slow Cooker. Es gibt auch viele Kalorien.

Bisher wurde in den Dörfern überhaupt nichts gebraten. In den Topf und in den Ofen. Es war normal.
Ich habe meinen Eisentopf wegen seines Gewichts entfernt - 2 kg mit einem kleinen Lebendgewicht - es fällt mir schwer, damit umzugehen.



caprice23, Natascha,

Hmm, aber für mich sind Kartoffeln in einer Pfanne trotzdem die leckersten. Was ist alles anders. Ich habe einen Ninja-Grill mit Airfryer-Funktion, Tortilla und Tristar. Nun, meiner Meinung nach werden dort keine Bratkartoffeln gewonnen, obwohl Sie knacken.

Bratpfanne Bratpfannenstreit. Das Braten in einem Gusseisen und einer guten Antihaft-Pfanne macht einen großen Unterschied!

[caprice23]

Ilona !!! Und ich koche einen Farn anders !!! Entschuldigung für ihn nirgendwo, würde ich zeigen !!!

Warum niemand liebt. Das ist nur die Woche, die ich gemacht habe. Gefrorene Pilze aus dem letzten Jahr, schnell mit einer Zwiebel gebraten. Und mit Kartoffeln in einem Slow Cooker. Es gibt auch viele Kalorien.

Bisher wurde in den Dörfern überhaupt nichts gebraten. In den Topf und in den Ofen. Es war normal.
Ich habe meinen Eisentopf wegen seines Gewichts entfernt - 2 kg mit einem kleinen Lebendgewicht - es fällt mir schwer, damit umzugehen.



caprice23, Natasha, Bratpfanne Bratpfannenstreit. Das Braten in einem Gusseisen und einer guten Antihaft-Pfanne macht einen großen Unterschied!

Ich habe 3 gusseiserne Pfannen, auf einem Antihaft koche ich nur morgens ein Omelett und brate die Eier, es hat eine Granitschicht wie Töpfe, ein geripptes Gusseisen für Steaks und Fleisch, eine für gebratenen Fisch und eine große für Kartoffeln, Schnitzel, Fleisch usw. und mit einer Antihaftbeschichtung wie Teflon sind Bratpfannen schädlich !!!

[Stress]

Ja, mit jeder Taille, ALLES, fast, zumindest manchmal Braten Kartoffeln. Jeder isst ausnahmslos einen Kuchen in der DR! Und es wird kalorischer!
Bratkartoffeln sind eine Delikatesse!
Und Großmutter von Kindheit an in einer gusseisernen Pfanne - war die leckerste! Am meisten !!!!
Gusseisen ist in diesem Sinne (meiner Meinung nach) unübertroffen)) - ich lege nicht auf!
... nicht jeden Tag oder jede Woche, sondern einmal im Monat, warum nicht so etwas essen !!?
Stress denn unser Körper von versehentlichem oder falschem Essen ist nicht so wichtig, wie viele jetzt übertreiben, wenn im Allgemeinen * dieser Organismus * auf die richtige Spur gebracht wird - Bewegung, Gymnastik, Spaziergänge, kein Alkohol, kein Rauchen! (Die Exzesse sind unterschiedlich !!!) (c)

[Stress]

Ja, mit jeder Taille, ALLES, fast, zumindest manchmal Braten Kartoffeln. Jeder isst ausnahmslos einen Kuchen in der DR! Und es wird kalorischer!
Bratkartoffeln sind eine Delikatesse!
Und Großmutter von Kindheit an in einer gusseisernen Pfanne - war die leckerste! Am meisten !!!!
Gusseisen ist in diesem Sinne (meiner Meinung nach) unübertroffen)) - ich lege nicht auf!
... nicht jeden Tag oder jede Woche, sondern einmal im Monat, warum nicht so etwas essen !!?
Stress denn unser Körper von versehentlichem oder falschem Essen ist nicht so wichtig, wie viele jetzt übertreiben, wenn im Allgemeinen * dieser Organismus * auf die richtige Spur gebracht wird - Bewegung, Gymnastik, Spaziergänge, kein Alkohol, kein Rauchen! (Die Exzesse sind unterschiedlich !!!) (c)

Mamussi !!! Danke Ihnen!!! Ich stimme dir vollkommen zu!!!