Keks mit Quark und Himbeeren (+ Video)

Keks mit Quark und Himbeeren (+ Video)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	150 g
Ei	1 PC
Sauerrahm	3st. l.
Salz, Soda	zur Not
Hüttenkäse	200 g
Himbeere	100 g
Zucker	Geschmack

Kochmethode

Fügen Sie Ei, saure Sahne, Salz, Soda zum Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.

30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf bemehltem Pergamentpapier zu einem 4-5 mm dicken flachen Kuchen ausrollen.

Hüttenkäse und Himbeeren auf den Teig geben und an den Rändern 4 cm frei lassen. Streuen Sie Zucker über die Füllung und stecken Sie die Teigkanten zur Mitte hin.

In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

Hinweis

Ein einfacher rustikaler Kuchen aus universellem Sauerrahmteig. Es eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Füllungen. Diesmal mache ich einen Keks mit Quark und Himbeeren. Beeren können entweder frisch oder gefroren sein. Schnell, problemlos, lecker.