Merkmale von Äpfeln verschiedener Sorten

Ich habe immer zwei Apfelsorten in meinen Rohlingen verwendet - Bogatyr und Antonovka.
Antonovka - in ungesüßte (pflanzliche oder saure) Zubereitungen, Marmelade, Pastille.
Bogatyr - süße Zubereitungen (Marmelade, Kartoffelpüree, Kompott).
Solange ich meine eigene Datscha hatte, stellten sich keine Fragen - diese beiden Sorten wuchsen. Aber sie haben die Datscha verkauft, jetzt kaufe ich Äpfel, und Antonovka und Bogatyr sind die teuersten Sorten, die in der Region Moskau wachsen. Ich kann mich irren, aber auf dem Markt, auf dem ich es gewohnt bin, Obst und Gemüse zu kaufen, ist dies bisher der Fall.
Und welche Apfelsorten und wo verwenden Sie, liebe Kollegen im Forum?

Und welche Arten von Äpfeln

Billig.

wo benutzt du

Ich füge Tomatenmark hinzu, zusammen mit Paprika, ich nenne es Ketchup.
In Bezug auf das Timing stimmt die Fülle an Tomaten und Äpfeln / Paprika nicht immer überein. Ich koche zuerst separat Tomatenmark, dann eine Masse von Äpfeln und Paprika, stanze sie mit einem Mixer und rolle sie in große Gläser, öffne sie im Winter, mische sie in einem großen Topf, bringe sie zum Kochen und lege sie für mehr aus kleine Gläser.

Zimt gestreift für Marmelade, Melba für Essen, zum Trocknen.

[Krone]

Krone,
Was für eine coole zweistufige Ketchup-Idee!