Grieß oder Grießkuchen (+ Video)

Kategorie: Süßwaren

Küche: Italienisch

Zutaten
Teig
Mehl	200 g
Stärke	60 g
Zucker	100 g
Butter	100 g
Ei	1 PC
Salz	Prise
Vanillin	Prise
Füllung
Wasser	700 ml
Zitrone	1 PC
Zucker	100 g
Grieß oder Grieß	100 g
Ei	2 Stk
Rosinen	100 g
Getrocknete Aprikosen	100 g
Nüsse oder Mandeln zum Bestreuen

Kochmethode

Wischen Sie die Zitronenschale ab und drücken Sie den ganzen Saft aus.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zitronensaft und Zitronenschale, Zucker und Grieß hinzu. Rühren und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis der Grieß zart und dick ist. Kühlen Sie ab und rühren Sie gelegentlich um.

Getrocknete Früchte 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abtrocknen und getrocknete Aprikosen fein hacken.

Für den Teig Mehl, Stärke, Zucker, Salz, Vanillin mischen. Fügen Sie weiche Butter, gelockertes Ei hinzu, kneten Sie den Teig. In eine Kugel rollen, in Plastik einwickeln und 30-40 Minuten im Kühlschrank lagern.

Eier mit einem Mixer in den abgekühlten Grießbrei schlagen, Rosinen und getrocknete Aprikosen einrühren.

Den Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen, in eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm geben und entlang des Bodens und der Seiten verteilen.

Den Teig mit Grießfüllung bestreichen, glatt streichen. Mit gemahlenen Nüssen oder Mandeln bestreuen und 40-45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nehmen Sie den vollständig abgekühlten Kuchen aus der Form.

Hinweis

Herrliches italienisches Dessert Torta di Semolino. Sehr leichter, delikater und unglaublich leckerer Kuchen, gefüllt mit Grieß-Zitronen-Souffle mit getrockneten Aprikosen und Rosinen. Und Shortbread-Teig mit Stärke erweist sich als sehr zart und schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund.