Brötchen mit Mohn "Nirvana"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	etwa 450 g
Warme Milch	200 ml
Geschmolzene Margarine oder Butter	60 g
Zucker	0,5 EL.
Trockenhefe	0,5 Beutel (oder 5 g)
Eigelb	2 Stk.
Vanille, Zimt, Kardamom	Geschmack
Für die Füllung:
Mohn in einer Kaffeemühle mahlen	100 g
Ein Eiweiß schlagen Sie mit 2-3 EL. l. Sahara mit Mohn mischen

Kochmethode

Jede Füllung kann verwendet werden.
Den Teig ausrollen, in einer Brotbackmaschine (oder mit den Händen) kneten, die Füllung auftragen und aufrollen.
in gleiche Teile schneiden.
auf ein mit Margarine gefettetes Backblech legen,
mit einem zweiten Protein einfetten.
Unmittelbar nach dem Backen oder einige Minuten vor dem Herausnehmen der Brötchen erneut mit Protein einfetten.

Hinweis

PS Mein Mann ist kein Fan von Backen, aber diese Brötchen fliegen einfach weg !!! super Geschmack !!!!!!!!!!
Eine Gefahr - es ist schwer aufzuhören ...

Diese Brötchen eignen sich hervorragend für Osterkuchen.
Und dieses Rezept funktioniert auch für Osterkuchen, wenn die Anzahl der Zutaten verdoppelt wird.
Auf dem Foto wird Kulichik aus diesem Teig und den Brötchen gebacken.
Brötchen mit Mohn Nirvana

Gaby

Hase, ich habe diese wunderbaren Brötchen gemacht. Es stellte sich jedoch als sehr lecker heraus, wie ich erwartet hatte. Hier ist der Bericht:
Brötchen mit Mohn Nirvana

Vielen Dank!

Vitalinka

Hase, und knete einfach den Teig, sollte er nicht passen?

Gaby

vitalinka 2 während Bunny nicht online ist, werde ich versuchen zu beantworten, ich war auch an dieser Frage interessiert. Gestern habe ich diese Brötchen gekocht und hatte es eilig, also habe ich beschlossen, den Teig nicht stehen zu lassen, habe den Teig in HP und vorne gekocht. Zwar hätte ich es nicht gewagt, es selbst zu tun, aber ich erinnerte mich an die herrlichen Kuchen "Amchiki", der Teig ist ungefähr ähnlich, nur mehr Margarine.
Setzen Sie gepresste Hefe 12 gr. Das nächste Mal werde ich weniger Zucker in den Teig geben - zu viel süß und ich empfehle, den Teig in 2-3 Teile zu teilen, dünn zu rollen und die Füllung aufzutragen. Ansonsten habe ich gestern den Teig dünn auf dem ganzen Tisch ausgerollt, angefangen ihn zu drehen und ich sehe, dass er dick wird, lassen Sie uns die Wurst zum Schneiden abschneiden, weil die Brötchen klein sein sollten.

Natala

Habe diese Brötchen heute gemacht ...... GROSS !!! Nur ich habe im Ofen überbelichtet und etwas trocken. Ich werde es morgen wiederholen, aber schon richtig

Und wie viel brauchst du zum backen ??? min 10 oder mehr. Irgendwie sind sie ein bisschen hart für mich oder eher trocken

Hase

Ich mache statt Kuchen. gleichmäßiger füllen

Karamell

Ich war in Flammen, um deine Brötchen zu kochen - bitte sag mir, Bunny, wie dünn du bist, um den Teig auszurollen. Ich möchte nicht, dass die Brötchen trocken sind.

Hase

Ich rolle so dünn wie möglich. Ich liebe es einfach, wenn es mehr Füllung als Teig gibt.
Und Sie müssen nicht formen, und die Füllung ist gleichmäßig, einfacher als Kuchen. Und meiner Meinung nach schmackhafter.
Viel Spaß beim Backen! Wie kam es dazu?