Wo kann man Antonovka-Äpfel anwenden?

Mädchen, ich habe einen Antonovka-Apfel in einer Menge von ca. 3 kg bekommen. Es stellte sich heraus, dass Antonovka in der Datscha eines Nachbarn wuchs und sie präsentierte es mir freundlicherweise. In unserer Region ist dieser Apfel eine große Seltenheit, Land und Klima sind nicht gleich, sie wurzeln nicht.
Also. Geben Sie an, wo Sie es anwenden sollen, um ein wertvolles Produkt nicht umsonst zu übersetzen. Bieten Sie keine Kuchen, Marmeladen usw. an.
Meine Nachbarin machte in meiner Gegenwart 3 Drei-Liter-Gläser mit eingelegten Äpfeln, aber dies war das erste Mal, dass sie das Rezept machte, also sind ihre Eindrücke nicht.
Welche anderen Ideen gibt es?

[Svetta]

Svetta, Sveta

Portugiesischer Auberginenkaviar Die Auberginen schälen und würfeln. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gemüse in eine Schüssel geben, die Hälfte des roten und schwarzen Pfeffers hinzufügen, salzen und mischen. In eine zweite Schüssel schneiden ...Gala

Es ist Antonovka in diesem Rezept. Wenn Sie dies lieben, ist es sehr lecker!

[Svetta]

SvettaNun, erstens, wenn dies die richtige Antonovka ist, dann sind dies Winteräpfel und werden bis Februar im Untergrund oder im Kühlschrank im Licht gelagert. Ich habe sie für den Winter in ein paar Kisten gelegt, wir haben zusammen mit dem Haus eine alte Antonovka gekauft. Sie können es einweichen, ich habe es in Eichenfässern (mit Malz) eingeweicht, aber am liebsten fermentiere ich mit Kohl, Hälften oder Viertel werden in Kohl für Sauerteig gelegt und Kohl ist aromatischer und die Äpfel selbst sind köstlich!

[Svetta]

In unserer Region ist dieser Apfel eine große Seltenheit.

Nicht nur bei dir, Svetta ... Auch auf den Märkten werden andere Äpfel unter dem Deckmantel von Antonovka verkauft. Sie sollten gegessen, nicht gekocht werden, weil sie so lecker sind! Und sie sind perfekt gelagert! Gebackene Antonovka mit Füllung ist auch sehr lecker.

[Svetta]

Svetta, Leicht, drei kg sind nicht so viel, ich bin dafür, Sauerkraut "hinzuzufügen", nur Sie müssen es auf klassische Weise salzen, dann gewinnt der Kohl an Geschmack und die Äpfel werden großartig, aber es gibt nichts, über die Vorteile zu sprechen. Lassen Sie ein Teil und legen Sie es hin, damit sich der Geschmack öffnet.
Wenn eingeweicht, dann in Roggenstroh und Honig. Sie können auch ein Johannisbeerblatt hinzufügen.

Vielen Dank für Ihren Rat, ABER.
Nein, Kohl ist nicht gut, wir können ihn nicht essen (((((())))
Ich kann diese Äpfel bis zum Winter nirgendwo aufbewahren, es gibt keinen Keller und keinen Platz für sie im Kühlschrank.
Der Kürbis ist noch nicht, bis er mindestens einen Monat geerntet wird.
Es gibt kein Roggenstroh und ich weiß nicht, wo ich es bekommen soll.
Bliiiin .......

[Svetta]

Svetta, Marmelade, Marmelade, Saft, trocken, Marmelade

[Svetta]

Svetta, Marmelade, Marmelade, Saft, trocken, Marmelade

Von all dem wird nichts benötigt.

Vor dem Winter? Nur drei Kilogramm? Ja, wir hätten in einer Woche zwei Personen gegessen!

Okay, ich komme von der anderen Seite.
In welchem ​​Gericht / Produkt wird Antonovka klingen besser als andere Äpfel? Irgendwelche Vorschläge.

adjika

Ja, wir hätten in einer Woche zwei Personen gegessen!

Haha, Schwächlinge in einem Gesicht für eine Woche bleiben nur die Stiele übrig

Forshmak. Zum Füllen von Enten, Gänsen, Hühnern, Ferkeln.

Vor dem Winter? Nur drei Kilogramm? Ja, wir hätten in einer Woche zwei Personen gegessen!

Larissa, wenn ich nur Antonovka hätte! Heute haben sie es aus der Datscha gebracht, und dies sind nicht die letzten Kisten.




Apples Glory an die Gewinner, Birne Favorite Klappa 2.5 Boxen, Pflaume hat die Fotosession nicht bestanden. Jede Box enthält 1,5 Eimer.
Sommeräpfel, sie können nicht lügen, wir essen wie nicht für uns. Die Birne ist die gleiche und die Pflaume ... kurz gesagt, neben Antonovka gibt es in der unmittelbaren Warteschlange etwas zu essen.

[Svetta]

Svetta, legen Sie es in eine Schachtel und essen Sie so, sie sind leicht zu essen und 3 kg

Ja, wir würden in einer Woche in zwei Gesichtern essen

Iss es roh!

Klingt Antonovkas Produkt besser als andere Äpfel? Irgendwelche Vorschläge.

Marshmallow, Marshmallow)

[Svetta]

Svetta, Ente mit Äpfeln, Kaninchen, Rindfleisch, Schweinefleisch usw.

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In welchem ​​Gericht / Produkt klingt Antonovka besser als andere Äpfel?

Äpfel mit Pfeffer Waschen und trocknen Sie die Gläser gut. Sterilisieren Sie die Abdeckungen. Paprika waschen, schälen und in 4-6 Stücke schneiden. Waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Samennest und schneiden Sie es in 4-8 Stücke. Essen platzieren ...SvetaI

Es ist sehr lecker und nur für eine relativ kleine Menge Äpfel zu probieren.

Das ist sehr lecker

Ich bestätige. Wenn Sie Paprika lieben und gut vertragen, ist dies eine großartige Option, meine Familie hat es geliebt

Antonovka wächst in der Datscha eines Nachbarn und hat mich freundlicherweise vorgestellt

Eh, ich hätte so einen Nachbarn mit einem Antonovka-Baum
Ich habe mir einen Antonovka-Baum gepflanzt, ich hoffe, nächstes Jahr mindestens ein paar Äpfel zu bekommen. Aber jetzt bin ich mir zu 99,9% sicher, dass es kein echter Antonovk sein wird
Svetta, ich weiß, dass Kohl in Ihrer Familie nicht willkommen ist. Sie werden sich auch nicht um den Marshmallow kümmern. Aber Marshmallows sind schnell, einfach und lecker! Ja, sogar von Antonovka oder Pastila, aber die, die einfacher ist. Ich mag dieses sehr.

Apfel Pastila Gute Apfelernte in diesem Jahr. Damit kein einziger Apfel verloren geht, biete ich Ihnen folgendes Rezept an: - Aus Äpfeln machen wir in einem Mixer Kartoffelpüree. Wir brauchen fertiges Püree. Wir entladen es ...Lola

Vor allem aber fermentiere ich gerne mit Kohl, Hälften oder Viertel werden für Sauerteig und Kohl in Kohl gelegt

Und mit dem Zusatz von Preiselbeeren! Irgendwo hatte ich ein funky Rezept, ich habe es von einer Eule kopiert. Zeitschrift. Aber ich habe es vor 10 Jahren nur einmal gemacht. Ich erinnere mich, dass es sehr lecker war. Aber wir haben kein kkk antonovka, die Preiselbeeren sind teuer, ich habe es nicht mehr versucht.

[Svetta]

SvettaWenn du es nicht isst, brauchst du keine Marmelade. Kannst du Kartoffelpüree machen und sie in Gläser füllen?

[SvetaI]

Nochmals vielen Dank für die Ideen zur Verwendung von Äpfeln.
SvetaIIch habe einmal einen ähnlichen Wurf gemacht, nur gab es noch einen Bogen. Und hier ohne Zwiebeln werde ich auf jeden Fall versuchen, 1-2 Gläser zu machen.
NelyaSie locken mit Marshmallow. Vaughn und Angela rät auch. Ich denke drüber nach.
TinaIch werde auf jeden Fall Fleisch machen, ich mag die Zugabe von Äpfeln.
Jaroslawnaund warum Apfelmus? Wenn Sie nur essen, dann passt es nicht zu uns, es ist einfacher, einen Apfel in einem Mikrometer zu backen und Ihren Kopf nicht mit Dosen und Stauraum zu täuschen.

Kurz gesagt, ich habe mich entschieden - ich werde die eingeweichten Gläser mit Pfeffer verschließen und einen Marshmallow oder Marshmallow machen. Ich werde einfach alles versuchen und meine 3 kg anbringen.

und warum Apfelmus? Wenn Sie es nur haben, dann passt es nicht zu uns,

In den Gefrierschrank stellen und im Winter an langen, frostigen Abenden Spaß beim Zubereiten von Marshmallows haben.

In den Gefrierschrank stellen und im Winter an langen, frostigen Abenden Spaß beim Zubereiten von Marshmallows haben.

Taya, nun, hier ist noch eine, sie nehmen den Gefrierschrank. Äpfel sind das ganze Jahr über erhältlich, daher ist es kein Problem, zu jeder Zeit Kartoffelpüree für Marshmallows zuzubereiten. Übrigens habe ich weder Marshmallow noch Marshmallow gemacht - ich beschränke den Zucker meines Mannes.

Ich habe weder Marshmallow noch Marshmallow gemacht - ich beschränke Zucker auf meinen Mann

Ich habe aufgehört, ich beschränke meinen Zucker.

Sveta, Taya, ich mache Belevskaya Marshmallow nach Galinas Rezept, im Allgemeinen 50 g Zucker für maximal 4-5 kg ​​Äpfel oder 3 kg Püree. Und der Marshmallow ist wahnsinnig lecker !!! Von Antonovka dann generell !!!

[Svetta]

Svetta,

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Wenn dies die richtige Antonovka ist, dann sind dies Winteräpfel und werden bis Februar im Untergrund oder im Kühlschrank im Licht gelagert.

Butterblume, ich fand es in einem intelligenten Artikel
"Nördlich der Linie Brjansk-Orel-Lipezk-Michurinsk gilt die Sorte als Wintersorte im Süden - Spätherbst.Die übliche Erntezeit ist Mitte September. "
🔗
Und da wir im Allgemeinen die Zentralukraine haben (das Wetter ist näher am Süden), sind die Äpfel gerade reif.

Das war's, ich habe roten Pfeffer auf dem Basar gekauft, ich melde mich später.

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Antonovka, Anis, Paradizka

Wir haben einen sehr alten Antonovka-Baum, der von den Vorbesitzern des Hauses gepflanzt wurde, wenn nicht in meinem Alter. Ich bin sicher, sie hätten den Baum nehmen können. Wir haben zwei sehr alte Antonovka-Apfelbäume und einen im Herbst gestreiften. Beide sind klassisch.Sie trugen jedes Jahr Früchte, als wir letztes Jahr plötzlich überhaupt keine Äpfel mehr hatten, weder auf großen noch auf jungen Apfelbäumen, und dieses Jahr bricht alles. Ich befürchte, dass auf diese Weise die Apfelbäume in einem Jahr Früchte tragen können, für mich wäre es weniger besser, aber jedes Jahr.

Apfelbäume können in einem Jahr Früchte tragen

Ich weiß nicht wie wo, aber wir tun es. Apple-Jahr - alle zwei Jahre.

Ich weiß nicht wie wo, aber wir haben es. Apple-Jahr - alle zwei Jahre.

+1
Aber dieses Jahr gibt es sehr wenig Antonovka ((()

Viele Apfelbäume können jedes Jahr Früchte tragen, Antonovka, der Herbst ist sicher gestreift, aber wenn es viele Äpfel gibt, können sie die Ernte nicht gleichzeitig auf den Weg legen. Jahr und "ertragen" die Ernte dieses Jahres, und wechseln Sie in einem Jahr zu Obst. Es ist notwendig, im Herbst und Frühling härter zu schneiden und im Juli härter zu füttern, wenn die Fruchtknospen auf den Weg gelegt werden. Ernte.

[Svetta]

Svetta, Essig

[Svetta]

Svetta, Essig

Danke für die Idee. Es wird jedoch kein Essig benötigt.

Ich habe aufgehört, ich beschränke meinen Zucker.

Ich mache Belyov Marshmallow ohne Zucker und Eier, es stellt sich als sehr lecker und zart heraus. Und es ist Antonovka für die Landwirtschaft. fair dafür kaufe ich
Nur 3 kg sind so klein ...

Und ich habe mich auf Eisscheiben von Antonovka spezialisiert, da wir zwei Apfelbäume haben, und im Winter koche ich Kompott von Antonovka und eine Prise Brombeere. Es stellt sich als sehr lecker heraus, so ein delikater und aromatischer Geschmack. Ich habe versucht, andere Apfelsorten einzufrieren, nicht diesen Mantel.

wenn es viele Äpfel gibt

Schneiden Sie dann bereits in der Blütephase die Hälfte der Blüten ab, um die Pflanze nicht zu überladen, und normalisieren Sie dann die Anzahl der Eierstöcke, indem Sie einen Teil davon entfernen.

[OgneLo]

Wir haben eine sehr alte Antonovka, sie haben die Vorbesitzer des Hauses gepflanzt, wenn nicht mein Alter ...,

Gleichfalls. Und unsere alte Frau Antonovka wechselte alle zwei Jahre zum Obst. Ihre Äpfel reifen näher am Oktober, daher war sie sehr überrascht, dass Svetta sie jetzt verwenden möchte. Unsere Mühlen sind jetzt hart wie Stein und sauer als Zitrone.

Also fahren wir aus unserer Antonovka Saft, rollen ihn in sterile Gläser und ohne Zuckerzusatz. Im Winter gieße ich es in einen Krug und verdünne es mit Wasser.




OgneLoWir fällten den alten Apfelbaum schwer und entfernten vorsichtig alle Äste, die nach innen gingen.

Schneiden Sie bereits in der Blüte die Hälfte der Blüten ab, um die Pflanze nicht zu überladen

Ich kann mir gar nicht vorstellen, wie lange es dauern wird.

Schneiden Sie dann bereits in der Blütephase die Hälfte der Blüten ab, um die Pflanze nicht zu überladen. Normalisieren Sie dann die Anzahl der Eierstöcke und entfernen Sie einen Teil davon.

Wenn der Apfelbaum zwei Meter hoch ist, ist er immer noch verständlich. Und wie geht das MANUELL auf einem Apfelbaum von 6-7 Metern und gleichem Durchmesser?

Ich mache Belevskaya Marshmallow ohne Zucker und Eier, es stellt sich als sehr lecker und zart heraus.

Ira, kann ich ein Rezept haben?

Okay, ich komme von der anderen Seite.
In welchem ​​Gericht / Produkt wird Antonovka klingen besser als andere Äpfel? Irgendwelche Vorschläge.

In Kuchen, Marmelade, Pastille! Genau das brauchen Sie nicht)). Dies ist nur die klassische Anwendung von Antonovka. Der Pektinapfel wurde daher verarbeitet.
Der Apfel selbst ist ziemlich sauer. Maximal süß und sauer, scharf, man isst nicht viel. Sehr ausgeprägtes Aroma und Geschmack. Kann mit nichts verwechselt werden. Bessere Wärmebehandlung als erweichen. Zumindest mit Honig und Nüssen backen. Charlotte aus Antonovka ist ein Klassiker. Pastila belevskaya und Marshmallow von Antonovka (Pektin !!) - Klassiker usw. Selbsthärtende Marmelade von Antonovka (Pektin !!))) - Klassiker. Aber du willst es nicht. Dann bleibt überhaupt nichts mehr übrig, als roh zu essen.
Das Einweichen von Antonovka ist auch eine gute Sache, aber es wird in der Kälte aufbewahrt, so gut wie alles, was eingeweicht ist. Zum Wasserlassen wird nur Gelb ausgewählt. Es gärt schneller und schmeckt besser (süß!). Wenn Sie keinen Keller haben und im Kühlschrank Platz für 3 kg Äpfel ist, wohin gehen Sie dann mit der Wanne mit eingeweichten Äpfeln? Ja, die eingeweichten Antonovkas sind sehr lecker: säuerlich, aromatisch.Anstelle von Stroh verwende ich oft Roggenmehl.

Kompott? Entfernen Sie den Kern, füllen Sie das Glas (gut, schneiden Sie es höchstens in zwei Hälften) und füllen Sie es doppelt. Nicht sterilisieren. Und dann kriecht Antonovka in Brei.

Und ungefähr im Oktober. Ja, unsere Antonovka reift im September / näher am Oktober. im Herbst. In Anbetracht der Tatsache, dass sich Sveta in einem anderen Klima befindet, ist es logisch, dass es früher blühte, früher gesetzt wurde und die Frucht früher beginnt.

ich kann's mir nicht mal vorstellen

Hängt von der Anzahl der Messer ab. Ja, die Arbeit ist mühsam.

wie es manuell gemacht wird

Teleskopschere, inkl. Von hohen Plattformen.

Unsere alte Frau Antonovka wechselte alle 2 Jahre zum Obstbau. Ihre Äpfel reifen näher am Oktober, daher war sie sehr überrascht, dass Svetta sie jetzt verwenden möchte. Unsere Mühlen sind jetzt hart wie Stein und sauer als Zitrone

Je weiter südlich Antonovka wächst, desto früher reift es und wird dadurch schlechter, weniger aromatisch, weniger sauer gelagert ... Da sich der klassische charakteristische Geschmack und das Aussehen von Antonovka-Äpfeln im Mikroklima der mittleren Zone bilden.

[Svetta]

SvettaLetztes Jahr habe ich nach Ihrem Rezept geschlossen Auberginen anbraten... Ich habe Antonovka anstelle von Essig hinzugefügt. Sie hielt alle Dosen unter dem Bett. Köstlich!!!

Maximal süß und sauer, scharf, man isst nicht viel.

Wir hatten letztes Jahr eine gute Ernte von Antonovka. Die Schwester brachte die Überreste Anfang Oktober. Ich habe nichts schmackhafteres gegessen. Sie reiften zu bernsteinfarbener Klarheit und braunen Samen. In den alten Jahren wurde alles früher abgeschnitten, meine Schwester ging Anfang September zum letzten Mal. Während ich sie schnitt, aß ich mich bis zum Rand. Das Aroma ist unbeschreiblich. Kein einziger Apfel in diesem Jahr.