Eisbecher ohne Sahne mit Schokoladenstückchen (+ Video)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Milch 3,2%	500 ml
Eigelb	4 Dinge
Zucker	170 g
Vanillezucker	1 Beutel
Schokoladenstückchen	Geschmack

Kochmethode

Ich teile eines der beliebtesten hausgemachten Eisrezepte in unserer Familie. Sie können ohne Eismaschine kochen, es stellt sich heraus, großartig. Das Rezept ist einfach, aber das Eis ist ausgezeichnet!

Das Eigelb mit einem Schneebesen oder Mixer zusammen mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Besser, bis eine weiße Masse erhalten wird. Der Zucker muss nicht aufgelöst werden.

Als nächstes kombinieren Sie die resultierende Mischung mit leicht erwärmter Milch.

Wir stellen mittlere Hitze auf und rühren ständig (!!!).

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse homogen wird, fügen Sie ein wenig Feuer hinzu und kochen Sie es zu einer flüssigen Kondensmilch. Es ist wichtig, nicht zu überbelichten, damit sich das Eigelb nicht kräuselt. Wenn es ein Thermometer gibt, sollte die Temperatur etwa 75-80 Grad erreichen. Aber ich mache es "mit dem Auge", es funktioniert immer. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist (im Video zeige ich, was es sein sollte), vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Es kann Raumtemperatur haben, aber ich warte nicht gerne und lege es in kaltes Wasser.

Wenn Sie keine Eismaschine haben, gießen Sie sie in einen Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Rühren Sie das Eis 4 Stunden lang alle 30 Minuten um. Wenn Sie eine Eismaschine haben, laden Sie sie einfach in die Schüssel und stellen Sie den Timer auf 25-30 Minuten ein. Fügen Sie 5 Minuten vor dem Kochen Schokoladenstückchen (Obst / Beeren) hinzu. Ich habe Süßwarenschokoladentropfen. Oder Sie hacken den Schokoriegel einfach in kleine Stücke.

Wir gießen es in Formen und schicken es für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank. Grundsätzlich können Sie nach der Eismaschine bereits eine Probe entnehmen (für diejenigen, die Softeis mögen). Alles Gute!